включення

Резюме

Використання ферментів у збалансованих кормах для птиці стає все частішим з огляду на економічний потенціал, який вона представляє. Оцінювали вплив добавок ферментним коктейлем (протеаза, амілаза та ксиланаза) на продуктивні параметри бройлерів на етапі ініціювання (1-21 день).

180 одноденних курчат були випадковим чином призначені для 3 процедур: контрольна дієта, контрольна дієта плюс включення ферментного коктейлю та складена з харчовою матрицею, контрольна дієта, складена з харчовою матрицею, але без додавання ферментного коктейлю.

Статистично значущої різниці між лікуваннями не спостерігалось у період від 1 до 14 днів, однак протягом 14 до 21 днів не спостерігалося значного збільшення ваги (Р


Ключові слова: протеаза, амілаза, ксиланаза, ферменти, вуглеводи.


Вступ

Включення екзогенних ферментів у бройлерів збільшується, оскільки вони оптимізують використання поживних речовин і зменшують вартість кормів (Adeola and Cowieson, 2011).

Застосування екзогенних ферментів може застосовуватися по-різному, зверху, тобто без урахування харчового внеску ферментів або шляхом переформулювання раціонів, беручи до уваги харчову матрицю, однак використання матриць поживних помилок, свинцю до зменшення енергії, що спричиняє негативний вплив на продуктивні параметри (Zou et al., 2013).

Показано, що включення продуктів, що містять амілазу, ксиланазу та протеазу, покращує використання енергії (Zhou et al., 2009).

В даний час різноманітність інгредієнтів, що використовуються в дієтах, вимагає використання кількох ферментів, сьогодні існують продукти, що поєднують різні ферментативні дії, полегшуючи їх використання, однак необхідні відповідні харчові матриці, що дозволяють перенастроювати рецептуру та уникати змін у продуктивні параметри (Марінга, 2017).

Повідомлялося, що протягом перших тижнів життя птахів корисні ефекти від використання ферментних комплексів є більш актуальними, оскільки продукція ендогенних ферментів більша, починаючи з другого тижня життя (Maringa, 2017).


Матеріали і методи

Це дослідження було проведено між жовтнем та листопадом 2017 року на птахофабриці Коледжу післядипломної освіти, Кампус Монтесілло, Університет Автономи Чапінго. Розташований на шосе Мексика-Тескоко, км 36,5 у штаті Мексика.

Було використано 180 курей лінії Ross 308 із середньою вагою 48,3 г. Птахів вакцинували в інкубаторі проти хвороби Марека та у віці 8 днів проти хвороби Ньюкасла (штам La Sota).

Протягом експериментального періоду (від 1 до 21 доби) птахів розміщували в акумуляторних брудерах, з електричним нагріванням, обладнаних годівницями та поїлками для жолобів. Температуру навколишнього середовища підтримували відповідно до рекомендацій щодо роду і віку птахів.

Птахам було розподілено випадковим чином у 3 процедури, з 6 повтореннями по 10 птахів кожна. Вода та їжа пропонувались за бажанням.

Для оцінки ефективності включення ферментативного коктейлю на основі протеази, амілази та ксиланази було розроблено 3 процедури, які описані в графа 1.


Дієти були складені відповідно до рекомендацій щодо роду та віку птахів, таблиця 2.

Щотижня реєстрували масу тіла птахів та споживання корму, з цих змінних обчислювали приріст ваги та індекс конверсії.

Для статистичного аналізу був використаний повністю рандомізований дизайн за такою моделлю:

Дані аналізували, використовуючи змішану процедуру статистичної програми SAS (SAS Institute Inc., 2011), де період оцінювали як повторну міру. Для аналізу повторних середніх значень було перевірено 8 коваріаційних структур та визначено, яка є найбільш адекватною на основі критеріїв Акаїке (AIC) та Шварца Байєса (BIC).


Результати

Щодо набору ваги (Таблиця 3), не спостерігалося статистично значущої різниці між обробками протягом періоду з 1 по 14 день віку (Р> 0,05), однак з 14 по 21 день у птахів, які вживали дієту, що містить ферментний комплекс, було на 5% більше приросту (Стор

Протягом періоду випробування конверсія корму не показала статистично значущої різниці (Р> 0,05) в жодному з оцінених методів лікування.


Висновки

Показано, що використання ферментативного коктейлю, а також значення харчової матриці сприятливо впливає на збільшення ваги протягом періоду ініціювання, це може відповідати тому факту, що вуглеводи покращують використання енергії, що піддається метаболізму, і, меншою мірою засвоюваність амінокислот.

За даними Cowieson (2011), поліпшення продуктивних показників можливе завдяки поєднанню 2 механізмів, збільшенню травлення та всмоктування неперетравної частини крохмалю та жиру, а також регулюванню секреції муцину.

Щодо протеази, що міститься в коктейлі, було встановлено, що коли походження бактеріальне, поліпшується гідроліз білка, що міститься в раціоні, таким чином збільшуючи розчинність білка. Було вивчено індивідуальний вплив кожного з цих ферментів на продуктивні параметри птахів, повідомляючи, що коли є комбінація амілази, ксиланази та протеази, позитивний вплив на продуктивні параметри більший, особливо на початковій стадії., де екзогенна секреція ферментів мінімальна.


Список літератури

Adeola O, Cowieson AJ. 2011. Запрошений огляд: можливості та проблеми при використанні екзогенних ферментів для поліпшення нормумінантного виробництва тварин. J Anim Sci. 89: 3189-3218

Zou J, Zheng P, Zhang K, Ding X, Bai S. 2013. Вплив екзогенних ферментів та дієтичної енергії на продуктивність та фізіологію травлення бройлерів. J Anim Sci Biotech

Zhou Y, Jiang Z, Wang T. 2009. Покращена ефективність використання енергії за рахунок добавки ферментних препаратів у раціоні бройлерів з різним рівнем енергії, що метаболізується Poult Sci

Марінга В. 2017. Ефективність та економічна доцільність дієт, що годують курчат-бройлерів, із застосуванням мультиферментних комплексів. Acta Sci Anim Sci.39 (1): 91-96