Більше інформації

М’ятні відбивні з баранини

Тушковані свинячі рисаки, простий рецепт

Саксівські котлети, Їх готують із соленим свинячим м’ясом, а згодом коптять із зони шиї та ребер. Вони є німецькою спеціальністю, де вони відомі як "каслер або касселер".

саксонська

Їх подають з квашеною капустою, сосисками та картопляним пюре. Якщо ви хочете спробувати страви з інших країн, ми повідомимо вам у Periodista Digital поетапні запечені саксонські котлети.

  1. Чому їх називають «Саксонія»?
  2. Скільки калорій у саксонських відбивних?
  3. Запечені саксонські котлети
    1. Інгредієнти
    2. Підготовка
  4. Вам також може сподобатися
    1. Свинячі ребра в соусі

Чому їх називають "Саксонія"?

Невідомо точно, Саксонія - одна з найважливіших держав Німеччини столиця якого - Дрезден. Найцікавіше, що в Іспанії ми називаємо їх "з Саксонії" але не в Німеччині.

Назва "кесслер" пов'язане з людиною, яка "згідно традиції" створила ці відбивні. АБОШеф-кухар з Берліна, якого звали Кассель і жив протягом 19 століття.

Однак традиції часто не позбавлені частки "міфу". Немає даних про існування цього м'ясника на ім'я 'Кассель' або 'Кассель', також не можна показати, що "Касслер" має якесь відношення до німецького міста

Скільки калорій у саксонських відбивних?

Ці відбивні мають 312 калорій на 100 грам порції і 13,5 г білка. Вміст жиру, незважаючи на те, як це може здатися, є котлетою досить низьким. Вони мають 0,6 г (дані, зібрані компанією Incarlopsa), яка продає цей тип відбивних.

Будучи м’ясом, обробленим копченим способом, не всі саксонські відбивні мають однакові калорії. Це буде залежати від виробника, - навіть якщо вони нас шокують, lвідбивні цього типу можуть містити такі інгредієнти, як картопляний крохмаль або цукри, -.

Вас здивує, що в копченій котлеті є цукор? Ну, тут також є шинка Йорк (багато марок або скибочки курячої грудки).

Незважаючи на те, що свинячі відбивні з «кеслера» є найвідомішими, також готують курку в стилі «кесселер». У Данії готують подібний рецепт - «гамбургер», який зазвичай подають з медом та гірчицею.

Запечені саксонські котлети

Інгредієнти

  • Саксонські відбивні –8 одиниць
  • Соєвий соус - 2 столові ложки
  • Мед - 1 столова ложка
  • Оливкова олія екстра вірджин - 3 столові ложки
  • Імбир - ½ чайна ложка
  • Яблучний оцет - 4 столові ложки

Підготовка

  1. Вийміть відбивні з ємності приблизно за 10 хвилин до цього, Зазвичай вони поставляються в лотках з пластиковою плівкою зверху. Майте на увазі, якщо вони холодні та покриті цією пластмасою, вони втрачають аромат та смак.
  1. Приправити сіллю і перцем.
  2. У мішку для морозильної камери типу Zip ми представляємо відбивні.
  1. Потім в ємності перемішуємо яблучний оцет, мед, олія та соєвий соус.
  2. Помістіть відбивні всередину сумки на блискавці.
  3. Додайте імбир. Закрийте пакет і натріть, щоб відбивні просочилися інгредієнтами.
  1. Нехай стоять півгодини при кімнатній температурі.
  2. Підготуйте форму для випікання, помістіть у неї посуд з відбивною та весь вміст сумки на блискавці.
  3. Випікайте в середині духовки 20 хвилин при 180º. Коли пройде половина часу (10 хвилин), відкрийте духовку і переверніть відбивні. Якщо ваші відбивні дуже тонкі, коли ви йдете крутити через 10 хвилин, перевірте, як вони готуються, якщо вони вже готові, ми зменшуємо час від 20 хвилин до 10 + 5 відпочинку.
  1. Зачекайте час, щоб минуло, через 20 хвилин вимкніть духовку.
  2. Вийміть джерело, накрийте тканиною або алюмінієвою фольгою і дайте йому відпочити.
  3. Подавати з запеченою картоплею або квашеною капустою або салатом.

Вам також може сподобатися

Свинячі ребра в соусі

Вам сподобався рецепт саксонських котлет? У Facebook у вас є з чого вибрати.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас