045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 19.4.2016 12:45:00
Бренди
Завжди говорять про небезпеку солі та її шкідливий вплив на здоров’я. Але менше говорять про цукор і особливо про його приховані джерела. У той же час це може бути настільки ж, якщо не більш небезпечним. Однак найбільшою загрозою є приховані джерела цукру, оскільки саме так ми споживаємо цукор, не знаючи про це. Такий хліб, спеції та соуси насправді солодкі, хоча і не смакують. Цукор навіть міститься в заморожених та сушених продуктах або навіть у ковбасах. На жаль, цей цукор не містить поживних речовин для організму, він лише підвищує рівень цукру в крові. Надмірна кількість солі збільшує ризик карієсу, хвороб серця та діабету. Цукор також негативно впливає на розвиток ожиріння.
Прихований цукор може бути справді великою проблемою, тому що ми перестаємо їсти солодощі і обмежуємо цукор чаєм, але нічого не відбувається. Проблема в тому, що ми не виключили з раціону продукти, які не містять цукру неозброєним оком. Це, наприклад, продукти, виготовлені з білого борошна та білого рису, а також з картоплі та кукурудзи. Однак цукор міститься також у молочних та м’ясних продуктах, а також у гірчиці, кетчупі, майонезі та майже у кожній технологічно обробленій їжі.
Ви хочете зменшити споживання цукру в собі, своїх відвідувачів чи своїх дітей? З порад фахівців ми вибрали кілька порад, як зменшити споживання цукру у своєму раціоні та як запобігти побічним ефектам прихованого цукру.
Першим кроком до зміни складу вашого раціону є читання етикеток продуктів, які ми купуємо в магазинах. Є одна маленька хитрість, щоб на перший погляд розкрити, чи є в їжі багато або мало цукру. Якщо цукор є одним із перших згаданих інгредієнтів, його, безумовно, буде більше, ніж хотілося б, оскільки інгредієнти перераховані в порядку від найбільш представлених до найменш представлених. Однак ви можете зіткнутися з проблемою, що цукор як безпосередній інгредієнт не буде вказаний на етикетці, оскільки він має багато назв. Звертається увага на такі терміни: фруктоза, кукурудзяний сироп, тростинний сироп, інвертний цукор, патока, сахароза, сироп з коричневого рису, мед та кленовий сироп. Не є винятком, що їжа містить відразу кілька згаданих цукрів.
Деякі продукти мають ярлик "без додавання цукру" або "несолодкий". Вони корисні, якщо ви хочете зменшити споживання цукру у своєму раціоні. Однак якщо ви їсте багато солодощів і ви звикли перекушувати щодня, обов’язково не припиняйте їсти цукор день у день, а виймайте його поступово, інакше буде дуже важко протистояти смаку солодощів. Крім того, якщо ви перестаєте їсти солодощі і хочете уникнути різкого коливання артеріального тиску, додайте у свій раціон білок, корисні жири і, перш за все, велику кількість клітковини.
Уникайте використання штучних підсолоджувачів, оскільки вони зовсім не знижують апетит до солодощів, а навпаки, занадто великий прийом штучних підсолоджувачів може викликати ще більший апетит до солодощів. Крім того, штучні підсолоджувачі можуть спричинити надмірну затримку води в організмі.
Можливо, ви можете пропустити цукор у своєму раціоні, і їжа здасться вам смачною. Тому використовуйте, наприклад, ваніль, ванільний екстракт, спеції та цитрусові екстракти для ароматизації. Наприклад, ви можете скуштувати каву з какао або ванільним порошком. Ви можете покращити вівсянку за допомогою кориці, мускатного горіха та імбиру. Однак будьте обережні, щоб не пити цукор. Цукор, звичайно, міститься в напоях кола, але є також різні вітамінні води, холодні чаї, енергетичні напої та всі підсолоджені лимонади.
Крім того, багато цукру можна знайти у фруктових йогуртах, шоколадних плитках та інших солодощах. Прихований цукор також можна знайти в кетчупі. У чайній ложці кетчупу міститься близько 5 грамів кетчупу. Тому шукайте кетчуп, який містить велику частку помідорів і мінімум доданого цукру. Якщо вам подобаються шоколадні цукерки та солодощі, і ви не можете перестати обманювати, купіть міні-батончик або розріжте його на кілька частин і відкладіть, як то кажуть, на гірші часи.
Коли ви розщепите надлишок цукру з їжі, це матиме напрочуд позитивний вплив на вас. Ви будете насолоджуватися солодкістю їжі набагато більше, ніж раніше. Вам не знадобиться відро морозива, щоб прогнати ваш солодкий смак, досить буде шматочка торта.