Дієта із занадто великою кількістю солі не тільки шкодить напрузі, але й послаблює захист від бактерій
Дієта із занадто великою кількістю солі шкідлива не тільки для напруги, але і послаблює захист проти бактерій, згідно з дослідженням, проведеним з людьми та мишами Університетською лікарнею Бонна (Німеччина), опубліковане цієї середи Science Science Translational Medicine.
Команда виявила, що миші годували дієта з високим вмістом солі вони дуже страждали більше інфекцій і що добровольці, які споживали додатково шість грамів цього продукту на день, також виявляли імунологічну недостатність проти бактерій.
Шість грамів відповідає вмісту солі у двох продуктах швидкого приготування, наприклад, у двох гамбургерах з картоплею фрі, йдеться у заяві університету, тоді як максимальна кількість, яку доросла людина повинна вживати на день, становить п'ять грамів, як рекомендує Всесвітня організація з питань охорони здоров'я.
Сіль або хлорид натрію підвищують кров'яний тиск і ризик серцевого нападу або інсульту, і зараз команда показала, що в надлишку "це значно послаблює важливу частину імунної системи", пояснює Крістіан Куртс з Боннського університету.
Цей результат є "несподіваним", оскільки деякі дослідження вказують на протилежний напрямок, оскільки зараження певними шкірними паразитами у лабораторних тварин виліковується набагато швидше, якщо вони харчуються дієтою з високим вмістом солі.
Однак нове дослідження показує, що "це узагальнення не є точним", на думку провідного автора Катажини Йобін. Організм постійно підтримує концентрацію солі в крові та різних органах, оскільки в іншому випадку це вплине на важливі біологічні процеси.
Сіль фільтрується нирками, у яких є датчик, який активується при необхідності, але також викликає накопичення глюкокортикоїдів в організмі.
Бактерії
Вони пригнічують функцію типу білих кров'яних клітин, гранулоцитів, які є макрофагами, які в основному атакують бактерії, але якщо вони роблять це неправильно, інфекції набагато серйозніші, пояснюється в заяві.
Під час тестів на мишах, які сидять на високосоленій дієті, команда виявила, що в їх селезінці та печінці в 100-1000 разів більше патогенних мікроорганізмів, а інфекції сечовивідних шляхів гояться набагато повільніше.
Сіль "також, як видається, негативно впливає на імунну систему людини", згідно з тестами з добровольцями, які після двох тижнів прийому додаткових шести грамів цього продукту проходили тестування на вміст гранулоцитів.
Результатом стало те, що імунні клітини "набагато гірше справлялися з бактеріями", а також спричиняли підвищення рівня глюкокортикоїдів.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами