картоплю

Рулетики, фаршировані сушеними помідорами та сиром фета

Підготовка: 20 хвилин Барбекю: 2 хвилини

Нам потрібні 4 порції:

2 зубчики часнику

5 PL оливкової олії

1 PL бальзамічного оцту

100 г сиру фета

200 г сушених помідорів в розсолі

базилік або інші трави

Підхід

1. Кабачки помити і нарізати скибочками приблизно 0,5 см.

2. Приготуйте маринад з оливкової олії, часнику, бальзамічного оцту, подрібненої трави та трохи солі. Збризніть кабачки маринадом і в ідеалі залиште в холодильнику принаймні на годину. Грилі з двох сторін приблизно 2 хвилини.

3. На кожен скибочку покладіть 1-2 помідори, шматочок сиру, листок базиліка і скрутіть. Для фіксації ми можемо використовувати бамбукову або звичайну зубочистку.

Порада: Подавайте як холодну закуску.

Бургер з овочами на грилі, тофу та майонезом каррі

Підготовка: 40 хвилин Барбекю: 15 хвилин

Нам потрібні 4 порції:

200 г баклажанів

листя салату айсберг

Маринад

2 PL соєвого соусу

2 кг коричневого цукру

0,5 кг меленого імбиру

2 зубчики часнику

3 PL оливкової олії

Майонез каррі

Підхід:

  1. Кабачки наріжте сантиметровими колесами, баклажани скибочками 0,5 см. Збризніть олією, обережно посоліть і обсмажте на грилі від 2 до 5 хвилин.
  2. Наріжте тофу скибочками товщиною близько 1 сантиметра, не дуже тонкими і замочіть у маринаді, приготованому з соєвого соусу, лимонного соку, цукру, гірчиці, імбиру, подрібненого часнику, чилі та оливкової олії. Маринуйте в холодильнику не менше години.
  3. Тофу на грилі приблизно 15 хвилин. Змішайте майонез з медом і каррі і приправте соком лайма.
  4. Посипте обидві половинки булочки майонезом каррі, покладіть салатний лист, баклажани на грилі, тофу, кабачки і знову салат.

Порада: чим довше ми маринуємо тофу, тим інтенсивніший смак.

Фарширована солодка картопля з помідорами та козячим сиром

Підготовка: 10 хвилин Барбекю: 50 хвилин

Нам потрібні 4 порції:

4 - 6 солодких картоплин менше

100 г козячого сиру

250 г кольорових помідорів чері

1 червона цибулина

мелений чорний перець

Підхід:

  1. Ми вважаємо за краще використовувати солодку картоплю меншого розміру, яка випікається швидше. Вимийте їх, натріть маслом, посоліть, загорніть у фольгу і смажте на грилі протягом 40-50 хвилин з періодичним перевертанням. Ми можемо з’ясувати, чи готові вони, заколовши їх виделкою.
  2. Після того, як батат охолоне, розпакуйте, наріжте і наповніть подрібненими помідорами, шматочками козячого сиру та тонкими скибочками цибулі. Посипте сіллю, перцем, полийте олією і лимонним соком. Прикрасити подрібненим базиліком.

ТОП 5 заправок

- гуакамоле (авокадо), шматочки помідорів, червона цибуля, стерилізована червона квасоля, сік лайма, сіль, спеції

- рукола, сир, скибочки червоної редьки, бальзамічний оцет, сіль

- тунець у власному соку, кільця червоної цибулі, сік лайма, грецький йогурт, базилік, сіль

- нут варений, оливкова олія, римська раска, мелений перець, коріандр, хумус (розтягнутий нут), розведений водою, помідори, цибуля цибуля, лимонний сік, сіль, перець

- горгонзола, зелена цибуля, волоські горіхи, грецький йогурт

Порада. Ми можемо заздалегідь приготувати солодку картоплю.