Нарешті настав жовтень. Я люблю осінь, холод вранці та вдень. Більш ніж приємні температури, коли світить сонце, ложки та недільні сніданки з гарячим шоколадом. Ті з нас, хто має дітей шкільного віку, вже здали нерви першого дня та адаптації назад до “школи”. Ранні підйоми - це вже частина сімейної рутини (деякі діти, як моя, рано встають навіть у вихідні), наприклад, домашні завдання чи уроки після обіду. Сьогодні я представляю пропозицію меню для вечері цього першого тижня жовтня. Як я робив у вересні, ці вечері призначені для всієї родини, але особливо для найменших, і включають п’ять днів тижня, коли вони навчаються.
Пропозиція щотижневого меню з www.eltiovivorojo.es
Ці вечері мають дві цілі:
- завершити полуденну їжу в школі (тип з’їденого білка, як їсти овочі, прийом фруктів та молочних продуктів);
привчити дітей їсти різноманітну сезонну їжу разом із рештою родини, при цьому головна роль - овочі та страви з ложок. Зелені листові овочі, такі як мангольд або шпинат, гарбузи та солодка картопля, фрукти, такі як айва, грейпфрут, хурма, манго, заварне яблуко або гранат ... знаходяться в оптимальний час для споживання.
Швейцарський мангольд і шпинат можна їсти різними способами, в сирому вигляді в салаті, змішуючи з іншими зеленими листовими овочами, наприклад, салатом; приготовлені з бобовими; пасеровані або омлет.
Солодка картопля (або солодка картопля) може стати чудовою альтернативою деяким закускам або десертам. Ви коли-небудь пробували їх у духовці? Вони смачні і їх можна їсти теплими або холодними: просто розігрійте духовку 10 хвилин при 180º і додайте цілу солодку картоплю (добре промиту). Дайте їм спектись, поки вони не стануть дуже м’якими. Перед подачею обережно очистіть їх від шкірки і насолоджуйтесь ними як сім’я. Вони солодкі та медові. І вони дуже здорові. Зберігайте ті, які ви не споживаєте, у холодильнику, оскільки вони витримують кілька днів. Якщо ви не хочете користуватися духовкою, ви можете їх також приготувати. Я віддаю перевагу їм запеченим, але вони також смачні таким чином.
Айва - ще одна солодка сезонна альтернатива. Якщо у вас Thermomix, зробити гарну пасту з айви дуже просто. Вам просто потрібно нарізати і очистити айву (я зазвичай кладу близько трьох штук, приблизно 700 гр.) І змішати їх з цукром (для цієї ваги я використовую 600 гр.) І середньо очищеним листям без кісточок що це не гірчить). Змішайте 30 секунд/прогресивна швидкість від 5 до 10. Опустіть інгредієнти на леза. Закрийте скло і запрограмуйте 25 хвилин/100 °/швидкість 3. Вийміть склянку, поставте кошик над отвором, щоб він не бризкав, і запрограмуйте ще 5 хвилин/100 °/швидкість 5. Налийте у скляну ємність і дайте їй охолонути. Якщо ви збираєтеся робити це традиційним способом, вам доведеться помішувати на середньому вогні щонайменше 45 хвилин. А потім добре розім’яти. У вас вже є смачна домашня паста з айви, яку ви можете поєднати з сиром або взяти поодинці. Він чудово тримається в холодильнику протягом тривалого часу (ну, це триває, бо він такий хороший ...).
Сподіваюся, вам сподобалось це жовтневе планування. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, задайте мені. У наші дні ми побачимо різні рецепти, включаючи альтернативи меню, запропоновані на випадок непереносимості або якщо дотримується певної вегетаріанської дієти. Якщо ви хочете зберегти цей та інші записи, підпишіться на щоденник, і ви отримаєте їх на електронну пошту. Обійми і до наступного "поста".
(Щотижневе меню, підготовлене Сузаною Гутьєррес. Фотографії з сайту freepik.com. Інфографіка від Facpe, Андалузької федерації органічних споживачів та виробників).
Чи знаєте ви нашу групу в Facebook "Приготування їжі з і без Thermomix"? Шукайте його в лупі Facebook і приєднуйтесь до нього. Поділіться своїми стравами з нашою спільнотою та надихайтеся рецептами її учасників. Щиро дякую, що потрапили зі мною на Червону карусель!