Целіакія є системний розлад (Це означає, що це не впливає лише на травну систему. Можуть бути також ревматологічні, ендокринні, неврологічні, дерматологічні або репродуктивні проблеми) з імунологічна основа спричинене ковтанням глютену у людей з генетичною схильністю. Це вражає від 1% до 2% населення, може проявлятися в будь-якому віці і частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків.
Заборонена їжа для целіакії: що їсти, а чого не їсти - HeelProbiotics - HeelEspaña
І сказано, що так імунологічна основа оскільки імунна система, те, що ми розмовно знаємо як „захисні сили”, реагує неадекватно, коли виявляє глютен у кишечнику. Тому глютен, присутній у їжі, потрапляючи в тонкий кишечник, він запускає a запальна та аутоімунна реакція що пошкоджує кишкову стінку, руйнуючи кишкові ворсинки. З огляду на все це, найголовніше - це знати, що сьогодні тільки лікування ефективне лікування целіакії полягає у проведенні дієта без глютену. Тому ви повинні знати Яку їжу може їсти целіакія, а яку ні.
Безглютенова дієта: що можна їсти, а що заборонено
виключення глютену з раціону в даний час є єдиний ефективний захід лікування целіакії. Видаляючи глютен, пошкодження кишечника припиняється, і, отже, симптоми та ризики, описані вище, покращуються. Звичайно, безглютенову дієту не слід починати без попереднього діагнозу, оскільки єдине, що досягається цим, - це відкласти або замаскувати діагноз можливої целіакії.
Це елімінація повинна бути суворою протягом усього життя, так що заборонені продукти для целіакії, що містять глютен:
- Хліб та борошно з пшениці, ячменю, жита та вівса.
- Випічка та кондитерські вироби: булочки, тістечка, тістечка, печиво, тістечка тощо.
- Італійська паста (локшина, макарони, локшина та ін.) Та пшенична манка.
- Солодові напої: пиво, ячна вода тощо.
- Дистильовані або ферментовані напої, виготовлені із круп та деяких спиртних напоїв.
- Виробничі вироби, до складу яких входить будь-яка з уже згаданих борошнів та у будь-якій їх формі: крохмалі, крохмалі, манна крупа, білки тощо.
З іншого боку, більшість людей страждають на целіакію може включати наступні їжа що не містять глютену:
- Рис, кукурудза, тапіока, просо, сорго, тефф, гречка та лобода (цільнозернові, немолоті).
- Цукор, мед та підсолоджувачі.
- Свіже та заморожене м'ясо та м'ясо з органів, м'ясо, шинка серрано та варена шинка додаткової якості.
- Свіжі, сироповані та сухофрукти (крім сушеного інжиру, який може містити клейковину).
- Сирі горіхи (смажені можуть містити глютен) з оболонкою та без неї.
- Жир: традиційна олія та масло.
- Свіжі, заморожені та консервовані овочі, зелень та бульби.
- Яйця.
- Кава в зернах або мелений, необроблений настій рослин, безалкогольні напої (апельсин, лимон, кола тощо) і газовані напої.
- Молоко та похідні: сир, сир, вершки, натуральні йогурти та свіжа сирна маса.
- Сушені та варені бобові консервують природним способом. Обережно з сочевицею: зерна пшениці слід перевіряти та видаляти, якщо вони є.
- Свіжа та заморожена риба та молюски без покриття, консервовані у натуральному або олійному вигляді.
Щоб уникнути плутанини та, у разі сумнівів, корисно буде ознайомитись із маркуванням, щоб відрізнити ті продукти, заборонені для целіакії. З огляду на постійний характер безглютенової дієти, важливо, щоб хворий на целіакію звик перевірити список інгредієнтів та харчовий склад товарів, які ви купуєте. Це повинно бути з написом "без глютену" оскільки таким чином вони гарантують, згідно з чинним законодавством, вміст клейковини в межах дозволених меж, а також відсутність перехресного забруднення. шип із гратами є міжнародним символом, що не містить глютену.
Целіакія: що їсти і яку їжу заборонено - HeelProbiotics - HeelEspaña
Схожі повідомлення
Здорова та збалансована мікробіота допоможе нам покращити засвоєння поживних речовин та сприятиме нормальному функціонуванню організму. ...
Модифікація наших харчових звичок та способу життя дуже важлива, щоб уникнути газоутворення. Знайте, які продукти вони виробляють ...
Є продукти, що викликають запор. Тому знати їх та модифікувати дієту для лікування цього розладу травлення дуже важливо.