кольорами

Як читати маркування "Nutriscore"

  • Система може слугувати орієнтиром щодо того, яка їжа є кориснішою для однієї категорії
  • Уряд запустить "харчовий світлофор" для продуктів харчування в 2021 році

    • Twitter
    • Facebook
    • WhatsApp
    • Телеграма
    • Пошта
    • Як виявити шахрайство у вині, меді або сирі Manchego
    • Ось так розповсюджується коронавірус, коли ділиться чашею закусок: терас і барів без ризику

    Споживання хоче застосувати колірний код щодо маркування харчових продуктів, щоб споживач міг легше розрізняти корисні продукти з тих, хто не є. Цей "харчовий семафор" буде добровільним і буде запущений протягом перших чотирьох місяців 2021 року. Але, як це працює?

    Дієтолог Луїс Альберто Замора в “Más Vale Tarde” пояснює це "Нутріскор", як називається ця система, "вона розповість нам про харчові якості їжі, яку ми купуємо". Насправді цей код містить більше кольорів, ніж світлофор і працює з бальною системою, яка нагороджує кожну їжу: клітковина, білки, фрукти та овочі оцінюють позитивно, тоді як калорії, цукор, сіль та насичені жири віднімають бали.

    На основі загального балу, кожна їжа класифікується кольором та літерою від А до Е: A (найбільш інтенсивний зелений) відображає "відмінні" харчові якості, тоді як E (червоний) - не дуже бажаний. Система кольорів та букв, яка "може нам дуже допомогти", на думку експерта, до розрізняти товари "в межах однієї категорії".

    Наприклад, якби ми купували мюслі, Хоча на перший погляд вони можуть здатися нам однаковими, застосовуючи систему «Nutriscore», ми виявляємо це, з трьох марок одна класифікується А, інша - С, а третя - Е. Цей останній продукт містить більше цукру, насичених жирів і містить шматочки шоколаду.

    Nutriscore дозволяє порівнювати продукти, але тільки з тієї ж категорії

    За словами Луїса Альберто Замори, доведено, що ця система працює, бо наукові дослідження вказують на щоКошик для покупок покращує свою харчову якість до 10% при використанні Nutriscore. "Ви повинні знати, як це застосовувати", - попереджає він, однак, оскільки система має ряд обмеження, які слід враховувати:

    - Система порівнюйте лише продукти, що належать до однієї категорії: кола і молоко можуть мати позначення B, оскільки ця класифікація порівнює одне молоко з іншими, а деякі напої з іншими, але не різні типи продуктів між собою.

    - Повідомляє про харчові якості з точки зору кількість поживних речовин, але це не говорить нам, чи це ультра-оброблена або якість цих поживних речовин. Таким чином, як конверт шинки Серрано, так і білкові батончики отримають класифікацію D, але білки, що вони містять, не походять з одного джерела. "Чудово дати нам уявлення, але тоді ви повинні знати, як бути критичним", - попереджає дієтолог.

    - Слідкуйте за зеленими ярликами: натуральний йогурт і свіжий гуакамоле можуть мати класифікацію A, але це не означає, що калорій уже немає, і що ми можемо споживати стільки, скільки хочемо: так, він кращий за якість інших, але він не дає нам "відкритого бару".

    Словом, ця система може слугувати керівництвом для нас, але ви завжди повинні йти до етикетки і до таблиці поживних речовин.