ланцюжки

Тенденція на здорове харчування все більше приходить і до Словаччини. В останні роки словаки роблять все більше уваги на тому, що вони їдять, до чого харчові ланцюги також намагаються пристосуватися. Однак багато покупців, особливо із західної Словаччини, все ще наповнюють свої кошики в сусідній Австрії, хоча вони відчувають, що зміни також відбуваються в Словаччині.

"Ми завжди ходимо по магазинах в Австрії раз на місяць для більшої покупки. Ми купуємо переважно молочні та м’ясні продукти, там ми відчуваємо найбільшу різницю в якості, хоча, схоже, ще кращі продукти вже потрапляють до прилавків словацьких мереж ", - говорить Барбора, одна з покупців у Кітце.

Мережі в Словаччині стверджують, що відповідають новим потребам клієнтів. "Згідно з останніми опитуваннями, якість, ціна та країна походження на першому місці", - говорить Люсія Ленг, речниця Kaufland. Чи зменшуючи доданий цукор і сіль, чи постачаючи так звані продукти без цукру, харчові мережі намагаються залучити більше покупців до своїх магазинів.

"За останні десятиліття різні добавки стали настільки частиною харчової промисловості, що їх присутність у складі продуктів вважається цілком природною", - говорить Томаш Безак, керівник Lidl Communications.

"Відповідно до поведінки нашого замовника ми бачимо, що він купує більше товарів преміум-класу, стежить за складом продуктів, тестує новини, свіжість та походження для нього важливі", - говорить Ян Білінскі, генеральний директор COOP Jednota Slovensko.

Спираючись на переваги споживачів, торговці представляють різні версії здорових продуктів харчування, переважно власних торгових марок. «Клієнтів цікавить якісна продукція, яку вони можуть придбати за вигідною ціною. Ось чому ми постійно розширюємо та вдосконалюємо наш асортимент ", - говорить Безак. Оскільки споживачі дедалі більше цікавляться вже згаданим походженням продуктів харчування, мережі намагаються внести інновації і в цю сторону. "У 2025 році ми не будемо продавати яйця з кліток, це стосується і продуктів власних брендів, що містять яйця", - додав Безак.

Більшість мереж стверджують, що підтримують регіональних постачальників, особливо з точки зору свіжості. "Виходячи з поведінки споживачів наших споживачів, ми спостерігаємо дедалі більший акцент на свіжості. Клієнтів більше цікавлять свіжі фрукти та овочі, свіжа випічка та свіже м’ясо та риба. Їхні уподобання щодо пошуку смачних дрібниць також змінюються. Хоча раніше вони потягнулися до деяких солодощів, зараз все більше клієнтів обиратимуть з ними смузі, фруктовий або овочевий салат у практичній упаковці ", - говорить речниця Billa Кветослава Кірхнерова.

Зниження цукру та солі в їжі в основному вплине на дитячого споживача, оскільки мережі спочатку хочуть зменшити ці пропорції у пластівцях для сніданку, йогуртах та солодощах. Однак зміни також вплинуть на готові страви, випічку та спреди.

"Для нас особливо важливо знизити вміст цукру, солі та жиру в продуктах, призначених для дітей. Якщо їх вживати надмірно, це може спричинити різні проблеми зі здоров'ям", - говорить Ленг.

Однак особистий тренер Адам Порвазник стверджує, що зменшення цукру та солі в їжі - це не рішення, але це допоможе. "Важливо дотримуватися різноманітної та різноманітної дієти. Ключем проти ожиріння є особливо активні рухи у зв'язку з якісним та збалансованим способом життя ", - додав він.

Серед іншого, компанії намагаються залучити клієнтів, зменшуючи та переробляючи пластмаси, або пропонуючи безглютенові продукти або веганську їжу. "Наша компанія впродовж усього року впроваджує здорові інновації в асортимент хліба та випічки, реагуючи таким чином на попит споживачів та тенденції, пов'язані з перевагою здорового способу життя. Таким чином, цього року ми розширили свій асортимент понад 20 новими хлібобулочними виробами, багато з яких виготовляються з дріжджів, спельти, містять насіння льону чи чіа ", - додає Кірхнерова.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.