Вегетаріанці та дорослі, які харчуються вегетаріанцями, статистично рідше хворіють на класичні хвороби цивілізації, ніж ті, хто їсть багато тваринної їжі.

Однак існують суворі тенденції, коли питання про те, наскільки задовольняються потреби організму дитини, що розвивається, є неминучим, чи слід очікувати симптомів дефіциту.?

здорові

Вегетаріанське харчування було частиною людської культури з найдавніших часів. У всьому світі проводились і продовжуються дослідження з метою оцінки харчових звичок та здоров’я вегетаріанців. Таким чином, зараз є безліч даних, які показують, що стан здоров'я лакто-ово-вегетаріанців значно кращий за середній.

Хто такий вегетаріанець?

Для того, щоб мати можливість адекватно судити, чи корисна дієта без м’яса та продуктів тваринного походження, чи є - чи буде - недоліком для розвитку нашої дитини, варто знати різні вегетаріанські тенденції.!

THE напіввегетаріанці крім рослинної їжі, споживається лише певне м'ясо: песковегетаріанці риба, полловегетаріанці курячі. THE класичні вегетаріанці включають лакто-ово-вегетаріанців. Крім споживання рослинної їжі вони споживають молоко та яйця.

THE лакто-вегетаріанці крім рослинної їжі вживається лише молоко, а яйця викидаються.

THE вегани суворі вегетаріанці, вони споживають лише - і виключно - рослинні продукти, такі як дзен-макробіотики. Усі продукти тваринного походження - іноді навіть гомеопатичні препарати тваринного походження, такі як Apis або Lachesis - відхиляються. У рамках цього фрутаріанці зосереджуються головним чином на споживанні фруктів.

Крім того, є ті, хто споживає у своєму раціоні лише сиру їжу або нехтує рослинами, вирощеними з генетично модифікованих насіння.

Чи здоровіше?

Що стосується значень зростання дітей, фізичний розвиток немовлят і дітей лакто-ово-вегетаріанців не відстає від фізичного розвитку немовлят та дітей зі змішаним харчуванням і навіть рухається в межах більш здорових меж.!

Результати аналізу крові.

Численні дослідження вже показали, що рівень і розподіл жирів у крові у крові вегетаріанців значно кращі. У їх крові міститься кілька корисних лінолевої та ліноленової кислот. Рівні антиоксидантів, які відіграють важливу роль у метаболізмі жирів, також вищі. Сюди входять бета-каротин, вітаміни А, С та Е. Але кров тих, хто споживає рослинні продукти, також багатша міддю.

Діти лакто-ово-вегетаріанців не відчувають більше симптомів дефіциту та станів дефіциту в будь-якій віковій групі, ніж у дітей зі змішаним харчуванням. Вживання м’яса або відсутність м’яса не має впізнаваного впливу на залізо, гемоглобін та гематокрит з точки зору показників крові вагітних матерів.

Однак для тих, хто живе на строго веганській дієті, це вже не так у всіх випадках та віках! Під час вагітності, дитинства та статевого дозрівання особливу увагу слід приділяти загальному споживанню білка та енергії, незамінних насичених жирних кислот (нервові клітини), вітаміну D та кальцію (кістки), заліза та особливо B 2, B 6 та вітаміну B 12 (нервові системи, кровотворення тощо).

Це важливо, з одного боку, через менший рівень споживання, а з іншого - через більш високий рівень фітинової та щавлевої кислот у рослинах, оскільки останні зв’язують цінні речовини, такі як залізо та кальцій, у кишковому тракті і, таким чином, пригнічують їх всмоктування . Однак все це необхідно для здорового розвитку дітей!

Також важливим спостереженням є те, що занадто багато клітковини також потрапляє в кишечник, що також може перешкоджати засвоєнню поживних речовин. Суворо веганам слід обов’язково вживати потрібну кількість селену та цинку, оскільки бажана кількість становить лише приблизно вони отримують половину. Цікавий досвід, що, незважаючи на вживання меншої кількості цинку, дослідження крові, волосся та слини веганів, ми можемо знайти ті самі значення, що й ті, хто живе на змішаній дієті. Механізм цього явища до сьогодні невідомий.

Без симптомів.

Суто веганська дієта містить на 10-20% менше калорій, ніж в середньому, і на 20-25% нижчі значення щодо споживання білка. Загальний вміст жиру показує подібне значення. 10-15% вуглеводів і приблизно. Вегани споживають на 50% менше.

Однак досвід показує, що батьки, які харчуються веганською дієтою, мають високий рівень обізнаності щодо питань харчування та здоров’я, тому вони приділяють більше уваги правильному балансу поживних речовин, ніж звичайна людина. Таким чином, лише серед тих, хто представляє екстремальні тенденції, стан із симптомами дефіциту є більш поширеним.

Цікаво!

Згідно з опитуванням в Угорщині, деякі медичні працівники мають менш точні знання про переваги та можливі недоліки вегетаріанської дієти, ніж самі вегетаріанці. Таким чином, їхній підхід до вегетаріанства часто базується на забобонах та необгрунтованих страхах.

Ефекти та побічні ефекти

Вегетаріанська дієта може допомогти запобігти цукровий діабет, скарги на кровообіг, ракові ураження та алергічні симптоми. Дієти в медичних рекомендаціях для профілактики цих розладів значною мірою збігаються з реформаторсько-вегетаріанською дієтою.!

Ожиріння, цукровий діабет у літньому віці, рак (переважно рак шлунково-кишкового тракту, молочної залози та передміхурової залози), серцево-судинні захворювання, кишкові розлади (наприклад, рак товстої кишки, запор), суглобові розлади, камені в нирках і жовчному міхурі, алергія. - список волосся, що піднімає волосся, ось чому пам’ятайте: розвиток усього цього можна запобігти, ефективно затримуючи здоровим харчуванням та правильним способом життя!

У зв'язку з цим я хотів би, щоб мій власний досвід в Угорщині відповідав результатам міжнародних опитувань, згідно з якими: ті, хто обирає вегетаріанські та веганські дієти, як правило, походять від тих, хто свідомо намагається звертати увагу на своє здоров'я в інших областях регулярних фізичних вправ, спокійного способу життя та вироблення культурних харчових звичок.

Не собака!

Зовсім не важливо, який салат чи яблуко потрапляє на нашу тарілку! Як і інші продукти, для овочів важлива якість. Харчова цінність звичайних крупномасштабних культур знижується.

Вміст кальцію в ріллі за 100 років знизився до третини. За останні 30 років мікроелементи зменшились на 50% у пшениці, 60% у ячмені та 80% у кукурудзі. У той же період буряк втратив 40% вмісту вітамінів, капуста та молоко - 95%, тоді як кількість хімічних речовин у них збільшилося - і на той момент ми ще не говорили про генетично модифіковані інгредієнти. Ми знаємо мало про довгострокові наслідки цих наслідків.

Тому дуже важливо подавати в наше господарство біодинамічні овочі та фрукти з біологічними цінностями! Спробуємо знайти джерела постачання високоякісної продукції поблизу нашого місця проживання та підтримати сумлінних виробників у їх споживанні! Роблячи це, ми сприяємо не тільки собі, але й довгостроковому здоров’ю та оздоровленню навколишнього середовища.

Ефективний!

Вегетаріанське харчування в цілому є перевіреним ефективним інструментом для медичного виховання, салютогенезу - способу життя, який формує та підтримує здоров’я - та профілактики захворювань.