КІТ-ПІДГОТОВКИ ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ

Барселона, 16 лютого (EFE). - Вживання насичених жирів та жирів тваринного походження, таких як вершкове масло, багате насиченими та трансжирними кислотами, збільшує ризик діабету 2 типу, але вживання цільного йогурту несе менше ризику.

тваринних

Це результат чотирирічного спостереження понад 3000 чоловіків та жінок у віці від 50 до 80 років, які брали участь у проекті PREDIMED - клінічному дослідженні харчових втручань у пацієнтів з високим серцево-судинним ризиком, проведеному Відділ харчування Університету Ровіри і Вірджилі (URV) Таррагони у співпраці з іншими центрами, що беруть участь у дослідженні PREDIMED, та Гарвардським університетом.

Дослідження, опубліковане в науковому журналі "The American Journal of Clinical Nutrition", робить більш очевидним, що дієта з високим вмістом продуктів рослинного походження та з низьким вмістом продуктів тваринного походження, таких як середземноморська дієта, благотворно впливає на здоров'я та зменшує вплив на навколишнє середовище на планеті.

У цьому дослідженні вчені хотіли піти далі і точно оцінити, які дієтичні жири пов’язані з підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Вони також досліджували, який вплив на цукровий діабет мають різні продукти з високим вмістом насичених жирів, які раніше були пов’язані із серцево-судинними захворюваннями.

Найрелевантніші результати цієї роботи - результат чотирирічного спостереження понад 3000 чоловіків та жінок у віці від 50 до 80 років - показують, що люди, які вживають насичені жири та жири тваринного походження, мають подвійний ризик страждають на діабет 2 типу порівняно з тими, хто їсть менше.

Вживання 12 грамів масла на день пов’язано з подвійним ризиком діабету на чотири з половиною роки, тобто час, протягом якого спостерігали за волонтерами, які брали участь у проекті.

Навпаки, вживання цілого йогурту на день асоціюється з 35% меншим ризиком розвитку діабету.

Дослідження проаналізувало дані 3349 учасників з високим серцево-судинним ризиком дослідження PREDIMED, які на початку дослідження не хворіли на діабет, за ними спостерігали в середньому чотири з половиною роки, протягом яких у 266 людей розвинулось захворювання.

Дослідженням керувала Марта Гуаш-Ферре, науковий співробітник Гарвардської школи громадського здоров’я; Nerea Becerra-Tomás, з відділу харчування людей, та Jordi Salas-Salvadó, директор відділу харчування людини URV та Університетської лікарні Сан-Хуан де Реус та головний дослідник мережі CIBERobn Інституту Карлоса III, усі члени Інституту досліджень здоров’я Пере Віргілі (IISPV).

На думку дослідників, результати підкреслюють важливість заміщення споживання тваринних та насичених жирів (особливо червоного та переробленого м’яса) іншими рослинного походження, наприклад оливковою олією або горіхами. EFE