кулінарії

4.2. 2019 17:00 Ви вирішили готувати для сім’ї, знаючи, що у вас є повна камера і холодильник, але як тільки ви відкриєте її, ви виявите, що вам бракує саме того, що вам найбільше потрібно?

Напевно, кожна господиня це знає. Не потрібно відразу бігти в магазин, можна замінити купу сировини. І в багатьох випадках ви заощадите ще більше.

КРЕМ

  • Сметану повністю замінюють молоком, йогуртом і лимонним соком. Змішайте чашку білого йогурту, третину склянки молока і 2 чайні ложки лимонного соку і збийте.
  • Приготуйте "солодкий" кулінарний крем (наприклад, у вершковому супі) з третини склянки молока та трьох чвертей склянки олії.
  • У крем-супах можна повністю пропустити крем і загустити його картоплею.
  • Ви можете отримати фальшивий смар, змішавши склянку молока з ложкою лимонного соку.
  • У кефірному кексі замініть кефір на йогурт, змішаний з молоком у пропорції 1: 1.

ЦУКР

  • Банан - універсальний фрукт. Видавіть його і використовуйте в торті замість цукру.
  • Ви вирішили пекти кондитерські вироби, а вдома немає цукрової пудри, лише манна крупа? Подрібніть його до порошку в роботі або кавомолці.
  • Щоб досягти більш здорової версії цукру, змішайте його з патокою. На склянку цукру йде приблизно 3 столові ложки чорного золота.
  • Цукор може замінити солод (овес, рис.) Або сиропи, такі як агава або клен, і, звичайно, мед.
  • Деякі види сухофруктів також мають високу солодкість, яблука в штруделі підсолоджуються ізюмом. Солодкі литі пиріжки підсолоджують нарізані фініки, інжир, журавлину тощо.

ЯЙЦЯ

МАСЛО

  • Якщо у вас недостатньо вершкового масла і ви хочете спекти або приготувати спред, замість цього спробуйте змішати авокадо. Їжа не буде помилкою, і ви зробите щось для свого здоров’я.
  • Ви можете використовувати ріпакову олію в литому торті. Конверсія: 100 г вершкового масла замінює 75 мл олії.
  • У торт можна додати банан, який частково замінить масло.
  • Тісто освітлити густим фермерським йогуртом. Скільки масла, скільки йогурту.
  • Гарбузове пюре підходить для випічки. Приготуйте його, випікаючи гарбуз, даючи йому охолонути і перемішуючи - 100 г вершкового масла замінить близько 75 г пюре. Наприклад, із нього можна спекти здоровіші булочки.
  • Вам не вистачало вершкового масла та супу на плиті? Вийміть частину супу і перемішайте паличним міксером. Здоровий і неймовірно смачний. Змішування посилить смак овочів.

Ти залишився з обіду? Ви маєте основу вечері!
ШВИДКИЙ СУП
Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте 2 банки помідорів, залийте водою і коротко варіть. Додайте решту рису до супу, добру жменю свіжого базиліка і перемішайте до однорідності паличним міксером.

КАРТОФЕЛЬ
Чудова версія передплаченого омлету натхнена іспанським омлетом. Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте різні овочі, які вже не в найкращому стані. Ця страва витримує все - перець, помідори, кабачки, моркву, коренеплоди. Смажте до золотистого кольору, додайте картоплю, обсмажте разом і нарешті залийте збитими яйцями.

Смажені овочі
Залишки запечених овочів, залишені над решіткою, залийте водою і змішайте у чудовий суп.

ПАСТА
Макарони, що залишилися, розігріти з невеликою кількістю вершків, додати хорошу порцію натертого сиру, заправити зубчиком часнику і подати знаменитий мак та сир.

CÍCER
Ви замочили занадто багато нуту і не знаєте, що з ним робити? Додайте його до овочевого салату з помідорами, перцем, огірками та балканським сиром.

МАСЛЯНИЙ РИС
Ви можете викликати розкішну вечерю, обсмаживши на вершковому маслі заморожені овочі (горох, кукурудза, морква) і додавши до нього решту вареного рису до кінця приготування. Вершкове масло забезпечить ідеальний смак.

Автор: червоний
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар