Мій друг подарував мені кролика, я готував його до спецій, трав та вина, це дуже смачна ароматна дичина з дикої природи.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Кролика вимила, обсушила паперовим кухонним рушником, розрізала навпіл.
Додаю фотографію стегон кролика, різниця між кроликом і кроликом добре видно з першого погляду. У кролика біле м’ясо, за смаком схоже на куряче та за якістю, це домашня тварина, яку готують набагато коротше зайця. Заєць - це гра, з твердим червоним твердим м’ясом, має набагато довший час приготування, вимагає міцної спеції, загальне, що обидва - нежирне м’ясо.
Я відлущив кролячу ніжку, підготував лише одну, бо вона досить велика, а інші очищені обрізані деталі поклав у змащувач.
Я поклав кролячу ніжку в форму для запікання, справді засолив її з усіх боків.
.Я приправив його великою кількістю свіжомеленого чорного перцю.
. Я посипав його сухим чебрецем, покрив лавровим листям, усім чорним і новими спеціями, усіма ялівцями.
Я додав гілочку розмарину та гострий сушений перець.
Я додала натерту цедру лимона.
.цілі зубчики часнику і.
Я зробив напівсухе Шардоне.
.Я накрив стегно кролика і посипав його естрагоном, накрив деко фольгою і поставив запікатися в духовку, час від часу обливаючи гарячою водою і обливаючи випічку.
Я запікав його в трубочці, нагрітій до 200 градусів С, протягом 120 хвилин, поки смачне м’ясо не стало повністю м’яким. Час випікання залежить від віку та розміру зайця, а також від випікання вашої духовки. Останні 10 хвилин я випікав його до приємного коричневого кольору, не потрібно турбуватися про кількість часнику, м’ясо має приємний смак, а запікання часнику втрачає різкий смак, він розм’якшується, він приємно солодкий, я подаю його до м'ясо.
Я розклав гаряче стегно на тарілці, накрив його смачною формою для запікання, вистелив вареною молодою картоплею з петрушкою і подав до салату з легким салатом з помідорів чері із зеленою цибулею. М'ясо нежирне, має ігровий характер, набуло чудового смаку вина та спецій, смажена страва дуже смачна та трохи гостра,
крупним планом постріл. Заєць трапляється в Центральній, Північній та Західній Європі, у Західній Азії, місцевий вид мешкає в Південній Америці та Австралії Заєць живе переважно на полях, луках та узліссях, має захисно-коричневий колір. Заєць досягає довжини 50 - 70 см, важить від 2,5 до 6,5 кг, має помітно довгі, чорні вуха на кінцях, короткий чорний хвіст, задні лапи набагато міцніші і довші, ніж передні, він хороший бігун і перемичка. На відміну від кроликів, молодняк народжується волохатим і бачачи, на відміну від кроликів, зайці травоїдні, взимку вони гризуть гілки.