Шукати в цьому блозі

Смажені сухарі, запечені на папері для випічки

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

випічки

Є ще риба, цього разу король балатонської риби, окунь буде представлений. У мене є кілька причин для цього: є ті, хто тримає новорічні постанови на столі один-два рази на тиждень у дусі збалансованої, різноманітної дієти. Деякі християни утримуються від вживання м’яса від Попільної середи до Великодня - якщо не повністю, то принаймні в п’ятницю. Таким чином, рибні страви традиційно зустрічаються під час Великого посту. Не в останню чергу, споживання риби є сприятливим з точки зору її харчових та фізіологічних ефектів. М’ясо риби є цінним джерелом білка і багате «хорошими жирами», тобто поліненасиченими жирними кислотами, необхідними для нашого організму. Ми, угорці, любимо рибу, особливо смажену, але завдяки цій кухонній технології ми вносимо в організм багато зайвих калорій, крім того, смаження у великій кількості жиру утворює більше шкідливих речовин. Тому ми рідко використовуємо смаження у великій кількості жиру та олії щомісяця!
Ми вже знаємо, що смаження з високим вмістом жиру не є одним із видів охорони здоров’я, і не можна сказати, що це екологічно свідоме, оскільки відпрацьована олія потрапляє до категорії небезпечних відходів.

Щоб зберегти смажену рибу, але не дати нашому тілу зайвої енергії, для шкідливих речовин рішення - запекти на папері для випічки.

Інгредієнти для 4 осіб
480-500 г готової до вживання вішалки або іншої риби (також можна заморозити, філе морської риби)
40 г борошна
2 яйця
80 г сухарів
1 столова ложка кулінарної олії або масляного спрею для змащування/здування панірувальних сухарів
1 чайна ложка кухонної солі
1 шматок паперу для випічки для випічки
мастильна ручка або масляний спрей

Підготовка
Посоліть обидві сторони скибочок риби. Хліб звичайним способом: у борошні, збитих яйцях, нарешті, у сухарях. Покладіть паніровані скибочки риби на деко, вистелений червоною випічкою, і змастіть зверху олією. У попередньо розігрітій до 200 градусів (перемішування на повітрі: 180 градусів) духовці прибл. Випікати хрусткою 15-20 хвилин. На половині часу смаження переверніть рибу і змастіть іншу сторону олією.

1 порція енергії та поживних речовин
енергія: 273 ккал
білок: 29 г.
жир: 7 г.
вуглеводи: 23 г.
клітковина: 0,3 г.