У Мексиці 7 із 10 дорослих мексиканців страждають від надмірної ваги та ожиріння, і країна посідає перше місце серед дітей із ожирінням поряд із США. Епідемія є дуже серйозною у всьому світі, але в Мексиці нею страждають 48,6 мільйона людей старше 18 років; За словами члена Мексиканської академії наук, її слід розглядати як національну проблему, що вирішується спеціальними ресурсами для її досліджень, сказала Марсія Іріарт Урданівія, науковий співробітник Інституту клітинної фізіології Національного автономного університету Мексики (UNAM).

експериментальних

Незважаючи на те, що мексиканське населення має генетичну схильність до захворювання на цукровий діабет 2 типу, це, по суті, погані харчові звички, такі як надмірне споживання продуктів, багатих жиром і цукром, та малорухливий спосіб життя, що схиляють людей до цієї хвороби. Що підтверджується експериментальні моделі з щурами Вістар, з якими працював дослідник Іріарт Урданівія, член Мексиканської академії наук (AMC).

Лікар з фізіології та біофізики та її дослідницька група вивчали реакцію гризунів, самців та самок, на надходження сахарози (столового цукру). Під час вагітності плід безпосередньо залежить від матері щодо гомеостазу глюкози. Ваша підшлункова залоза виділяє інсулін, але не по відношенню до глюкози, гормон регулює ріст і розвиток деяких тканин. Народження є рушійною силою для того, щоб підшлункова залоза почала дозрівати.

У випадку з щурами 20-й день - це відлучення від грудей і харчування на рослинах та м’ясі. Хіріарт Урданівія та його команда на цьому етапі виявили вікно, в якому тварини виявляють фізіологічну резистентність до інсуліну та цікавились розумінням механізмів, що беруть участь у цьому явищі в день після пологів.

Для порівняння фізіологічної та патологічної інсулінорезистентності, крім генетичних ефектів, вони поміщали щурів-побратимів у коробки, контрольну, якій давали природну воду, та одну, оброблену 20% сахарозою. Його еволюцію вивчали між першими двомісячним віком та до півроку. На початку особини важили близько 250 грамів і були молодими дорослими.

«З перших двох місяців у оброблених щурів вже спостерігали надмірну вагу та метаболічний синдром, і через шість місяців обидва були більш ніж очевидними. Дорослі самки набирали меншу вагу в порівнянні з самцями, тоді як жінки, у яких яєчники були видалені (оваріектомізовані) для спроби розпізнати дію естрогенів, залишалися посеред чоловіків і жінок ", - зазначив Хіріарт Урданівія.

Спостерігаючи під мікроскопом адипоцити статевих залоз (клітини живота), вони підтверджували їх ріст, тобто ці адипоцити були більшими, ніж контролі. Таким чином, адипоцити, що знаходяться поблизу органів, які називаються перипанкреатичним жиром, також починають надходити в печінку, виробляючи жирову печінку і підшлункову залозу. Починаючи з двох місяців дієти з високим вмістом сахарози, гризуни виявляли аритмії та жир, просочений в районі поруч із кардіостимулятором, у них також розвивалася жирова печінка.

Дослідник додав, що гризуни можуть бути гарною моделлю вивчення метаболічного синдрому, оскільки їх симптоми та стан подібні до симптомів у людей. «Чоловіки та жінки мають гіперінсулінемію або надлишок інсуліну в крові. Після півроку пиття цукрової води у чоловіків спостерігається гіперглікемія натще, тобто у них цукор вище, ніж слід, тоді як у жінок вони його не містять, це може бути пов’язано з естрогенами у жінок. У чоловіків розвинулася артеріальна гіпертензія, самки захищені естрогенами, тоді як яєчники мають проміжну поведінку ".

Зіткнувшись із надмірним споживанням цукру та жиру, і у гризунів, і у людини більша кількість розчинного рецептора інсуліну в крові, раніше вважалося, що інсулін вільно рухається у плазмі крові, але дослідження доктора Марчії Хіріарт Урданівіа та групи показали, що коли інсуліну багато, зовнішня частина рецепторів протеолізується і відшаровується, даючи розчинний рецептор інсуліну.

«Значна частина інсуліну подорожує, пов’язана з цим білком, що цікаво, оскільки ми не знаємо, чи відривається інсулін від цього рецептора і чи може взаємодіяти з рецепторами клітин. Це може свідчити про те, що, хоча, здається, багато інсуліну, частина його не має біологічної активності ".

Розуміння базової фізіології бета-клітин у стані здоров'я та метаболічного синдрому допоможе зрозуміти, що залежить від виснаження бета-клітин та цукрового діабету 2 типу, сказав професор.

Серед висновків цієї роботи, додав він, є те, що дієта з високим вмістом цукру викликає ожиріння та метаболічний синдром, який по-різному представлений у жінок та чоловіків. Це дуже важливо, оскільки лікування та розвиток цих захворювань неоднакові у обох статей. «Ми вивчаємо, що відбувається з розчинним рецептором інсуліну у жінок, оскільки майже вся робота над ним була виконана у чоловіків; а також у людей ".

Хіріарт Урданівія прокоментував, що люди повинні змінити наш спосіб життя та переконати виробників безалкогольних напоїв, соків та продуктів харчування вживати менше цукру у своїх продуктах. Глюкоза, що міститься в деяких соках і безалкогольних напоях, навіть якщо вони складають лише 350 мілілітрів, настільки висока, що перевищує кількість, яку доросла людина повинна вживати за день цукру.

Ожиріння та надмірна вага, епідемія

Ожиріння та надмірна вага можуть призвести до метаболічного синдрому, який є сукупністю ознак, що підвищують ймовірність страждати серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом 2 типу та деякими типами раку. Серед основних ознак, що його складають, - порушення ліпідів у крові (тригліцеридів та високий рівень холестерину), підвищення артеріального тиску, резистентність до інсуліну, непереносимість глюкози та центральне ожиріння, - зазначив він.

Накопичення черевного жиру, який зазнає змін за рахунок збільшення секреції лептину та зменшення секреції адипонектину; Крім того, в область вторглися білі кров’яні клітини, які, в свою чергу, виділяють інші хімічні медіатори, що призводить до помірного запалення, яке змінює обмін.

"Сума цього призводить до стану інсулінорезистентності, тобто в крові багато інсуліну, але він не діє належним чином, тому може закінчитися підвищенням глюкози в крові, що стимулює бета-клітини. виділяють більше інсуліну. З часом, залежно від генетики людини, бета-клітини можуть виснажитися і перестати виділяти достатньо інсуліну, щоб підтримувати низький рівень глюкози в крові, що є ознакою цукрового діабету ".