Спостерігається взаємозв'язок між споживанням напоїв з додаванням цукру та діабетом типу 2. Нещодавня стаття, опублікована в Diabetologia (журнал Європейської асоціації з вивчення діабету), оцінює зв'язок захворюваності на цукровий діабет 2 типу з споживання підсолоджених напоїв, у тому числі під час дослідження, газованих напоїв, нектарів та напоїв на основі фруктових соків, кави та чаю з цукром, підсолоджених молочних напоїв (коктейлі, ароматизовані молоки, гарячий шоколад) та фруктових соків, а також штучно підсолоджуваних напоїв із підсолоджувачами . Автори пішли далі: вони досліджували його заміщення несолодкими напоями та його вплив на частку населення з діабетом 2, що пояснюється споживанням напоїв із цукром.

воду

Це дослідження засноване на великому дослідженні EPIC-Norfolk, в яке було включено понад 25 000 чоловіків та жінок у віці від 40 до 79 років, вільних від діабету, з Норфолка, Великобританія. Учасники дослідження чітко фіксували все, що вони їли та пили протягом 7 днів поспіль, включаючи вихідні, з особливою увагою до виду, кількості та частоти споживання, особливо якщо вони додавали цукор або підсолоджувачі до своїх напоїв або споживали продукти з додаванням цукру. Їх спостерігали приблизно 11 років, після чого у 847 учасників дослідження діагностували початок діабету 2 типу.

Дослідження враховувало низку важливих факторів, включаючи сімейний анамнез діабету, вік, стать, загальне споживання енергії, масу тіла, фізичні вправи, освітній рівень, куріння, вживання алкоголю, гіпертонію, гіперхолестеринемію, інфаркт міокарда, інсульти, рак тощо.

Результати показали, що незалежно від маси тіла на кожні 5% збільшення загальної енергії людини, яку забезпечують підсолоджені напої, ризик розвитку діабету 2 типу може бути збільшений на 18%.

Вищий ризик (приблизно 22%) розвитку діабету 2 типу був виявлений на щоденну додаткову порцію порівняно із звичайним споживанням безалкогольних напоїв, підсолоджених молочних напоїв та штучно підсолоджуваних напоїв із підсолоджувачами (BEAE), не виявляючи взаємозв'язку із споживанням соку. підсолоджені фрукти, чай або кава.

Після повторного аналізу даних, включивши індекс маси тіла та окружність талії як маркери ожиріння, знову було виявлено більш високий ризик діабету 2, пов’язаний із споживанням як безалкогольних напоїв, так і підсолоджених молочних напоїв, проте зв’язок із споживанням BEAE, що, ймовірно, пояснюється більшим споживанням BEAE тими учасниками, які вже мають надмірну вагу або страждають ожирінням, які наполягають на підсолодженні штучними підсолоджувачами, щоб «не набирати вагу».

Однак є хороші новини посередині: замінивши щоденне споживання 1 порції солодких напоїв, які люди регулярно вживають, водою або несолодким чаєм або кавою, можна зменшити ризик розвитку діабету 2 на 14% до 25%

Не було знайдено доказів того, що штучно підсолоджені напої мали б таку ж користь. Насправді, як уже зазначалося, люди, які підтримували ці напої, мали вищий ризик діабету. Пояснення те саме: ті, хто їх споживав, або вже страждали ожирінням, або мали сімейну історію діабету, що припускає, що люди з високим ризиком діабету обирають штучно підсолоджені напої.

Щось дуже цікаве щодо дослідженої вибірки: Майже всі учасники споживали принаймні один солодкий напій протягом 7 днів суворого контролю споживання. Безалкогольні напої були найбільш споживаними підсолодженими напоями (52,0%), за ними йшов підсолоджений чай або кава (33%). Базові характеристики споживачів безалкогольних напоїв були дуже подібними до характеристик загальної когорти. Споживачі чаю або кави та солодких молочних напоїв, як правило, були нижчим соціальним класом і, як правило, мали менш здорову дієту. Характеристики споживачів BEAE, як правило, відрізнялися від загальної когорти: жінки молодшого віку та з більшою ймовірністю страждають ожирінням, а також повідомляли про сімейний анамнез діабету. Споживачі фруктових соків, як правило, були вищого соціального класу, з більш здоровим харчуванням.

Як відомо, метаболічний ефект підсолоджених напоїв включає швидкі стрибки рівня глюкози в крові (цукру), а також рівні інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, щоб допомогти глюкозі потрапити в клітини організму. Інсулін - гормон, який контролює рівень цукру в крові. З часом стрибки рівня цукру в крові та інсуліну можуть призвести до того, що люди втрачають чутливість до гормону, і ця інсулінорезистентність стає попередником діабету 2.

Діабет 2 типу - найпоширеніша форма діабету, і він часто вражає людей, які страждають ожирінням. Але ряд досліджень, включаючи це, показали, що більша маса тіла не повністю пояснює зв'язок між солодкими напоями та ризиком діабету.

Результати цієї роботи не доводять, що щоденний безалкогольний напій безпосередньо спричиняє діабет, але він додає достовірну інформацію до існуючої для встановлення причинно-наслідкових зв'язків та підтримує останні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я, які обмежують споживання без цукру в нашому раціоні: обмеження споживання підсолоджених напоїв є простим способом досягнення цієї мети.

Американська асоціація напоїв (ABA) висловилася проти дослідження, виступаючи проти вказівки пальцем на солодкі напої, нагадуючи у своїй заяві, що великі організації охорони здоров'я, включаючи Академію харчування та дієтології та клініку Мейо, погоджуються з відомими факторами ризику для типу 2 діабет включає надмірну вагу або ожиріння, расу чи етнічну приналежність, вік, відсутність фізичної активності та сімейний анамнез діабету, не вживання алкоголю.

Однак ця робота є нагадуванням про обережність щодо калорій, які ви «п’єте». Для типової дорослої людини чашка шоколадного молока забезпечує близько 9% добової потреби в калоріях, а молоко є джерелом білка, кальцію та інших поживних речовин, але цукор у підсолодженому молоці додає порожнім калоріям. З іншого боку, сода 12 унцій, підсолоджена цукром, - це все «порожні калорії» і становить близько 7% щоденних потреб людини в калоріях.

Заміна солодких напоїв водою або несолодкою кавою чи чаєм може бути простим кроком для людей, щоб почати виключати цукор зі свого раціону. Автори роботи навіть пропонують додати у воду скибочку лимона, лайма або апельсина. Ще одна хитрість, яку часто рекомендують, - покласти паличку кориці в окріп, щоб приготувати солодкий на смак чай без цукру.

Хоча це дослідження не виявило значної зв'язку між діабетом 2 та споживанням кави або чаю та фруктових соків з додаванням цукру, рекомендація ВООЗ полягає в обмеженні їх споживання. Щодо фруктових соків, мета-аналіз, опублікований у 2014 році, показав, що фруктові соки на 100% не пов’язані з діабетом 2, але соки з додаванням цукру. Це попередження для Венесуели, де на ринку доступні лише фруктові нектари, усі з додаванням цукру, і немає 100% фруктових соків.

Пам’ятайте, що починаючи з несолодкої кави чи чаю - це хороша стратегія дотримання вказівок ВООЗ.