Солодкий спокусник в очах багатьох став негідником номер один.

Роберт Лустіг - професор Каліфорнійського університету, один із найбільших сьогоднішніх "критиків цукру". "Це не головна проблема з калоріями, це більше стосується їх впливу на біохімію організму". Професор пояснив.

солодкого

Однак на початку 1970-х років англійський Джон Юдкін вже висловлював подібні твердження щодо цукру. За один експеримент він нагодував курей, свиней, кроликів та студентів коледжу великою кількістю цукру. Вже було показано, що ця речовина тісно пов’язана з карієсом, діабетом і високим рівнем жиру в крові. Висновок: слід заборонити!

Однак у той час за Юдкіним ніхто не спостерігав. А саме, якщо цукри зустрічаються у природній формі та cМи споживаємо невеликі кількості або використовуємо їх практично, нам нема чого боятися.

Деякі поради щодо розумного використання від:

- Якщо молоко кип'ятити з однією столовою ложкою цукру на літр, воно може довше залишатися свіжим.

- Кілька домашніх засобів ефективні при осиплості. Цукровий чай, мед, розчинений раніше в гарячій воді, змішаній з мінеральною водою, можуть дуже допомогти.

- Якщо приготована їжа, яку ми готуємо, також потребує цукру, досить додати її лише за кілька хвилин до її приготування. Тож буде достатньо менше, ніж якби ми готували їх разом.

- Якщо ми приготуємо торішню картоплю, горох або капусту, ми можемо зробити старі овочі смачнішими, посипавши трохи цукру у воду для готування.

- Можна покласти щіпку цукру практично в будь-яку страву. Це виявляє смак їжі набагато краще, ніж приготування їжі без неї. Більшість продуктів будуть смачнішими, якщо додати трохи цукру та оцту.

- Щоб мигдаль не розсипався під час подрібнення, посипте знизу трохи цукру.

- Щоб горох залишався м’яким, додайте в воду для приготування цукор.

- Додавання цукру покращує смак страв з томатів.

- Якщо перед приготуванням старе м’ясо птиці натерти цукровою пудрою, воно знову стане м’яким під час варіння або смаження.

- При бронхіті та кашлі пийте цибульний чай. Зварити трохи цибулі з цукровим піском. Вживайте 4 столові ложки на день цього відвару для оздоровлення.

- Натріть руки сумішшю з олії для їжі та цукру, вона знову стане пухнасто-м’якою.

- Цукровий ожиновий сироп має протикашльову дію.

- Вершки, збиті без цукру, залишаються твердими набагато довше, ніж зацукровані.

- Якщо змішати цукрову пудру з молоком замість води, то вийде білосніжна глазур.

- Щоб кольорова капуста залишалася приємно білою під час варіння, додайте у воду для приготування трохи цукру. Також хорошим рішенням є кидання овочів у вже гарячу воду замість холодної води.

- Якщо ви не хочете, щоб пудинг був очищений від шкіри, посипте цукор відразу після наливання в чашку.

- Заквашування квітів бузини цукром, лимоном та водою дає смачний газований безалкогольний напій.

- Киньте трохи кубиків цукру в пакет, коли упакуєте шматок твердого сиру. Цукор запобігає утворенню цвілі. Це також може бути корисно в скибочці торта або підставці для фруктового хліба, щоб зберегти свіжість закуски днями.

- Тушкована капуста готова через півгодини, якщо спочатку її запарити лише цукром, а оцет або лимон додати лише в кінці.

- Стара морква набуває свіжий солодкуватий смак, якщо замочити її в цукровій воді протягом години після очищення.

Увага!

Надмірне споживання цукру є фактором ризику для деяких захворювань. Вживайте цукор, цукерки, багаті цукром, та напої в помірних кількостях.