16 січня Замочування, бродіння та пророщування веганської їжі
Зміст
Багатьом і багатьом природним процесам харчування невідомо, що не тільки збільшити кількість поживних речовин у веганській їжі але також, якби такий процес не був здійснений, він би не використовував усі переваги так само, коли ми їмо його в природному стані, ми думаємо, що поглинаємо весь білок, амінокислоти, вітаміни, і це не так.
Багато разів, багато з них алібез цих процесів ваше тіло не зможе правильно перетравлювати (Ходімо в туалет xD!). Хоча це правда, що значна частина цього процесу починається з того, що потрібно добре пережовувати їжу, інша частина залежить від процесу, в якому така їжа знаходиться, і здоров'я нашого кишечника.
Конкретні, ці природні процеси називаються:
- Замочування (особливо для горіхів, бобових)
- Бродіння (овочі, бобові)
- Германізація (овочі, бобові)
- Наявність фітинової кислоти.
Збільшення ваших спортивних результатів та економія у вашій кишені
Я хочу повідомити вам, що така обробка їжі необхідна, оскільки передбачає збільшення поживних речовин їжі, що призведе до збільшення м’язів, поліпшення імунної системи та спортивних результатів і перш за все тому, що це передбачається заощадження у вашій кишені. Багато з цих продуктів (особливо горіхи) мають набагато вищу ціну, ніж інші, тому мене засмучує побачити, як агент не використовує ці продукти на 100%.
Замочіть у веганській їжі
замочування Це процес, який я використовую найбільше щодня, оскільки він включає не тільки активацію цих продуктів, але сам по собі, якщо їжа засвоюється нашим організмом правильно, цей процес активації необхідний.
Можливо, ви з дитинства пам’ятаєте, як мати напередодні ввечері мочила бобові, щоб наступного дня було набагато легше їх приготувати, оскільки те саме відбувається з горіхами та переважною кількістю насіння, оскільки для їх правильної активації для нашої травної системи це необхідно його замочити.
З чого насправді складається цей процес?
Цей метод фактично складається з a дезактивація інгібіторів ферментів, які покривають обидві бобові культури, такі як злаки, горіхи та насіння ( одна з найважливіших харчових баз для веганів), що забезпечить нам таке збільшення засвоюваності їжі. Інгібітор ферменту - це молекули, які зв’язуються з травним ферментом і зменшують асиміляцію поживних речовин.
Ви виявите, що через х раз після замочування, зокрема, насіння покриває якась драглиста шкірка, це ознака того, що насіння ефективно активується і готове до перетравлення.
Моя порада йде далі оскільки більшість насіння використовуються як декоративний елемент салатів або смузі, і я все ще думаю, що насіння потребують хорошого процесу жування для їх правильного засвоєння, тому я пропоную вам пройти їх змішувач після активації в замочування і додайте їх до ранкового коктейлю, або після тренувань або перекусів, оскільки блендер зробить нашу функцію жування на 100% ефективно, а поживні речовини будуть ефективно засвоюватися.
Схожість у веганській їжі
Проростання - це ще один процес, за допомогою якого поживні речовини збільшуються в їжі. Зокрема, особливо насіння овочів та деякі бобові культури, це повна трансформація їжі, оскільки вона переходить із стану насіння у проростання кореня.
Мої улюблені - це буряк, капуста, часник, брокколі та паростки редьки; не завдяки своєму смаку, а тому, що вони є суперпродуктами та їхніми збільшення вмісту поживних речовин жорстоке, оскільки воно збільшує на 30% вміст незамінних амінокислот, вітамінів та збільшує засвоєння заліза.
Цей процес Ви можете зробити це з власного будинку за допомогою пророщувача Або ви можете купити капусту в будь-якому органічному магазині, оскільки в даний час вона продається багато, і вони користуються великою популярністю.
Якщо ви хочете зробити це у своєму власному будинку як будинок, я рекомендую цей грязьовий пророщувач який я використовую, цілісний бренд зерносховища
Вдома для пророщування насіння, яке не комерціалізується, є джерелом неймовірних поживних речовин, таких як насіння гірчиці.
Ви можете придбати або замовити їх у багатьох спеціалізованих магазинах, зокрема, у Мадриді, я зазвичай купую в Herbolario Navarro
Екоцентро також є ще одним з найрізноманітніших великих супермаркетів з органічними продуктами, що має безмежні веганські можливості, і ви також знайдете пророщувач.
Бродіння: допомога для здоров’я кишечника
Бродіння їжі - це що У дієті воно відоме як симбіотичне харчування, оскільки воно дозволяє їжі відновлювати мікробіоти кишечника та покращувати наше здоров’я, тобто ці ферментовані продукти завантажені бактеріями ( пробіотики) повний здоров'я нашого кишечника, який є нашим другим мозком, і стан його здоров'я буде залежати від більшості захворювань, які ми маємо в майбутньому сьогодні.
Як здійснюється такий процес?
Ферментація - це лікування, за допомогою якого їжа починає процес деградація через харчовий цукор (піруват) що не потребує кисню і кінцевим результатом якого є органічна сполука.
Найвідомішими є молочнокисле бродіння: кінцевий результат - молочна кислота та спиртове бродіння: кінцевий результат - етанол.
Прибуток з ферментовані продукти:
- Вони захищають наших Травна система
- Вони зміцнюють і стимулюють нашу систему імунного захисту
- Вони захищають здоров’я серцево-судинної системи
- Протиалергічна дія
- Вони захищають здоров’я печінки
- Вони запобігають і захищають від пухлинних дегенеративних процесів
- Функція детоксикація
- Збільште vхарчова цінність їжіs
- Вітаміни синтезуються набагато краще
- Вони покращують засвоюваність їжі, перетворюючись на більш прості цукри
- Вони збільшують енергію нашого тіла
Які ферментовані продукти ми можемо знайти?
Ми можемо знайти 2 види ферментованих продуктів: тверді або рідкі
Веганські тверді ферменти
Більшість походять з великої галузі макробіотики та Сходу, за винятком моєї улюбленої та німецької «eл квашеної капусти»
- Pikles:
- Пророщений
- Кімчі
- Квашена капуста
- місо
- Омебоші
- темф
- Натто
- Джанг
- Amazake
- Асінан
- Бай-мін
- Оливки
Веганська рідка їжа
- Пиво
- Сидр
- Комбуча
- квас
- Водний кефір
- Соєвий соус
Я не хочу прощатися з цим постом, не сказавши спочатку вам, що це таке мій основний ферментований рецепт день у день, і це є важливим енергетичним стимулом, коли справа доходить до моїх тренувань, оскільки, як я завжди кажу, найголовніше - це не вага, яку ви берете під час тренування. Т
Ваша дієта визначатиме ваше здоров’я, звички у житті та ваша енергія є визначальними факторами, коли справа стосується 100% тренувань, тому я завжди кажу, що веганська дієта, зокрема, дієта на основі більш ферментованих та пророщених продуктів, забезпечить вам здоров'я титаном!.
Я хочу залишити вам цей чудовий рецепт від авторки Кімберлі Снайдер з книги «Детокс харчування для природної краси
Інгредієнти
- 4 склянки капусти або червоної капусти
- 2,5 сантиметра імбиру смужками
- 1 столова ложка насіння алкаревії
- Відфільтрована вода (я використовую морську воду)
- 3-4 цілих капустяних листя.
Мені дуже подобається, як вони пояснюють це у цьому відеоуроці, що я залишаю вас далі, я також залишаю вам їхній блог, тому що це дуже цікаво в органічному землеробстві та інших. http://www.lahuertinadetoni.es/
Підготовка
- Наріжте листя капусти дуже тонкою соломкою і покладіть їх у велику миску.
- Перемішайте разом з імбиром та кмином.
- Помістіть його в скляну пляшку (попередньо промиту окропом для усунення будь-яких токсичних речовин) і натисніть посудом, щоб витягнути все повітря.
- Залиште близько 5 сантиметрів вільними у верхній частині і наповніть стиснуту капусту водою до цього рівня, а зайвий простір, який ви заповнюєте зовнішніми листками капусти.
- Добре накрийте банку.
- Дайте салату з пробіотиками та ферментами відпочити протягом 2 тижнів для бродіння при температурі між 20ºС.
Без зайвих сумнівів, сподіваюся, ви застосували всі ці методи на практиціотримуйте максимум корисних речовин у їжі та насолоджуйтесь повним здоров’ям.
Якщо вам сподобався цей допис, я був би вдячний, якщо б ви порекомендували, це допоможе мені охопити більше людей і разом зробити наше здоров’я храмом енергії, а цю планету кращим місцем для всіх.
Матрос Шпинат від зеленіший світ з більше любові. Дякую!
- Інтернет-магазин Vegan - Веганські продукти - Vegacelona
- 10 найкращих веганських продуктів, яких ви не можете пропустити у своєму раціоні Easy Kitchen
- Трикутники зі шпинату та сиру Вегетаріанські та веганські тапас, закуски та закуски
- Швеція попереджає про канцерогенну сполуку в основних продуктах харчування
- Ви страждаєте алергією щовесни. Ці продукти допоможуть вам зменшити симптоми - тенденція