Наприклад, він міг подумати, що виробництво кілограма сиру призведе до викидів стільки парникових газів, як проїзд 70 кілометрів. Ми в першу чергу відповідаємо за електростанції та транспорт за збільшення викидів парникових газів, відповідальних за кліматичні зміни, хоча роль сільського господарства також не є незначною.

сараї

Згідно з недавнім дослідженням Всесвітнього фонду природи, сільське господарство відповідає за близько 11 відсотків антропогенних парникових газів у Німеччині. (Дослідження було проведено природоохоронною організацією у співпраці з дослідниками з Берлінського університету імені Гумбольдта та експертами консалтингової фірми Agripol GbR.)

У цілому ця частка становить 14 відсотків, але якщо додати, скільки лісів стає жертвою перетворення на сільськогосподарські угіддя, частка сільського господарства зросте до 30 відсотків.

"Енергоємне сільське господарство сприяє зміні клімату так само, як транспортний сектор", - говорить Таня Дрегер де Теран, сільськогосподарський експерт WWF Німеччина. Ось чому надзвичайно важливо включити сільське господарство до охорони клімату.
У сільському господарстві проблема не спричинена викидами СО2, оскільки вона компенсується секвестрацією вуглецю сільськогосподарських культур. Основними проблемами є метан та закис азоту (закис азоту), які в меншій кількості присутні в атмосфері, але суттєво посилюють парниковий ефект. Щорічні викиди цих двох газів із сільського господарства Німеччини відповідають 65 мільйонам тонн вуглекислого газу.

«Метан і природний газ - найсильніші парникові гази. Хоча вже давно відомо, що метану в 21 раз, а парникових газів в 310 разів більше парникових газів, ніж вуглекислого газу, і основним джерелом його є сільське господарство, в цій галузі не вжито заходів щодо захисту клімату », - сказав Харальд фон Вітцке, викладач Університету Гумбольдта, співавтор дослідження.

Метан виробляється в сільському господарстві в кишковому тракті жуйних тварин при розкладанні. У всьому світі природний газ отримує переважно з вирощування рису, але в Німеччині (та більшості європейських країн) його основним джерелом є добрива, розкидані на землі, частина яких не поглинається рослинами, а надходить у повітря. За словами Віцке, один гектар ріллі виділяє 1,3 т вуглекислого еквіваленту на рік.

Податкове чи інше харчування?

За словами Віцке, якщо Німеччина досягне своєї мети щодо зменшення викидів СО2 на 40 відсотків до 2020 року, заходи в цій галузі повинні бути розширені на сільське господарство. Уже існують технології (наприклад, добрива), які використовують менше викидів парникових газів. Однак сьогодні вони все ще переважно дорожчі за забруднюючі технології.

Ціни також повинні відображати фактичні витрати, тобто вартість впливу на навколишнє середовище. Як результат, може розпочатися розробка технологій, що не завдають шкоди навколишньому середовищу, і існуючі технології з низьким рівнем викидів будуть конкурентоспроможними в даний час широко поширеними забруднюючими аналогами. На думку експертів, важливо також інформувати виробників, оскільки досі формуванням ставлення до охорони клімату в цій галузі нехтували.

Ось чому нам потрібно подумати про те, щоб якимось чином оподаткувати викиди парникових газів фермерів та залучити фермерів до торгівлі викидами, вважають автори дослідження.

Розмовляючи з Spiegel Online, Дітріх Шульц з Федерального управління з питань навколишнього середовища (Umweltbundesamt - UBA) підрахував, що 11 відсотків сільськогосподарських викидів у Німеччині, про які повідомляється в дослідженні, становлять "лише" 7 відсотків.

Водночас Шульц вважає адміністративно неможливим залучення близько 200 000 фермерів у Німеччині до торгівлі викидами. А подальше оподаткування діяльності унеможливить фермерів. В якості компромісу він пропонує змінити харчові звички, наслідуючи італійський приклад, де лише 25 відсотків добової норми калорій забезпечується їжею тваринного походження, порівняно з 39 відсотками в Німеччині.