Вміст кофеїну в зеленому чаї еквівалентний чашці кави?
Замість кави ми можемо замінити свій повсякденний кофеїн зеленим чаєм?
Цікаво, скільки кофеїну в чаї з матчі?
Багато шукають відповіді на ці питання. Любителі зеленого чаю клянуться, що при вживанні зеленого чаю немає необхідності в каві. Давайте подивимось, де правда!
"Лише кофеїн гіркий білий порошок, вперше виділений з кави німецьким хіміком Фрідлібом Фердінандом Рунге в 1819 році. Йому було лише 25 років, коли на прохання Йоганна Вольфанга Гете він піддав хімічній аналізі жменю кави і після тривалого періоду роботи виділив з неї діючу речовину. Структуру кофеїну в кінцевому підсумку визначав не він, а німецький хімік Еміль Фішер, якому в 1902 році присудили Нобелівську премію ... "(Simon Á., 2009)/ Джерело: http://midra.uni-miskolc.hu/document/22008/16331.pdf)
Кофеїн міститься в декількох рослинах: кава та какао-боби, чайне листя, ягоди гуарани, горіхи кола.
Вміст кофеїну в деяких продуктах харчування в мг:
ЇЖА
КІЛЬКІСТЬ
Зміст кофеїну (мг)
ЕСПРЕССО
ЧАШКА
90-100
АМЕРИКАНСЬКА КАВА
ЧАШКА
60-120
РОЗЧИННА КАВА
ЧАШКА
БЕЗКОФІНОВАНА КАВА
ЧАШКА
ЧАЙ БЕЗ КАВИ
ЧАШКА
ЧОРНИЙ ЧАЙ
ЧАШКА
КИТАЙСЬКИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ
ЧАШКА
ЯПОНСЬКИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ
ЧАШКА
РАННЯ ВЕСНА БІЛІ ЧАЇ
ЧАШКА
ЗЕЛЕНІ ПУ НАВАНТАЖЕННЯ
ЧАШКА
80-100
ТЕМНИЙ ПУ'ЕРХ
ЧАШКА
ВАД ПУ'ЕРХ
ЧАШКА
100-140
МИГОВИЙ ЧАЙ
ЧАШКА
JEGES NESTEA
450 КК
JEGES LIPTON
450 КК
КОКА-КОЛА
КОРОБКА
COCA COLA LIGHT
КОРОБКА
PEPSI COLA
КОРОБКА
ЧЕРВОНИЙ БИК
КОРОБКА
МОЛОЧНИЙ ШОКОЛАД
30 ГР
ОСВІТА
30 ГР
Вплив кофеїну на наш організм:
Кофеїн він потрапляє в кров приблизно через півгодини. (Для вагітних жінок цей процес затягується, вагітність сповільнює швидкість розщеплення кофеїну.) Кофеїн - пильність і настороженість:
- стимулює центральну нервову систему,
- підвищує дихання і пульс,
- збільшує виведення із сечею нирок
- температура тіла також незначно;
- кровоносні судини нирок розширюються,
- збільшує частоту серцевих скорочень
ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ Замість КАВИ? - ЯКА РІЗНИЦЯ ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ ТА ЗМІСТ КАВИ В КАВІ?
Зелений чай замість кави Ви вирішуєте споживання кофеїну? Найбільший міф про вміст кофеїну між кавою та чаєм полягає в тому, що чай містить більше кофеїну, ніж кава.
Це вірно, коли кава та чай вимірюються у сухому вигляді. Це підробка, коли ми порівнюємо зварену каву та чай.
Кофеїн у чаї та каві технічно однаковий. Що робить це іншим:
- У середній чашці чаю кофеїну значно менше, особливо якщо він містить зелений і білий чаї, оскільки він «вариться» при більш холодній температурі і коротший час.
- L-теанін міститься лише в чаї. Це амінокислота, яка має заспокійливу дію, і це протидіє раптовій дії кофеїну. Однак це не зменшує збільшення пильності.
- Високий рівень антиоксидантів, що містяться в чаї, уповільнює засвоєння організмом кофеїну. Це подовжує дію кофеїну.
- Вміст кофеїну в чорному чаї, на відміну від кави, зв’язаний з дубильною кислотою. Він має прямий вплив на центральну нервову систему і тим самим досягає свого ефекту.
У чому різниця між вмістом кофеїну в чаях
У мережі розповсюджуються різні думки щодо вмісту кофеїну в зеленому чаї. Деякі люди вважають, що в зеленому чаї кофеїну більше, ніж у чорному. Хтось каже протилежне, хтось вважає, що вміст кофеїну в чаї однаковий, як і функція вимочування, скільки можна виміряти при споживанні. Деякі люди вважають, що в чаї більше кофеїну, ніж у каві.
Може, всі мають рацію? так і ні.
ЗМІСТ КАВИ ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ
Чайний кущ ( Camellia sinensis) нівелювати містить кофеїн та поліфеноли. Поліфеноли - це сполуки, що належать до групи антиоксидантів з дуже різноманітною структурою та різними фізіологічними ефектами.
Кофеїн, званий теїном, був відкритий в 1827 році в чаях.
Ця сполука кофеїну, що називається теїн (теїн), відрізняється від справжнього кофеїну. Тейн не міститься в каві, але його можна знайти в чаї, какао.
Зелений чай походить з тієї ж рослини, що і чорний чай. Різниця полягає у бродінні.
(Бродіння: є дуже важливим процесом приготування чаю. В результаті кисню чайне листя окислюється клітинною рідиною. Він перетворюється з темно-зеленого в мідно-червоний. У цей період активні речовини активуються. Процедуру слід продовжувати лише до певного моменту, щоб результат був оптимальним.)
Зелений чай не ферментується. Зазвичай він містить більше дубильних речовин і більше кофеїну, ніж чорний чай.
Різні частини чайного куща використовують по-різному, з різною обробкою.
Ми говоримо про вживання різних частин чаю:
- білий чай: виготовляється шляхом сушіння свіжих паростків чаю
- зелений чай: виготовляється шляхом сушіння свіжого листя чаю
- чай улун (жовтий чай): частково ферментовані чайні листки
- чорний чай: заквашені чайні листки
- чай пуер: ферментовані, «дозрілі» чайні листки
Немає великої різниці між вмістом кофеїну в перерахованих чайних кущах. На більш високих рослинах молоде листя містить найвищі концентрації кофеїну та антиоксидантів.
Вміст кофеїну в чайній рослині в основному становить від рослини (високий, низький, старий та новий ріст…) та місце походження (вирощується в тінистому або менш тінистому місці ...) залежить.
Оскільки багато інгредієнтів впливають на вміст кофеїну в чайній рослині, неможливо дати точну відповідь щодо того, який з них має найбільший або найнижчий вміст кофеїну.
Загалом можна виділити такі чаї:
Наступні чаї мають відносно високий вміст кофеїну:
GYOKURO (зелений)
МАТЧ (зелений)
ASSAM (чорний)
ЦЕЙЛОН (чорний)
DARJEELING (чорний)
ПОВІЛЬНО НИЗКИЙ ЗМІСТ КОФЕЇНУ ДЛЯ НАСТУПНИХ ЗЕЛЕНИХ ЧАЙКІВ
GENMAI CHA (зелений)
ПОРОХ (зелений)
HOJICHA (зелений)
КУКІЧА (зелений)
KEEMUN (чорний)
ЗМІСТ ЧАЙНОЇ КАВИ
Оскільки матча готується із цілих заварених у порошок чайних листків, вміст кофеїну трохи перевищує вміст у фільтруючих чаях.
Дозування чаю матча коливається від ½ чайної ложки до 1 чайної ложки, що відповідає 1-2 грамам. Таким чином, фактичне споживання кофеїну може коливатися від 34 до 68 мг залежно від того, чи використовується ½ чайна ложка або 1 чайна ложка порошку матчі.
"Одна чашка чай з матчі (Зроблений з 1 грама порошку матчі) містить лише 35 мг кофеїну, тоді як середня кава містить 95 мг. "
Зростає табір тих, хто споживає замість кави чай з матчу, який має набагато інший, можливо, більш сприятливий ефект.
БЕЗОФЕЙНОВАНИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ
Весь справжній чай походить з тієї ж рослини, що і Camellia sinensis, яка містить кофеїн.
Якщо ми хочемо пити чай без кофеїну, нам потрібно перейти на іншу рослину, яка походить від рослини без кофеїну.
Смачний чай без кофеїну можна приготувати з ягід багатьох фруктів, пелюсток та коренів рослин.
КАВА ЧИ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ? ЧАЙ МАТЧИ - НАЙКРАЩИЙ ЗАМІСТ КАВИ!
Якщо ви хочете уникнути передозування кофеїну, замість кави слід пити якісний зелений чай. Як ми вже писали раніше, амінокислота під назвою L-теанін має заспокійливу дію, тому вона протидіє раптовим ефектам кофеїну.
Замість раптового сплеску енергії ви можете бути енергійними, спокійними та зібраними протягом 6-8 годин, без різкого передозування кофеїну, серцебиття, болю в животі, тремтіння рук!
Завдяки сумісному ефекту амінокислоти кофеїну та L-теаніну, він розслаблює та заспокоює, але в той же час ми можемо відчути психічну чистоту, спокійну настороженість та стійкий енергетичний стан.
Кофеїн в Matcha може допомогти підвищити ваш метаболізм до 40%, одночасно допомагаючи контролювати рівень цукру в крові.
Завдяки поєднанню фіто-поживних речовин, кофеїн матча набагато корисніший за каву або чорний чай. Кофеїн Matcha зв’язується з більшими молекулами катехіну, які також діють як потужні антиоксиданти і з часом повільно виділяються в кров, оскільки катехіни розщеплюються та засвоюються. Результатом є повільне всмоктування кофеїну, яке забезпечує тривалу енергію протягом 6-8 годин.
ЧАЙ МАТЧИ - ОДИН З НАЙ ЗДОРОВІХ ЕНЕРГЕТИЧНИХ КАПІТАЛІВ!
Скуштуйте латте із зеленого чаю матча, який забезпечує тривалу енергію та підвищений фокус без негативних наслідків!
Де ви можете отримати найкращий якісний чай з матчі? Натисніть тут !
Рецепти чаю з матчі: латте, мохіто тощо.