Гастрономічні звіти

За допомогою цього путівника типовою хорватською кухнею ви можете приготувати та передбачити свою поїздку до Хорватії, а отже насолодитися усіма її найпопулярнішими стравами та продуктами

Хорватія є настійно рекомендованим місцем відпочинку. Його пляжі, ландшафти і, звичайно, його смачна кухня, запрошують вас провести кілька днів у туризмі та відпочинку, де чудово можна відпочити влітку. У нашому випадку ми це зробимо подорожуйте цією країною через типову хорватську їжу.

допомогою

Пов’язані новини

Так, для того, хто думає провести кілька днів у Хорватії, Я рекомендую вам запастися терпінням у прибережних районах. Це місце, яке вже стало зірковою точкою для багатьох європейців, і багато його містечок та пляжів наповнені найчистішим іспанським стилем. Однак в Хорватії живе унікальні куточки та красиві бухти який варто відвідати.

Що стосується типової хорватської їжі, правда в тому, що вона є гастрономія дуже середземноморська, з великим іспанським, грецьким та італійським впливом, але також астро-угорською. Вишуканий синтез, давай. Ах! Пам'ятайте, що в Хорватії немає євро, але ви платите в кунах, хоча більшість туристичних сайтів дозволяють платити в євро, а в більшості ресторанів можна платити кредитною карткою.

Ми можемо розрізнити різні типові продукти харчування відповідно до району Хорватії, який ми відвідуємо. У моєму випадку я був у Півострів Істрія, де, як і в найбільш прибережних районах, переважають риби та молюски. І, крім того, ця область є колискою ексклюзивного делікатесу: білий трюфель. Хороші вина та чудові холодні закуски.

Але якщо ми підемо в внутрішніх справ країни, ми можемо знайти страви, виготовлені з баранина, яловичина або яловичина.

Продукти типової хорватської гастрономії

Хорватська кухня, як ми розвивались, дуже середземноморська. Можна сказати, що він гостріший, ніж іспанський, але він ділиться багатьма своїми продуктами, як ми побачимо нижче.

Оливкова олія

Оливкова олія

Оливкова олія є царем на кухні, як інакше в гастрономії, заснованій на середземноморській дієті. Тим, що він дуже схожий на іспанську кухню.

Білий трюфель

Кухарі з усього світу знаходять на маленькому півострові Істрія ідеальне місце для пошуку цього дорогоцінного продукту: білого трюфеля. Вони використовують це як приправа до ваших макаронних страв, м'яса або навіть детально розробити креми та паштети які просто їдять з хлібом. Захоплення.

Пагський сир

Йдеться про a овечий сир виготовлене з молока овець, що мешкають на острові Паг, це сир вилікувати з інтенсивний та чудовий смак.

баранина

Ягня - це м'ясо зірок хорватської гастрономії. Його готують у різних стравах і різними способами: і запеченим, і смаженим на грилі, у супроводі картоплі чи овочів.

Риба і молюски

Як ми вже коментували, риби та молюсків з Адріатики Вони є зірковим продуктом у типовій хорватській їжі. Звичайно, в прибережних районах та на півострові Істрія. У всіх ресторанах прибережних міст пропонують страви Рибні грилі, страви з морепродуктів та змішані страви з риби та морепродуктів поділити між кількома людьми. Устриці також є великим продуктом у Хорватії, особливо в Дубровник.

Кулен

Кулен - це ще один із типових хорватських харчових продуктів, в даному випадку інкрустація. Вибрані найкращі частини свині приготувати їх разом із меленою паприкою, часником та сіллю. Його зовнішній вигляд може нагадувати хорізо, хоча смак дещо відрізняється.

Типові страви хорватської кухні

Спосіб приготування та приготування страв також нагадує кухні, про які я згадав вище, рагу, що нагадує гуляш, закуски, які нагадують грецьку кухню, макарони ...

пастикада Це одна з найпопулярніших страв хорватської гастрономії, хоча вона особливо характерна для Район Спліт. Він готується на основі телятина або яловичина, в рагу з вином, спеціями та овочами як морква, або зневоднені фрукти, як сливи. Зазвичай він супроводжується картопляні ньоккі.

чевапі, що ви можете побачити це на зображенні заголовка. це страва, що поєднує в собі своєрідну дуже типові хорватські ковбаски і досить гострі, зазвичай з пухнастий хліб який називається сомун і багато цибулі. Є також варіанти, які подаються з рисом. Як рецепт для Боснійський вплив, Навколишні країни, такі як Греція чи Хорватія, дещо адаптували його до своєї гастрономії. Правда полягає в тому, що в результаті виходить смачна страва.

mlinci Це прісний хліб, який готують так, ніби це макарони. Це точно так само, як тістечка з ценценями, які використовуються в Іспанії для приготування гаспачо з Ла-Манчі. Результат подається як супровід до індички, ще одного зіркового м’яса Хорватії.

бюрек Вони є стравою мусульманського впливу, дуже типовою для району Загреба. Оригінальний рецепт містить м’ясо всередині, хоча в цьому хорватському районі зазвичай його наповнюють свіжим сиром. Є багато інших варіантів, наприклад, з м’ясною картоплею або шпинатом.

Типові десерти Хорватії

  • Атруклі:Якщо ви любите солодощі, ви не можете пропустити цей типовий хорватський десерт. Є про рулетики з макаронами, наповнені сиром, яйцями та вершками.
  • Торт макарана: Це торт, приготований з яйця, мигдаль і трохи гіркого вишневого лікеру.
  • Орешняка: A горіхове листкове тісто щоб закінчити гарну їжу або перекусити, це смачно.
  • Яблучний штрудель: Знову вбачається вплив середньоєвропейської кухні яблучно-горіховий пиріг, що також дуже характерно для таких країн, як Австрія та Німеччина.

Деякі заклади харчування в Хорватії

Конобас

Якщо ви хочете відчути чисту суть типової домашньої хорватської їжі, то конобас вони саме те, що ви шукаєте. Це типові хорватські бари, де подають найпопулярніші страви району, в якому знаходиться кожен з них.

У випадку з Істрією рекомендую відвідати Гул, найменше місто у світі за версією Гіннеса. У ресторані Hum ви знайдете дуже багаті та типові хорватські страви. Гострі страви з салатом та м’ясом, типові бульйони та супи, а також смачні десерти. Все з добром Вино чи пиво і, звичайно, ваш найбільш типовий домашній коньячний лікер, Біска. Тут ви можете поїсти за кілька 10 євро на людину, Це дуже дешево, і все смачно. Цю ціну ви знайдете, загалом, у конобах (один із них - ресторан Хуму). Кухня - домашня та традиційна, хоча зазвичай вони не знаходяться в найбільш туристичних прибережних місцях, але, як правило, зустрічаються в інтер’єрі.

Ресторани

Як варити мідії

Також бажано відвідати такі популярні райони, як Пореч чи Ровінь, що окрім красивих міст, ви можете там і трохи поїсти плити з смачна свіжа риба. У цих містах багато барів та ресторанів, де зіркова страва - це страва, яку можна ділити принаймні двом людям, до якої входить риба дня у супроводі молюсків (креветки, раки, мідії та молюски, як правило). Приблизно за 270-320 кун ви можете з’їсти цю страву настільки повноцінно, що я вам скажу, або що саме те саме 20 євро на людину, Це зросте до 25 разом із напоєм та десертом. Це середня ціна, яку ви витратите, якщо хочете поїсти на терасі в прибережному містечку.

В Дубровник, Обов’язковою зупинкою є порт, де ви знайдете хорошу рибу та морепродукти. У самому центрі портового району є ресторан, дуже відомий з тією ж назвою, що і місто, де подають хорошу рибу, він дуже елегантний і завжди досить зайнятий. Що стосується ціни, для близько 25 євро на людину ви можете добре поїсти в ресторані Дубровника.

І якщо ви хочете абсолютно дешевих варіантів, ви знайдете безліч піцерії, вплив італійської кухні, в якій можна їсти порційно, щоб забрати менше 5 євро на людину.

Загалом, їжа в Хорватії досить дешева, с подібні або навіть нижчі ціни, ніж в Іспанії. Гастрономія багата і різноманітна, але Якщо ви хочете їсти типову хорватську їжу, я рекомендую вам залишити найбільш туристичні райони узбережжя (де їжа більше схожа на їжу в Іспанії), і ви заходите у глиб країни. У моєму випадку в Істрії це було конобас скрізь і там увага, сервіс та харчування, як правило, набагато кращі.