Алергія на шоколад насправді досить рідкісна, набагато частіше спричинена іншим інгредієнтом.

шоколад

Типові симптоми

- Якщо ми переглянемо перелік інгредієнтів, то побачимо, що в даному продукті є щось більше, ніж шоколад. Молоко, фундук, яйця та пшениця також можуть викликати алергічні реакції, але різні добавки та барвники також можуть викликати симптоми - пояснює д-р. Редагувати Хідвегі - гастроентеролог.
Якщо є справжня алергічна реакція, у пацієнта можуть спостерігатися шкірні симптоми, кропив'янка, набряк рота та навколо очей, набряки, блювота, діарея, болі в животі, але також може спостерігатися задишка, хрипи, сильніші непритомність та реакція, що загрожує життю, анафілаксія. Ці симптоми зазвичай виникають відразу або протягом 1-2 годин після вживання шоколаду.

У контексті шоколаду симптоми набагато частіші через непереносимість гістаміну. Гістамін зазвичай розщеплюється в печінці під дією ферменту, який називається діаміноксидаза. Люди зі зниженим виробленням цього ферменту можуть відчувати алергічні симптоми після вживання їжі, багатої гістаміном: головний біль, мігрень, запаморочення, нудота, біль у животі, здуття живота, діарея та печія після вживання шоколаду.

Непереносимість гістаміну також може бути спровокована іншими продуктами харчування. Підозріло, якщо ми, крім шоколаду, маємо симптоми, подібні до сиру та вина, наприклад, але вміст гістаміну в рибі, квашеній капусті, волоських горіхах та шампанському, споживаних у більших кількостях протягом найближчих свят, також високий.

Лікування

За допомогою медичного діагнозу можна лікувати підтверджену дисфункцію ферментів.

Залежно від індивідуальної переносимості необхідна дієта з низьким або низьким рівнем гістаміну, відома також як дієта без посередників. Варто проконсультуватися з дієтологом, щоб раціон містив потрібну кількість та якість поживних речовин, вітамінів та мінералів для організму. Крім того, фахівець може допомогти повсякденному життю людей з непереносимістю гістаміну за допомогою корисних практик купівлі та кухонних технологій.

На додаток до дієти можливе також прийом ліків, що означає використання антигістамінних препаратів та ферменту діамінооксидази.

Увага! Деякі препарати можуть пригнічувати дію ферменту дао або діяти як вивільнювач гістаміну. Завжди повідомте лікаря, якщо у вас є гістаміноз!