Уряд протягом багатьох років забезпечує ряд умов для забезпечення якісного громадського харчування, і крім створення необхідних нормативних актів, він також допомагає тим, хто займається фінансовими ресурсами, заявив заступник державного секретаря Еммі з питань стратегічних питань на професійній конференції в Будапешті у четвер.

доступне

Гелер Зельх нагадав, що до запровадження єдиного розпорядження громадським харчуванням у 2015 році були спроби реформувати громадське харчування в школі (дитячому садку) на зразок острова, але в цьому регламенті зазначено мінімальні вимоги, яких повинні дотримуватися всі кухонні кухні.

Метою цього регулювання було, як він нагадав, зробити їжу, призначену для споживання людиною, з додаванням менше солі, цукру та жиру, збільшити раціон овочів та фруктів, мати правильну пропорцію молока та молочних продуктів та принести дитині більше цільнозернових хлібобулочних виробів.

Заступник держсекретаря наголосив, що іншим важливим завданням було забезпечення фінансових умов. За його словами, уряд забезпечує в 2,5 рази більше ресурсів для громадського харчування, ніж у 2010 році, і сьогодні 630 000 дітей можуть отримувати безкоштовне або пільгове громадське харчування, порівняно з 257 000 вісім років тому.

Гелер Зельх згадав, що на додаток до запровадження податку на товари для охорони здоров'я, норми щодо зменшення вмісту жиру в харчових продуктах та введення щоденної фізичної культури, яка також служить здоров'ю дітей, уряд щороку забезпечує ресурси для ремонту кухонь. рік. Цього року органи місцевого самоврядування можуть подати заявку на це у розмірі 2 млрд форинтів, наголосив він.

За словами заступника державного секретаря, якісного громадського харчування можна досягти лише з усіма залученими суб'єктами, тому авторитет, батьки, вчителі та професійні організації повинні працювати разом, оскільки, за його словами, здорове харчування дітей не тільки важливо в межах школи.

Остання карта шкільної їдальні була презентована на конференції Національного інституту фармацевтики та здоров'я харчових продуктів (OGYÉI), присвяченої ситуації шкільного харчування.

Дослідження виявило значне зниження середнього вмісту солі в їжі, яку подають у шкільних їдальнях; у 2013 році він становив 8,6 грамів на дієту, але зараз змінився до 6,4 грама.

Ситуація також покращилась із кількістю доданого цукру, яка у трьох чвертях випадків залишалася нижче рівня, рекомендованого Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ). П’ять років тому трохи більше половини шкіл отримували свіжі овочі та фрукти на день, але у 2017 році ця частка зросла до 82 відсотків.

У минулому році майже три чверті шкіл змогли щодня забезпечувати молоком або молочними продуктами: у 2013 році лише 47 відсотків шкіл приєдналися до схеми шкільного молока в 2013 році, а в 2017 році - 70 відсотків. Ще однією позитивною зміною є те, що минулого року понад у половині шкіл діти щодня отримували їжу, виготовлену із цільнозернового борошна.

Відповідно до положень указу, громадське харчування не додавали цукор до ароматизованих молочних продуктів, а також не пропонували газовані або цукристі безалкогольні напої та сиропи в жодній з обстежених шкіл.

Дослідження показало, що порівняно з 2013 роком частка початкових шкіл, в яких вимагали дієтичного харчування, значно зросла, майже вдвічі. Це було вирішено лише в кожному з трьох закладів у 2013 році, а у 2017 році - у 85 відсотках шкіл.

Згідно з опитуванням, однією з найбільших проблем є те, що часу на обід дуже мало, діти часто їдять їжу поспіхом, їжу доводиться закінчувати в середньому за 28 хвилин, але в 2017 році також була школа, де їм довелося пообідати за 10 хвилин дітям, встановлено дослідження.