Ми пропонуємо вам рецепт коренеплідне овочеве пюре із смаженою цибулею. Коренеплоди тісно пов’язані з чеською кухнею. Однак не варто обмежувати його вживання соусами та супами, це можна використовувати і більш сучасно. Наступний рецепт овочевого пюре пропонує чудовий спосіб оживити меню, використовуючи знайомі та доступні інгредієнти. Ви можете подати пюре з коренеплодів окремо як легку вечерю або обід, або воно стане чудовим гарніром до м’яса скрізь, де іноді використовують пюре.
Що нам потрібно для смаженого овочевого пюре із смаженою цибулею:
- 2 цибулини
- 1 морква
- наполовину меншу головку селери
- 2 петрушки
- 1 білий перець
- приблизно 2-3 столові ложки соняшникової олії
- сіль
- перець та мускатний горіх
- сушеної петрушки
Покрокова процедура приготування овочевого овочевого пюре із смаженою цибулею
Спочатку ми знімаємо шкірку з цибулі і нарізаємо її невеликими кубиками. У глибшому посуді нагрійте приблизно третину олії і обсмажте на ньому половину основної маси. Налийте цибулю, що залишився, в миску і поки що відкладіть.
Очистіть моркву, петрушку і селеру і наріжте їх кубиками. Висипте всі нарізані овочі в казан поруч із цибулею і дайте їм коротко посмажитися. Як тільки овочі починають золотитися, залити водою, занурити і довести до кипіння.
Тим часом очистіть зелений перець і наріжте його на менші шматочки, ймовірно через 5 хвилин варіння додайте його в казан. Варити приблизно 10-15 хвилин до м’якості.
Тим часом нагрійте решту олії на невеликій сковороді або каструлі і обсмажте в ній цибулю до золотистої скоринки.
Коли овочі стануть м’якими, вийміть його з полум’я та акуратно перемішайте заглибним міксером до однорідності.
Потім приправте пюре сіллю і перцем, додайте щіпку мускатного горіха і приблизно чайну ложку сухої петрушки, ми можемо залишити трохи для прикраси.
Доповніть рецепт
Ретельно перемішайте, розділіть на тарілки або миски, посипте смаженою цибулею або прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Інші рекомендовані рецепти: