У мене немає слів, щоб описати рівень захоплення цією дамою. "Стратосфера" мені мало що знає. Доктор Уолс - професор клінічної медицини в Університеті Айови і невтомний воїн. Він прославився бесідою на TED Talks, “Minding your Mitochondria” або “Турбота про свої мітохондрії” (обов’язково перегляньте це, якщо захищаєтесь англійською мовою). Вона розповідає про свою особливу одісею, оскільки у неї був діагностований розсіяний склероз, який поклав її в інвалідне крісло, до створення протоколу, який дозволив їй (не зважаючи ні на що) крутити педалі 25 кілометрів через 10 років.

Як хороший академічний лікар, після свого діагнозу вона звернулася до найсучаснішої звичайної медицини. Він мав доступ до найвідоміших фахівців та найбільш інноваційних препаратів, деякі навіть на експериментальній стадії. Але його невблаганне занепад не припинилося. Незважаючи на виснажливу і постійну втому, в яку занурила її хвороба, вона не змирилася з втратою мобільності. Він почав досліджувати найновішу наукову літературу, шукаючи дослідження, які вказували на можливе поліпшення моделей тварин із нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.

День за днем, завдяки вивченим ним дослідженням та чистим експериментам, він збирав список необхідних поживних речовин для відновлення нервової тканини (у якій він виявляв її дефіцит). Вона почала впроваджувати в собі дієтичні зміни, щоб забезпечити достатнє надходження цих поживних речовин.

Через десятиліття, переконавшись вегетаріанцем, вона замінила свіжі овочі злаками і повернулася до вживання тваринного білка. Поступово він виявив можливість піднятися з інвалідного візка та прогулятися з тростиною. Через місяці він міг ходити без допомоги, на все більші відстані. Його поліпшення продовжувалося нестримно до того дня, коли він розпочав "свій мозок кращий за мій" своєму неврологу.

Книга (та її автор) є прикладом неймовірного вдосконалення. У мене немає слів, щоб заохотити всіх (з розсіяним склерозом або без нього, але особливо зі склерозом) спробувати свій протокол. Вам нема чого втрачати, а все виграти. Ця дама нічого не продає, вона не має наміру отримати прибуток від вашої надії.

Про все, що він рекомендує у своїй книзі, безкоштовно розповідається в його презентаціях в Інтернеті. Його протокол базується на оптимізувати харчування, заохочувати рух та мінімізувати токсичний вплив та стрес, ключові елементи у всіх аутоімунних захворюваннях (включаючи розсіяний склероз). Ось короткий підсумок його тези про дієту:

епічний

«Їжте, щоб зцілити себе» або їжте, щоб зцілити себе

Поради протоколу Wahls проходять уникати прозапальної їжі (які, як було показано, погіршують аутоімунні захворювання), такі як усі оброблені харчові продукти, цукор, крупи (особливо ті, що містять глютен) та молочні продукти. Виступає за палео дієта, але з величезною кількістю овочів (приділяє особливу увагу забезпеченню великої кількості вітамінів групи В, сірки та йоду).

Овочі гірські або овочі - це круто

Щоб дати вам уявлення про незначну кількість овочів, які ми їмо, порівняно з тим, що, за підрахунками доктора Уолса, нам потрібно (особливо якщо ми страждаємо аутоімунними захворюваннями), я продовжую копіювати те, що вона рекомендує споживати щодня:

  • 3 склянки зелених листових овочів (шпинат, мангольд, салат темного кольору, капуста, рукола, салат з баранини ...)
  • 3 склянки овочів, багатих сіркою (гриби, хрестоцвіті, такі як капуста, цвітна капуста, брокколі, червонокачанна капуста, брюссельська капуста, спаржа, цибуля, часник, цибуля-порей ...)
  • 3 чашки фруктів та овочів у різноманітних та інтенсивних кольорах (перець, помідори, огірки, полуниця, чорниця, малина, персики, ківі ...)

Крім того, він виступає за щоденне вживання ферментованих овочів, горіхів, насіння, тваринного білка у вигляді м’яса (якщо можливо органічного без гормонів або антибіотиків) та субпродуктів або риби (диких і в ідеалі дрібних для уникнення ртуті).

Він рекомендує щодня вживати як кокосове молоко (яке не містить цукру, але містить увесь його жир), так і кокосове масло (тому він погоджується з великим доктором Перлмуттером - який насправді описує цю книгу як "маяк надії" - в якому кокосова олія є "суперпаливом" для мозку). Він також виступає за те, щоб зробити діру в раціоні неоціненним йодом, який забезпечують водорості.

Не дивуйтеся, якщо перші тижні ви відчуваєте смертельний результат: збільшення кількості клітковини та подальший процес детоксикації до величезної кількості антиоксидантів, яку забезпечує ця дієта, може мати неприємні наслідки. Це не означає, що це не зміна на краще, а те, що ваша мікробіота змінюється, щоб адаптуватися до зростаючої кількості клітковини, яку ви споживаєте, і що ваше тіло викидає накопичені токсини.

«Запліднюйте свій кишковий сад» або запліднюйте свій кишковий сад

Він також погоджується з іншим мудрецем, я дуже захоплювався доктором Фазано (світовим лідером у вивченні аутоімунної та целіакії), що кишковий мікробіом є провідником аутоімунного. Дослідження на тваринних моделях показують, що зміни мікробіому, в свою чергу, спричиняють зміни в експресії генів, що регулюють відновлення мієліну.

Так, ви правильно прочитали. Незалежно від того, чи є у вас генетична схильність до розсіяного склерозу (оскільки у мене діабет через синдром полікістозних яєчників), це залежить від вашого способу життя, виникає він чи погіршується. Залиште хліб, макарони, крупи (цільнозернові чи ні), піцу, солодощі та все, що поставляється в контейнері з довгим списком інгредієнтів. Спробуйте один сезон, щоб дати своїй мікробіоти справжню їжу. Кухар. Я вважаю, що те, що ти можеш виграти, значно перевершує те, що можеш втратити.

Сьогодні доктор Уолс допоміг незліченним пацієнтам почувати себе краще і заважає прогресуванню хвороби. Я чув, як він говорить, що зараз він розглядає власний розсіяний склероз глибоким подарунком долі. Вона живе занурена у боротьбу зі своєю особливою боротьбою, так що її протокол є частиною звичайного лікування склерозу. І потроху цей щасливий день наближається, коли ви отримуєте більше наукових доказів, що підтверджують це.

Сама вона часто цитує це китайське прислів'я:

Вищий лікар запобігає хворобам, посередній лікар лікує насуваються хвороби, а нижчий лікар - вже існуючі..

І вона зізнається, що більшу частину своєї кар'єри була "нижчим" лікарем, іноді межуючи з "посереднім". Зараз, коли вона намагається розголосити свій протокол, вона починає вважати себе "вищим" лікарем. Якщо ви дозволите мені, я вважаю це найкращим у категорії "видатний". Звідси мої бурхливі овації для неї.