Дякуємо за реєстрацію.

  • Політика
  • Економіка
  • місцеві
  • Провінційний
  • Громадяни
  • Міжнародний

Погода сьогодні в:

Долар сьогодні: (BCRA)

$ 84,00/$ 90,00

західна

Три кити-вбивці вдарили вітрильник іспанського флоту і "з'їли" частину його керма

Західна дієта болить і товстіє

Ви їсте лише тоді, коли справді голодні? Багато з нас їдять, навіть коли наше тіло не потребує їжі. Тільки ідея їжі запрошує нас їсти. Ми думаємо про їжу, коли бачимо, як їдять інші люди, коли ми проходимо повз наш улюблений ресторан швидкого харчування, коли бачимо смачну закуску або коли ми зручно проходимо повз магазин смачних продуктів. Окрім того, ми націлені на складні рекламні методи, розроблені для того, щоб майже постійно тримати свої думки про їжу та задоволення від їжі.

ми націлені на складні рекламні прийоми, спрямовані на те, щоб майже постійно тримати свої думки про їжу та задоволення від їжі.

Очевидно, що переїдання нездорової їжі може призвести до надмірної ваги. Але, не дивлячись на прямий вплив на збільшення ожиріння, лабораторні дослідження підтверджують, що більша частина психічного функціонування пов'язана з дієтою. "Ми виявили тривожний зв'язок між дієтою з високим вмістом жиру, поширеною на Заході, та недугами, пов'язаними з мозком, які насправді можуть вплинути на нашу здатність уникати переїдання", - говорить дослідницький портал "Бесіда".

Все жирніше і товщі

Багато вчених вважають, що соціальні фактори, такі як реклама, створили середовище, в якому спокуси їсти перевершили природну здатність нашого організму контролювати, що і скільки ми споживаємо. Результатом є те, що у США дві третини дорослих та більше третини дітей та підлітків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Ця тенденція поширюється на інші країни світу. Гірше того, хвороби, пов’язані з надмірною вагою, такі як діабет, високий кров’яний тиск та проблеми з серцем - також стають все більш поширеними.

Основною проблемою є той факт, що багато непереборних продуктів не є здоровими. Деякі з найпривабливіших і найпопулярніших продуктів в нашому середовищі сьогодні містять велику кількість насичених жирів. Найвищий рівень у червоному м’ясі та молочних продуктах, таких як морозиво та масло. Цей тип дієти споживає стільки людей у ​​США та інших західних суспільствах, що її часто називають "західною дієтою". Не дивно, що ожиріння стало проблемою.

Поза животи та мізки

В останні роки багато вчених попереджали, що споживання «західної дієти» разом із надмірним збільшенням маси тіла може мати шкідливий вплив як на мозок людини, так і на мозок тварин. Наприклад, деякі дослідження показують, що у людей із надмірною вагою та ожирінням середнього віку вищий ризик розвитку хвороби Альцгеймера та інших типів когнітивних деменцій у подальшому житті порівняно з людьми із нормальною вагою. Результати інших досліджень свідчать про те, що навіть діти у віці семи років можуть страждати від певних типів проблем з пам’яттю внаслідок надмірного споживання західної дієти та накопичення зайвого жиру в організмі.

Значна частина інформації про природу впливу західних дієт на мозок надходить із досліджень на щурах та мишах. Кілька досліджень неодноразово показували, що годування щурів раціоном, багатим на рівень насичених жирів і цукру, рівний західній дієті людини, послаблює гематоенцефалічний бар’єр (ВВВ). Гематоенцефалічний бар’єр - це система клітин і мембран, які утворюють щільні місця з’єднання, щоб запобігти потраплянню в мозок шкідливих агентів, що циркулюють у крові. Щури, яких годували цією дієтою, підтвердили ослаблення бар’єру, тому їх мозок зазнав потенційно шкідливих речовин.

Щоб визначити, які ділянки мозку найбільш вразливі до шкідливих наслідків ослаблення бар’єру, дослідники вливали невелику кількість контрастної рідини в кров щурів, щоб спостерігати ділянки мозку, де накопичувався барвник. У щурів із надмірною вагою, яких годували західноєвропейським раціоном, барвник накопичувався в основному в гіпокампі, частині мозкової структури, пов’язаній із важливими функціями навчання та пам’яті. У відповідь на накопичення інтрузивної речовини гіпокамп запалився і виявив зміни в своїй електрохімічній активності. Щури, які зазнали цих наслідків, також виявили дефіцит у здатності використовувати певні типи інформації, обробленої гіпокампом.

Порочне коло

Чи мають ці наслідки щось спільне з нашою нездатністю протистояти вживанню продуктів, багатих на цукор та насичені жири? Так вважають вчені. Один тип інформації, що обробляється гіпокампом, має форму внутрішніх фізіологічних сигналів про потребу в їжі. Щурам та людям, які постраждали від гіпокампів, здається, важко використовувати ці внутрішні підказки, щоб вирішити, задоволені вони їжею та напоями. А за наявності в навколишньому середовищі потужних сигналів, які спонукають нас їсти, знижена здатність використовувати інформацію з нашого організму, яка говорить нам, потрібна нам їжа чи ні, може призвести до переїдання.

Результатом може бути порочний цикл, в якому вживання західної дієти породжує дисфункцію гіпокампа, що, в свою чергу, послаблює здатність використовувати внутрішні сигнали для протидії бажанням їсти, викликаним сигналами навколишнього середовища. Це може призвести до збільшення споживання шкідливої ​​західної дієти через поступове погіршення функції гіпокампа. У міру погіршення стану гіпокампу тяжкість та ступінь дефіциту навчання та пам’яті також збільшуватимуться. Результатом може бути не тільки ожиріння, але й когнітивний спад, що ще серйозніше.

Як розірвати цей порочний цикл - важлива тема дослідження. Можливо, відповідь полягає в тому, щоб знайти способи захистити та зміцнити гематоенцефалічний бар’єр від шкідливих наслідків західної дієти. Або знайти спосіб зробити західну дієту менш шкідливою. Але поки не знайдемо інших відповідей, єдиним захистом, який ми маємо, є знання, що надмірне вживання дієти, багатої насиченими жирами та цукром, може завдати великої шкоди нашому фізичному та психічному самопочуттю.