Ксиліт
Спочатку його отримували з деревини берези, але зараз він виробляється в основному з кукурудзи на качані і у своєму природному вигляді зустрічається в різних овочах та фруктах. Він нагадує білий цукор, але на 40% менш калорійний, ніж білий цукор. Він також додається в жувальну гумку і використовується для захисту ротової порожнини від бактерій і від утворення карієсу. Але це може мати надмірний ефект. Він низький глікемічний індекс лише 7 і тому він також підходить для діабетиків. Його енергетична цінність 1046 кДж/100 г.
Стевія
Листя використовують для стевії, яку сушать і додають до напоїв, їжі та страв. Стевія має у 200-300 разів вищу солодкість, ніж буряковий цукор, а також підходить для діабетиків, пацієнтів з артеріальною гіпертензією та фенілкетонурією. Це не підвищує рівень цукру в крові, полегшує апетит до солодощів, алкоголю та сигарет. Він має глікемічний індекс 0 і енергетична цінність 0. Чиста 100% стевія взагалі не входить до числа SJ, що є її великою перевагою.
професійний гарант:
Інж. Єва Гібенова, доктор філософії, Департамент харчової науки та харчування, FCFT STU в Братиславі
Підпишіться на програму для діабетиків
Ми навчимо вас керувати своєю хворобою
Діалінка
Ми відповімо на ваші запитання про цукровий діабет або програму “Довіра допомагає діабетикам”.