літо Це найкращий сезон року, щоб насолоджуватися помідори, цього фрукта достатньо, наповненого вітамінами та ароматизаторами, а також різноманітність. Напевно, багато з вас також насолоджуються різними видами помідорів залежно від страви, яку ви будете готувати, салатом-міксером, салатом з капрезе, помідором, цибулею та хешем з тріски (наведемо кілька прикладів), гаспачо, соусом або соус ...

цілих

З різних причин, в якийсь момент влітку ми можемо виявити, що у нас багато помідорів і що ми не зможемо їх споживати, наприклад, тому що у нас є город з великим обсягом виробництва, тому що ми мати доступ до хорошого запасу помідорів, вирощених місцевим шляхом, або просто тому, що ми їдемо у відпустку, а у нас залишився кілограм-два помідорів, які ми не хочемо відпускати на сміття.

У цих випадках найпоширенішим є виготовлення томатних консервів, будь то приготування соусу, ошпарювання та очищення від шкірки заздалегідь ... але часто є виправдання, що немає часу на їх приготування. Тож для цього також є рішення, чи знаєте ви, що можете заморозити цілі помідори, і без необхідності робити їм попередній бланшинг? Це так само просто і зручно, як ми пояснюємо нижче.

Щоб заморозити цілі помідори, спочатку їх потрібно дуже добре вимити і висушити тканиною. Тоді справа просто в тому, щоб покласти їх на розкладений у морозильній камері лоток, і як тільки вони заморозять, їх слід помістити в мішок із морозильною камерою, витягнувши якомога більше повітря. Вони також можуть бути упаковані у вакуумі.

Існує можливість видалити частину плодоніжки перед їх заморожуванням, але це не є строго необхідним, однак, зручно легко від'єднувати шкіру, коли їх потрібно розморозити. Коли томати заморожують, як і багато інших продуктів, вони дуже легко лущаться, коли відтавання шкіра відокремлюється від м’якоті практично самостійно.

Тепер заморожені помідори Їх не годиться їсти пізніше в салаті чи будь-якому іншому подібному кулінарному приготуванні, оскільки вони втрачають свою текстуру та деякий смак. Коли томати розморожують, вони ідеально підходять для приготування їжі, для приготування всіляких рагу, супів, соусів тощо. Якщо у вас багато томатів, і ви хочете, щоб вони насолоджувались ними решту року, не витрачаючи півдня на кухні, спробуйте заморозити їх, таким чином ви зможете тримати їх приблизно півроку.