Вирізка зі свинини настільки смачна, що насправді достатньо лише солі та перцю. Менш ніж за 30 хвилин ви можете подати шматок смачного смаженого м’яса.
Інгредієнти
Підхід
Вийміть м’ясо з холоду, додайте хорошу сіль на стільницю і приправте свіжомеленим чорним перцем. Дайте йому відпочити приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Розігрійте на сковороді олію. Коли воно досить гаряче, покладіть на нього пряну вирізку і смажте, поки м’ясо не витягнеться і не утвориться золотисто-коричневий колір. Повертаємо ляльку і повторюємо процес на 3 - 4 сторони, а також на обидва кінці рулону, щоб вона була повністю закрита.
Якщо у нас є вогнетривка каструля, ми кладемо ляльку прямо в духовку. Якщо деко не підходить для духовки, покладіть м’ясо на деко, полийте олією, а потім поставте в духовку.
Для соковитішої ляльки з рожевою серединкою нам потрібно приблизно від 10 до 12 хвилин.
Для повністю перепеченого шматка м’яса запікайте в духовці приблизно від 15 до 17 хвилин.
Наріжте ляльку скибочками і подавайте відповідно до власних уподобань з овочевим салатом, картопляним пюре або, наприклад, макаронами.
З випічки ми можемо приготувати просту, але смачний соус. На використаній сковороді або посуді для випікання зменшіть приблизно 1,5 дкл вина і додайте 2 кубики вершкового масла. Відкладіть і приправте сіллю.