пророщування

16 січня Замочування, бродіння та пророщування веганської їжі

Зміст

Багатьом і багатьом природним процесам харчування невідомо, що не тільки збільшити кількість поживних речовин у веганській їжі але також, якби такий процес не був здійснений, він би не використовував усі переваги так само, коли ми їмо його в природному стані, ми думаємо, що поглинаємо весь білок, амінокислоти, вітаміни, і це не так.

Багато разів, багато з них алібез цих процесів ваше тіло не зможе правильно перетравлювати (Ходімо в туалет xD!). Хоча це правда, що значна частина цього процесу починається з того, що потрібно добре пережовувати їжу, інша частина залежить від процесу, в якому така їжа знаходиться, і здоров'я нашого кишечника.

Конкретні, ці природні процеси називаються:

  • Замочування (особливо для горіхів, бобових)
  • Бродіння (овочі, бобові)
  • Германізація (овочі, бобові)
  • Наявність фітинової кислоти.

Збільшення ваших спортивних результатів та економія у вашій кишені

Я хочу повідомити вам, що така обробка їжі необхідна, оскільки передбачає збільшення поживних речовин їжі, що призведе до збільшення м’язів, поліпшення імунної системи та спортивних результатів і перш за все тому, що це передбачається заощадження у вашій кишені. Багато з цих продуктів (особливо горіхи) мають набагато вищу ціну, ніж інші, тому мене засмучує побачити, як агент не використовує ці продукти на 100%.

Замочіть у веганській їжі

замочування Це процес, який я використовую найбільше щодня, оскільки він включає не тільки активацію цих продуктів, але сам по собі, якщо їжа засвоюється нашим організмом правильно, цей процес активації необхідний.

Можливо, ви з дитинства пам’ятаєте, як мати напередодні ввечері мочила бобові, щоб наступного дня було набагато легше їх приготувати, оскільки те саме відбувається з горіхами та переважною кількістю насіння, оскільки для їх правильної активації для нашої травної системи це необхідно його замочити.

З чого насправді складається цей процес?

Цей метод фактично складається з a дезактивація інгібіторів ферментів, які покривають обидві бобові культури, такі як злаки, горіхи та насіння ( одна з найважливіших харчових баз для веганів), що забезпечить нам таке збільшення засвоюваності їжі. Інгібітор ферменту - це молекули, які зв’язуються з травним ферментом і зменшують асиміляцію поживних речовин.

Ви виявите, що через х раз після замочування, зокрема, насіння покриває якась драглиста шкірка, це ознака того, що насіння ефективно активується і готове до перетравлення.

Моя порада йде далі оскільки більшість насіння використовуються як декоративний елемент салатів або смузі, і я все ще думаю, що насіння потребують хорошого процесу жування для їх правильного засвоєння, тому я пропоную вам пройти їх змішувач після активації в замочування і додайте їх до ранкового коктейлю, або після тренувань або перекусів, оскільки блендер зробить нашу функцію жування на 100% ефективно, а поживні речовини будуть ефективно засвоюватися.

Схожість у веганській їжі

Проростання - це ще один процес, за допомогою якого поживні речовини збільшуються в їжі. Зокрема, особливо насіння овочів та деякі бобові культури, це повна трансформація їжі, оскільки вона переходить із стану насіння у проростання кореня.

Мої улюблені - це буряк, капуста, часник, брокколі та паростки редьки; не завдяки своєму смаку, а тому, що вони є суперпродуктами та їхніми збільшення вмісту поживних речовин жорстоке, оскільки воно збільшує на 30% вміст незамінних амінокислот, вітамінів та збільшує засвоєння заліза.

Цей процес Ви можете зробити це з власного будинку за допомогою пророщувача Або ви можете купити капусту в будь-якому органічному магазині, оскільки в даний час вона продається багато, і вони користуються великою популярністю.

Якщо ви хочете зробити це у своєму власному будинку як будинок, я рекомендую цей грязьовий пророщувач який я використовую, цілісний бренд зерносховища

Вдома для пророщування насіння, яке не комерціалізується, є джерелом неймовірних поживних речовин, таких як насіння гірчиці.

Ви можете придбати або замовити їх у багатьох спеціалізованих магазинах, зокрема, у Мадриді, я зазвичай купую в Herbolario Navarro

Екоцентро також є ще одним з найрізноманітніших великих супермаркетів з органічними продуктами, що має безмежні веганські можливості, і ви також знайдете пророщувач.

Бродіння: допомога для здоров’я кишечника

Бродіння їжі - це що У дієті воно відоме як симбіотичне харчування, оскільки воно дозволяє їжі відновлювати мікробіоти кишечника та покращувати наше здоров’я, тобто ці ферментовані продукти завантажені бактеріями ( пробіотики) повний здоров'я нашого кишечника, який є нашим другим мозком, і стан його здоров'я буде залежати від більшості захворювань, які ми маємо в майбутньому сьогодні.

Як здійснюється такий процес?

Ферментація - це лікування, за допомогою якого їжа починає процес деградація через харчовий цукор (піруват) що не потребує кисню і кінцевим результатом якого є органічна сполука.

Найвідомішими є молочнокисле бродіння: кінцевий результат - молочна кислота та спиртове бродіння: кінцевий результат - етанол.

Прибуток з ферментовані продукти:

  1. Вони захищають наших Травна система
  2. Вони зміцнюють і стимулюють нашу систему імунного захисту
  3. Вони захищають здоров’я серцево-судинної системи
  4. Протиалергічна дія
  5. Вони захищають здоров’я печінки
  6. Вони запобігають і захищають від пухлинних дегенеративних процесів
  7. Функція детоксикація
  8. Збільште vхарчова цінність їжіs
  9. Вітаміни синтезуються набагато краще
  10. Вони покращують засвоюваність їжі, перетворюючись на більш прості цукри
  11. Вони збільшують енергію нашого тіла

Які ферментовані продукти ми можемо знайти?

Ми можемо знайти 2 види ферментованих продуктів: тверді або рідкі

Веганські тверді ферменти

Більшість походять з великої галузі макробіотики та Сходу, за винятком моєї улюбленої та німецької «eл квашеної капусти»

  • Pikles:
  • Пророщений
  • Кімчі
  • Квашена капуста
  • місо
  • Омебоші
  • темф
  • Натто
  • Джанг
  • Amazake
  • Асінан
  • Бай-мін
  • Оливки

Веганська рідка їжа

  • Пиво
  • Сидр
  • Комбуча
  • квас
  • Водний кефір
  • Соєвий соус

Я не хочу прощатися з цим постом, не сказавши спочатку вам, що це таке мій основний ферментований рецепт день у день, і це є важливим енергетичним стимулом, коли справа доходить до моїх тренувань, оскільки, як я завжди кажу, найголовніше - це не вага, яку ви берете під час тренування. Т

Ваша дієта визначатиме ваше здоров’я, звички у житті та ваша енергія є визначальними факторами, коли справа стосується 100% тренувань, тому я завжди кажу, що веганська дієта, зокрема, дієта на основі більш ферментованих та пророщених продуктів, забезпечить вам здоров'я титаном!.

Я хочу залишити вам цей чудовий рецепт від авторки Кімберлі Снайдер з книги «Детокс харчування для природної краси

Інгредієнти

  • 4 склянки капусти або червоної капусти
  • 2,5 сантиметра імбиру смужками
  • 1 столова ложка насіння алкаревії
  • Відфільтрована вода (я використовую морську воду)
  • 3-4 цілих капустяних листя.

Мені дуже подобається, як вони пояснюють це у цьому відеоуроці, що я залишаю вас далі, я також залишаю вам їхній блог, тому що це дуже цікаво в органічному землеробстві та інших. http://www.lahuertinadetoni.es/

Підготовка

  • Наріжте листя капусти дуже тонкою соломкою і покладіть їх у велику миску.
  • Перемішайте разом з імбиром та кмином.
  • Помістіть його в скляну пляшку (попередньо промиту окропом для усунення будь-яких токсичних речовин) і натисніть посудом, щоб витягнути все повітря.
  • Залиште близько 5 сантиметрів вільними у верхній частині і наповніть стиснуту капусту водою до цього рівня, а зайвий простір, який ви заповнюєте зовнішніми листками капусти.
  • Добре накрийте банку.
  • Дайте салату з пробіотиками та ферментами відпочити протягом 2 тижнів для бродіння при температурі між 20ºС.

Без зайвих сумнівів, сподіваюся, ви застосували всі ці методи на практиціотримуйте максимум корисних речовин у їжі та насолоджуйтесь повним здоров’ям.

Якщо вам сподобався цей допис, я був би вдячний, якщо б ви порекомендували, це допоможе мені охопити більше людей і разом зробити наше здоров’я храмом енергії, а цю планету кращим місцем для всіх.

Матрос Шпинат від зеленіший світ з більше любові. Дякую!