Оскільки погода стає прохолоднішою, а осінні сонячні дні починаються з туманних ранків, ми все частіше жадаємо чогось смачного. У цьому випадку корисні деякі ароматні, швидко готуються солодощі, що навіть корисно для здоров’я. Наприклад, гаджар халва, східний десерт у привабливих кольорах, виготовлений із свіжообсмаженого смачного мигдалю та кесу, м’якого королівського родзинок та запашного кардамону як особливого делікатесу 🙂

запашний

Гаджар халва (гаджар халва) і, як випливає з назви, солодкий, ароматний молочний десерт з буряка. Цей делікатес, який також можна назвати буряковим пудингом, також є популярним солодощем Індії, точніше, теплим зимовим делікатесом Північної Індії. Взимку, коли на ринках є гіркий червоний буряк у горах, кожен смаколик готується в кожному індійському домі. Поживний і корисний десерт, який готовий за найкоротший час і закінчується в найкоротші терміни 😀 Хоча місцеві цукеркові магазини також пропонують цей традиційний зимовий солодкий, але погодьтеся, свіжий і з любов’ю виготовлений домашній буряковий пудинг не має собі рівних. Згідно з рецептом нижче, ви можете зробити це зараз. Ви не будете розчаровані 🙂

Інгредієнти:

  • 200 г тертої моркви
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1,5 дл жирного молока
  • 2 столові ложки цукрового піску
  • 1 невелика плитка кориці
  • 1 жменька кеш'ю
  • 1 жменька мигдалю
  • 1 жменя королівського родзинок
  • Свіжомелене насіння 4 зерен зеленого кардамону
  • подих земної удачі
  • прикрасити кількома очними фісташками

Вказана кількість На 2 особи достатньо.

Підготовка:

  • Розтопіть масло і обсмажте в ньому корицю кілька секунд. Дістаньте корицю. Потім додайте кешью та мигдаль до масла з запахом кориці. Смажити 1-2 хвилини до кольорового кольору. Для гарніру відкладіть кілька мигдалю та кеш'ю.
  • До смаженого насіння додайте натерту на тертці моркву, цукровий пісок і королівське соляне масло. Перемішайте і дайте трохи випаруватися. Додайте молоко і доведіть до кипіння. Потім варити на середньому вогні, періодично помішуючи, 20-25 хвилин. Пудинг хороший, коли буряк ще добре видно, але його вже приготували.
  • Перемішайте щойно подрібнений кардамон і посипте відтінком свіжотертих щасливих горіхів.
  • Подавайте готовий буряковий пудинг у гарних мисках і прикрасьте кеш'ю, мигдалем та фісташками, попередньо обсмаженими на вершковому маслі. Давайте їсти його теплим. Смачного. 🙂 🙂 🙂

Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.

Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.

Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію

Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не вкажу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є ​​моїми власними інтелектуальними продуктами.