Перейдіть на наступний рівень
Інші види спорту
Наука та спорт
Наполегливість
На думку вчених, споживання картопляного пюре під час тривалих фізичних вправ працює так само, як комерційний вуглеводний гель, який підтримує рівень глюкози в крові та підвищує працездатність тренованих спортсменів.
"Дослідження показали, що прийом концентрованих вуглеводних гелів під час тривалих фізичних вправ збільшує доступність вуглеводів під час фізичних вправ і покращує результати", - сказав дослідник кінезіологічного університету Іллінойсу та професор охорони здоров'я Ніколас Бурд. "Нашою метою дослідження було розширити та урізноманітнити варіанти" енергетичного заправлення "для спортсменів та збалансувати співвідношення смакових якостей". "Картопля є перспективною альтернативою для спортсменів, оскільки він є економічно ефективним, поживним та повноцінним джерелом вуглеводів. висока солодкість вуглеводних гелів ".
Експериментуйте
Дослідники найняли 12 учасників, які були здоровими та займалися своїм видом спорту, їздили на велосипедах в середньому 267 кілометрів на тиждень. Усі вони тренувались роками. Для того, щоб претендувати на випробування, велосипедисти повинні були досягти певного порогу аеробної підготовленості та пройти 120-хвилинний велосипедний виклик, а потім тест часу. Під час експериментів учасники були випадковим чином розподілені до однієї з груп: вони споживали б або воду, або комерційно доступний вуглеводний гель, або еквівалентну кількість вуглеводів, отриманих із картоплі.
Дослідники стандартизували, що їли 12 велосипедистів, за 24 години до того, як повторити 120-хвилинний велосипедний виклик та хронометраж, який був розроблений з урахуванням типових умов перегонів. Під час вправи команда вимірювала рівень глюкози в крові учасників, температуру тіла, інтенсивність вправ, спорожнення шлунка та симптоми шлунково-кишкового тракту. Дослідники також вимірювали рівні лактату, метаболічного маркера інтенсивних фізичних навантажень, у крові учасників.
"Ми не виявили жодних відмінностей між показниками велосипедистів, які отримували вуглеводи, вживаючи картоплю або гелі в рекомендованій кількості близько 60 грамів на годину під час експериментів", - сказав Берд. "Обидві групи спостерігали значне зростання показників, якого не досягли лише споживачі чистої води".
Концентрація глюкози в плазмі збільшилася аналогічно для тих, хто споживає картоплю та гелі. У них частота серцевих скорочень збільшилася на таку саму величину, як у велосипедистів, які їздили лише на воді, і вони були швидшими у час випробувань. Однак у тих, хто споживав картоплю, шлунково-кишковий здуття живота, біль і здуття були значно більшими, ніж у інших груп. Це може бути пов'язано з більшим обсягом картоплі, необхідного для збалансування глюкози, що забезпечується гелями, сказав Берд. "Тим не менше, середні шлунково-кишкові симптоми були нижчими, ніж попередні дослідження, що свідчить про те, що більшість велосипедистів у дослідженні добре переносили обидва вуглеводні умови". .
"Загалом, наше дослідження є свідченням концепції, згідно з якою спортсмени можуть використовувати різноманітні джерела вуглеводів як альтернативу комерційним продуктам як альтернативу комерційним продуктам", - сказав Берд.
Висновок
Мабуть, ніхто раптом не захоче приготувати картопляне пюре перед поїздкою на велосипеді чи довгим походом в гори, а взагалі спробувати з’їсти його під час виступу. Але цей досить цікавий експеримент ще раз довів, що є все, що хочеться, якщо хтось хоче. Це може бути не так зручно, але ми ніколи не знаємо, коли щось подібне може трапитися з нами.