інакше

Залежність по-різному

Ми можемо погодитися: наука не може назвати жодної певної причини, через яку розвивається залежність. Замість того, щоб цитувати тут нескінченну кількість спекуляцій та помилок у літературі щодо того, чому може розвинутися будь-яка залежність, я представляю свої статті лише з власними переконаннями: залежність - це не що інше, як відсутність вищих (духовних, релігійних) життєвих цілей, натомість бажання крокувати за чуттєвими задоволеннями, неможливість керувати собою, а потім поглиблення патології на його основі. Кількість таких залежностей майже нескінченна: від звичайних шкідливих наркотиків, через ігри, до сексу та мобільних телефонів. Ступінь залежності також може бути абсолютно різною, оскільки у важких випадках анорексія або булімія можуть призвести до летальних наслідків у 8-10% випадків, наприклад, прийоми їжі як залежності, тоді як легкий ступінь залежності страждає більше половини людей і до погіршує якість життя у вигляді ожиріння, соціальних проблем, хронічних захворювань. Замість того, щоб обговорювати різноманітні ситуації із залежністю, я маю справу лише з їжею як з залежністю.

Тяга, харчова залежність

Сильне бажання споживати певні продукти, перед яким важко встояти, можна назвати тягою. 40% жінок кажуть, що жадають шоколаду. Тяга є рушійною силою переїдання, ожиріння.

Головною особливістю бажаних продуктів є те, що вони не мають нічого спільного з реальними потребами організму, а тим більше з нашим прагненням до задоволень, біохімією нашого мозку, вирішенням щоденних стресів або прийняттям делікатесів взагалі. Отже, у його індукції беруть участь духовні причини, а не реальні фізичні потреби. Ми знаємо, що організм може жити за рахунок своїх запасів тижнями чи навіть місяцями, помилково припускаючи, що енергозберігаючі, що містять білок продукти, слід приймати щодня. "Якщо я не їжу м'ясо (або макарони, або шоколад, або п'ю каву), я відчуваю слабкість і сонливість, я не витримую своєї щоденної роботи". Все це лише чуттєве розчарування. Чому ми їмо більше макаронних виробів, хлібобулочних виробів, м’яса, вершків, солодощів. Здається, нас приваблює жирна, солодка, білкова їжа і приваблює те, до чого ми звикли, менталітет, яким ми народилися.

Збільшене споживання вуглеводів стимулює вироблення мозку серотоніну та ендорфінів. Вони викликають благополуччя і спокій.

Жир робить їжу гладкою, блискучою, жирною, і це зазвичай нам більше до душі, ніж просто сухі крупи, овочі чи м’ясо.

Тваринний білок (м’ясо, яйця, молочні продукти) більшою мірою, швидше задовольняє інстинкт ситості, забезпечує більшу можливість випробувати приховану агресію.

Найпоширеніші бажані страви, які руйнують нас

  1. Тост - підсмажений хліб. Що ми хочемо від тостів? Не за сухість, а за вершковим жирним паштетом, який ми наносимо на нього, за його хрусткістю, за запечені вуглеводи та білок. Але що ми отримуємо? Чисто біле борошно, вуглевод, який не має дефіциту клітковини, бракує поживних речовин, непотрібно дратує травну систему багатьох завдяки вмісту клейковини, - це чисто калорійна бомба. Тости без глютену з веганським паштетом та великою кількістю сирих овочів - це реалістична альтернатива м’ясним (м’ясні нарізки, салямі) та хлібам, змащеним маслом, виготовленим з великою кількістю жиру та молочних продуктів.
  2. Морозиво - холодне, солодке, вершкове. Калорійність бомби. Замість реформаторського морозива: з альтернативним цукром, виготовленим без молока та яєць, реформоване коріння, фрукти, сухофрукти.
  3. Хрусткі чіпси, картопля фрі - картопля фрі в олії, солона. Калорії, надлишок нікчемного жиру, надмірне споживання солі. Натомість, сиру моркву або селерові селери, занурені в пряний перегній або інший веганський соус.
  4. Шоколад - надлишок калорій, білий цукор, масло, молочні продукти, добавки, подразники, гістаміноподібні речовини. Темний шоколад, тобто 70% і більше какао, має безліч корисних ефектів.
  5. Попкорн - масло, калорії, сіль - мертва їжа. - крім того, їх здебільшого споживають і їдять у кінотеатрі, не звертаючи уваги на їжу.
  6. Гарячий бутерброд, хот-дог - неякісне м’ясо, порожні калорії, біле борошно, сир.
  7. Пончики, пампушки, полум’я, біла борошняна випічка, випічка - порожні калорії, мертва їжа
  8. Стейк, рагу, страви з червоного м’яса - калорії, білкова бомба. Дивіться м’ясні страви, страви перед їжею.
  9. Піца - біле клейковинне борошно, сир, часто м’ясо.
  10. Макарони, паста - вуглеводи з білого борошна, соус, виготовлений переважно з молочних продуктів, жиру.
  11. Кава - сильнокисла рідина, яка в основному збагачена вершками та цукром.
  12. підсолоджені напої та їжа - безалкогольні напої, солодкі молочні продукти, хлібобулочні вироби, тістечка,
  13. Печиво - біле борошно, часто цукор, яйця.
  14. Їжа через стрес, їжа пізно ввечері, після вечері обмежтесь лише вечерею.

Харчова залежність

Надмірне вживання їжі без збору, яке закінчується лише відчуттям повної ситості. Блювоти немає, але характерна повна відсутність контролю.

  1. Fallon S et al (2007). Індуковані харчовими винагородами нейромедіатори в когнітивних областях мозку. Нейрохімічні дослідження 32: 1772-1782
  2. Nogueiras R et al (2007). Центральна система меланокортину безпосередньо контролює периферичний ліпідний обмін. Журнал клінічних досліджень doi: 10.1172/JCI31743
  3. Рада П, Авена Н.М. та Хобель Б.Г. (2005). Щоденний випивка на цукор неодноразово вивільняє допінг в оболонці. Неврологія. 134: 737-44.
  4. Роджерс П. Дж. І Сміт Х. Дж. (2000). Тяга до їжі та їжа «наркоманія». Критичний огляд доказів з біопсихосоціальної точки зору. Фармакологія Біохімія та поведінка. 66: 3-14.
  5. Яновський С (2003). Симпозіум: Цукор та жир - від генів до культури. Цукор та жир: тяга та відрази. Журнал харчування 133: 835S-837S.