Одного разу, роблячи ексфоліатор з розмарину в моїй майстерні, мої думки ожили самі собою. Я перерахував інгредієнти натуральної косметики, яку я готував, і подумав: якщо всі її інгредієнти вже придатні для споживання людиною, чому б не спробувати створити з них якусь захоплюючу їжу? Так народився трав'яний чарівний цукор, який з тих пір є однією з найпопулярніших страв гостинності в Ромонії.
Першим кроком - і найменш ризикованою операцією - було змішування цукрового піску з фруктовими смаками. Під час варіння сиропу я грубо подрібнював м’якоть сухофруктів, а потім змішував її з різними цукрами. Бували випадки, коли я наповнював їх у банки, мені доводилося їх змішувати. Так виготовляли перші вишні, малину, смородину, ожину, цитрусові та горобину.
Потім з’явилася приправа: трохи кориці, імбиру, кардамону, трояндового перцю, ванілі, гвоздики або просто готова суміш спецій для пряників або яблучного пирога надала фруктовим цукрам справді особливого смаку. Ми також насолоджувались чаєм, гарячими напоями та тістечками, присмаченими ними, але погодьтесь: якщо ми чітко дотримуємось сили трав, то це не реально. Тож я глибоко вдихнув і заплив у більш серйозні води.
Спочатку я експериментував з більш дрібними символами: до суміші додавали лимонну траву, натяк на м’яту, її більш особливі сорти, яблучну м’яту, м’яту грейпфрута, апельсинову м’яту. За цим послідував чебрець, отже, м’якіші версії з лимоном і апельсином. Потім холодна пора року і перші проблеми з верхніми дихальними шляхами вимагали сміливіших дій: шавлія, ісоп, деревій, мальва та багато інших захоплюючих інгредієнтів з благодійним ефектом потрапляли у свіжий цукор. Саме тоді був створений трав'яний чарівний цукор як місцева фірма, яка
Але що таке чарівний цукор? Насправді, формула дуже проста: це суміш цукрового піску та трав. Це може бути просто предметом задоволення, і в цьому випадку воно виготовляється шляхом додавання інгредієнтів з більш м’яким, приємним ароматом, але це може бути і солодка цукерка з серйозними цілющими ефектами. Щоб зробити останнє, потрібно трохи більше терпіння: нам потрібно змішати цукор з травами, а потім почати дозрівати протягом декількох тижнів. Якщо ви хочете подарувати його, ви також можете дозрівати суміш шарами: наповнившись у фігурну пляшку, естетика порадує вас, а вміст оздоровить обдарованого.
Варто експериментувати з декількома типами, оскільки кожен смак приймає різний. «Ліки» для дітей можна змішувати з фруктовими сушками та подрібненням, тому їх буде простіше переправити у смачний чай або навіть торт. Якщо ми сидимо на дієті або не можемо споживати цукор з будь-якої іншої причини, ми також можемо спробувати підсолоджувачі (ксиліт, стивія), хоча, на мій погляд, кінцевий результат навіть не наближається до початкового. Сьогодні на ринку цукру ми можемо вибрати один із багатьох сортів: крім цукрового піску, фруктози, декстрози та коричневого цукру, тростинний цукор, цукор з кокосового горіха або фініковий цукор. Техніка працює з усім!
що є не що інше, як концентрований розчин цукру. Для цього, як правило, одну частину цукру слід варити з однією частиною води, поки цукор повністю не розплавиться і суміш не стане однорідною. Сушені рослини слід варити разом із сиропом, але свіжі інгредієнти потрібно просто злити і змішати з гарячим розчином! У будь-якому випадку дайте суміші постояти кілька днів, потім відфільтруйте і зберігайте в прохолодному місці, бажано в холодильнику, до споживання. Той, хто любить захоплюючий світ трав, теж не повинен турбуватися просіюванням.
Любителям меду теж не доводиться турбуватися: старший брат чарівного цукру - це чарівний мед. В основному для його приготування рекомендую квітковий та акацієвий мед. У цьому випадку змішайте висушені або свіжі рослини в половині склянки меду, щоб у суміші не залишилося бульбашок повітря, мед повністю покриває рослини. Дозрівають у камері 2-3 тижні, струшують щодня! Через деякий час суміш процідити, якщо це необхідно, а потім зберігати в прохолодному місці! Мед зберігає смаки та аромати, після закінчення часу дозрівання з нього можна робити спеціальні тістечка та чаї. Не кажучи вже про чарівний медовий хліб або особливий смаковий досвід, коли ми ароматизуємо його гранолою, мюслі або йогуртом. Було б гріхом не спробувати!
Найпопулярнішими рослинними інгредієнтами є бузина, лимонна трава, імбир, кориця, лимон, апельсин, троянда, гібіскус, шавлія, ісоп, ромашка, деревій та мальва -
Можуть бути включені будь-які їстівні пелюстки квітів, висушені пагони, листя, грубо подрібнені або мелені стручки сухофруктів, але навіть ефірні олії терапевтичної якості, які можна споживати всередину, з належними знаннями та обережністю.
На даний момент у мене є дві улюблені варіації: одна - це цукровий цитрусовий цукор, а інша - супер суміш грипу. Спочатку я очищаю необроблену цедру апельсина і лимона, висушую її, потім заливаю цукром і, нарешті, приправляю невеликою кількістю ванілі, імбиру та обліпихи. Через два тижні я вже роблю з нього непереборний бісквіт.
Інший фаворит завжди допомагає розпочати скарги на грип. Поставляється з сушеними баклажанами, шавлією, чебрецем, м’ятою, мальвою, лимонною травою та ісопом, а потім трохи кориці, гвоздики та імбиру. Я змішую все це з акацієвим медом, а ти в нього опустиш прополіс. Трохи необробленої скибочки лимона і апельсина може підійти зверху, і тоді я відпочиваю три тижні. Всі мої діти із задоволенням їдять, і я із задоволенням дивлюся, тому що стільки трав нелегко їм продиктувати інакше.