природно

ТРИКОМИ, ЩОБ ПРИРОДНО ПОВИЩИТИ ВАШИЙ РІВЕНЬ ЗАЛІЗУ

залізо Це мінерал, який міститься в кожній клітині організму. Вважається важливим мінералом, оскільки він необхідний для утворення гемоглобіну - частини клітин крові. Серед його функцій можна виділити участь у виробництві таких білків, як гемоглобін та міоглобін, які несуть кисень. Гемоглобін міститься в еритроцитах, а міоглобін - у м’язах і відповідає за зберігання та використання кисню в м’язах. Отже, має важливе значення для оптимальної роботи та продуктивності. Ось чому важливо знати, як підтримувати високий рівень заліза за допомогою щоденного раціону.

"ЗАЛІЗНИЙ НІМ" І "ЗАЛІЗНИЙ НІ ГІМ"

"Гемове залізо" Це така форма заліза, яка легше засвоюється, і саме в ній можна знайти морепродукти, червоне м’ясо, птиця та риба. У середньому люди поглинають 15-35% споживаного ними гемового заліза

"Негемове залізо" Він міститься в продуктах рослинного походження, а також у яєць і молока, а їх засвоєння нижче ніж гемове залізо.

Крім того, негемові джерела заліза часто містять фітати, речовини, що зв’язуються із залізом та запобігають всмоктуванню цього в кишечнику. Як результат, деякі продукти з високим вмістом заліза не завжди є найкращими джерелами заліза.

Наприклад, шпинат також містить багато заліза, але менше 2% заліза у вареному шпинаті поглинається (Скрімшоу).

ТРИКНИ, ЩОБ ДОСЯГТИ КРАЩОГО ПОГЛЯНЕННЯ

Хоча поглинання негемового заліза низьке, це не означає, що ці продукти не служать для збільшення запасів заліза. Далі ми дамо вам кілька порад, щоб ви могли збільшити засвоєння заліза з їжею, яку ви їсте.

  • Вітамін С

Вживання продуктів, багатих на вітамін С, разом із джерелами заліза, що не є гемами, може сприяти збільшенню засвоєння заліза.

Джерела вітаміну С

  • Поєднання джерел заліза гему та негему:

Це допомагає збільшити засвоєння другого, тобто поєднання червоного м’яса з яйцями або лосося зі шпинатом - хороші альтернативи для збільшення запасів заліза.

Поєднання джерел заліза гему та негему

ЧОГО ВИ ПОВИННІ УНИКНУТИ

Окрім того, що є комбінації, які можуть вам допомогти, є й такі може зменшити всмоктування, і тому його краще уникати:

- Чай

Уникайте вживання чаю під час їжі, багатої залізом оскільки це зменшує всмоктування цього життєво важливого мінералу.

Максимально використовуйте достоїнства чаю та вживайте його між їжею (не під час них).

- кава

Кава - ще один настій, який може зменшити всмоктування, і що вам слід уникати під час їжі (і відразу після).

- Їжа, багата кальцієм

Їжа, багата кальцієм, також є інгібіторами засвоєння заліза, а отже слід уникати прийому їжі.

Беручи до уваги, що кальцій є ще одним важливим мінералом для здоров'я, альтернативою буде приготування їжі, що зосереджується на збільшенні запасів кальцію або заліза, оскільки ця комбінація, як правило, не працює.

ПРОБЛЕМА

Проблема (та інших мінералів) полягає в тому, що деякі продукти часто містять інгібітори його всмоктування (наприклад, багаті кальцієм), але це означає, що ви повинні вибрати той чи інший.

Якщо ваше здоров’я та працездатність у хорошому стані, і ви харчуєтесь дієтою, насиченою поживною та здоровою їжею, не слід занадто турбуватися про поєднання.

Тим не менше, якщо у вас є симптоми анемії, вам слід відвідати медичного працівника, зміцніть свій раціон і, якщо професіонал це вкаже, доповніть залізом.