Згідно з дослідженням Гарвардського університету, включення м’яса в раціон людини відіграло важливу роль у розвитку мозку. Крім того, це суперечить критерію, згідно з яким людина була вегетаріанцем за своєю природою або що вогонь мав фундаментальне значення для еволюції людини. Згідно з дослідженням "Вплив м'яса та технологій обробки їжі в нижньому палеоліті на жування людей", оскільки 2,6 мільйона років тому предки сучасної людини почали їсти м'ясо, вони вступили в еволюційний шлях до сучасних характеристик гомо еректуса . Вони споживали м’ясо без використання вогню та використання інструментів для його подрібнення. Саме завдяки економії на жуванні дозволило зменшити розмір щелепи, м’язів та зубів. Крім того, споживання білка дозволило мозку трансформуватися.

news

Щоб підтвердити свою тезу, біологи-еволюціоністи Кетрін Д.Цінк та Даніель Е.Ліберман попросили добровольців жувати сире козяче м’ясо та інші овочі, фактично не ковтаючи укусу. "Зменшення м’язів щелепи та розмірів зубів, що переросли в Homo erectus, не вимагало процесу приготування їжі, і це, можливо, стало можливим завдяки поєднаним ефектам вживання м’яса та механічної обробки твердого м’яса та овочів", - написали дослідники у тексті. опубліковано в Nature. Новизна дослідження полягає в тому, що перед використанням вогню відбулися важливі зміни, такі як масивне скорочення зубів і м'язів щелепи, тонкої кишки та розширення мозку. Що скажуть вегани?