Вперше я зустрів Сурімі, коли ввечері шукав закуску в магазині. Після багатьох компліментів я захотів сиру і, як маленькі сирні палички, купив сурімі, навіть не прочитавши інформації на звороті. У сітці було близько 5-10 батончиків та соус для занурення. Повернувшись додому, розпакувавши першу порцію, я почав підозрювати, що це навіть не сир, бо пахло рибою. Прочитавши дрібний шрифт, що це за продукт, я просто подивився на нього широко, оскільки раніше навіть не чув про нього. Ну, а тепер давайте подивимось, про що йдеться.

Як вони зроблені?

Він проходить кілька процесів очищення. Спочатку видаляють голову, луску, шкіру, субпродукти та осколки риби. М'ясо риби подрібнюють, а потім промивають водою для видалення крові. Видалення води дає рибну пасту без кольору, запаху і смаку. До нього зазвичай прикріплюють маркер хорошої якості, оскільки він містить від 30 до 50 відсотків риби і його можна їсти сирим. Він також складається з яєчних білків, крохмалю та води. У ній багато білка, але мало калорій. Японське сурімі, яке має давню традицію, може стати чудовим інгредієнтом для бутербродів та салатів, але крім соусів воно виділяється ще й сирим.

сурімі

Споживання

В Угорщині більшість продуктів можна знайти в гіпермаркетах, але в Угорщині та на більшій частині Європи вони ще не є добре відомою сировиною. З найбільшим вибором та споживанням Японія може похвалитися, але ми також можемо зустріти сурімі в російській гастрономії.

Вже взявши на себе те, що про нього говорять позитивно, давайте тепер подивимось і на протилежне, щоб чітко побачити ситуацію сурімі. Я читав багато блогів, де вони негативно заявляють про товар і це вважається обманом, оскільки більшість людей поводилися як я за те, що не купували те, що він думав.

Навколо нього існує кілька помилкових уявлень. Його часто називають раковою паличкою, але він ніколи в житті не бачив раку. У ароматизаторі є лише якийсь краб. Але справа в тому, що він містить багато підсилювачів смаку та страшних добавок E-letter. Бічна сторона сурімі оформлена в червоному або помаранчевому кольорі, що також не завойовує прихильності покупців.

Оскільки воно ароматизоване, багато людей думають, що воно теж є, і вони просто натрапляють на каламутність вдома.. Однак шахрайству також допомагає той факт, що він часто має форму креветки або краба, і тому нічого не підозрюючий і поспішний покупець, який не читає дрібний шрифт, купує сурімі, навіть не знаючи, що покласти в кошик.

Оскільки він несмачний, його можна ароматизувати майже чим завгодно, а також легко формувати та різати завдяки м’якій гнучкій текстурі. Існує незліченна кількість способів зробити це в Інтернеті, але зараз я поділюсь, як я зробив моє випадково придбане сурімі.

Рецепт

Інгредієнти:

  • пачка сурімі
  • дві жмені рису
  • 3 варених яйця
  • консервована кукурудза (за смаком)
  • майонез (за смаком)

Підготовка:

Рис відварюють у воді, а потім охолоджують. Яйця твердо відварюють, очищають від шкірки, а потім нарізають кубиками. Обсмажте сурімі на олії, а потім обведіть підсмажені палички. Потім змішайте рис, сурімі, яйця, кукурудзу, майонез і поставте в холодильник на кілька годин.