запечена

Тріска - дуже універсальна риба, з нього можна приготувати стільки препаратів. У цьому випадку ми збираємося приготувати гратену з тріски з майонезом, простий, корисний і смачний рецепт. Цей рецепт риби містить білки та необхідні поживні речовини, щоб гарантувати хороший запас.

Вигідно вживати рибу над м’ясом, хоча це ще не дуже поширена практика. Продукти, пропоновані морем, мають нижчу калорійність, але з точки зору поживних речовин вони такі ж корисні, як м’ясна їжа або більше.

Тріску, рибу, яку потрібно включити в раціон

Тріска - це риба з чудовим харчовим складом. Характеризується низькою калорійністю забезпечуючи 78 калорій на 100 грам. Щодо жирів, можна сказати, що в них мало жиру і багато омега-3 жирних кислот.

Основні ліпіди, що містяться в трісці, виявились корисними для модуляції системного запалення, зменшуючи тим самим ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Незважаючи на те, що роками демонізували жир, сьогодні необхідність його регулярного споживання відома точно.

Вміст білка перевищує вміст інших риб тієї ж групи. Тож корисну рибу включати в дієту, метою якої є втрата ваги, або для спортсменів.

Слід пам’ятати, що білки є важливими поживними речовинами в раціоні, щоденне споживання яких має бути гарантоване. Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Advances in Nutrition, споживання цих речовин не повинно бути менше 0,8 г/кг ваги/добу, можливість підняти до 2-3 грам/кг ваги у випадку людей, які практикують фізичні вправи.

Приготування гратену з тріски з майонезом

Далі ми пропонуємо вам вишуканий рецепт з тріскою, дуже добре прийнятий усіма глядачами.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 Свіже та знесолене філе тріски. Його також можна приготувати із замороженою або солоною тріскою. У разі використання солоної тріски її потрібно знесолити занурюючи його у воду на два дні та змінюючи воду 2-3 рази на день.
  • 1,2 кілограма картоплі.
  • 2 стиглих помідора.
  • 1 яйце.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Сіль.
  • Оцет або лимон.

Приготування майонезу

Для приготування запіканки з тріски з майонезом, необхідно зробити домашній майонез з якісним жиром, який є оливковою олією. Це також можна робити з соняшниковою олією, але, з точки зору харчових якостей, оливкова олія краще.

Якщо ми хочемо, щоб аромат майонезу не був надто сильним, ми можемо використовувати різновиди оливкової олії як арбеквіна або арбасона.

Кроки, яким слід слідувати приготуйте домашній майонез такі:

  1. Додайте яйце, оцет або лимон і сіль за смаком у склянку блендера.
  2. Збиваємо і, коли інгредієнти добре перемішуються, ми потроху додаємо оливкову олію першого віджиму, щоб воно емульгувало, але не роблячи рухів вгору та вниз
  3. Після того, як соус буде емульгований, можна робити рухи зверху вниз.
  4. Після додавання майонезу ми відокремлюємо його до тих пір, поки не буде необхідним його використання.

Приготування гратену з тріски з майонезом

  1. Спочатку ми розігріємо духовку до 180 ºC. Картоплю ми очищаємо і миємо і ріжемо хлібопекарським способом.
  2. У скляний посуд покладіть столову ложку з половиною оливкової олії першого віджиму і покладіть картоплю. Ми ставимо їх у духовку, щоб вони закінчили, оскільки вони займають більше часу, ніж тріска.
  3. Пізніше ми натерти помідори. Коли ми бачимо, що картопля м’яка, ми додаємо тертий помідор і вводимо філе тріски на грядку з помідорами та картоплею.
  4. Залиште тріску в духовці на 10-15 хвилин. Тим часом ми робимо майонез.
  5. Коли ми бачимо, що тріска знаходиться в точці, ми додаємо майонез поверх філе тріски.
  6. Вмикаємо решітку духовки і знову вставляємо скляний посуд з усіма інгредієнтами.
  7. Ми залишаємо тріску в духовці, поки не побачимо, що верхівка починає підрум’янюватися.
  8. Дістаємо з духовки і ... вуаля!

Готуйте тріску, щоб поліпшити якість дієти

Ця страва є інноваційним способом включення риби в раціон, але не обмежуйтеся цим. Існує багато способів приготування морських продуктів. Більшість із них мають відмінні органолептичні якості, тому їх прийняття є добрим. Не соромтеся спробувати їх і ввести в раціон більше риби.

  • Ватанабе Ю., Тацуно І., Омега 3 поліненасичені жирні кислоти для серцево-судинних захворювань: сьогодення, минуле та майбутнє. Expert Rev Clin Pharmacol, 2017. 10 (8): 865-873.
  • Wolfe RR., Ciflli AM., Kostas G., Kim IY., Оптимізація споживання білка у дорослих: інтерпретація та застосування рекомендованої дієтичної норми порівняно з прийнятним діапазоном розподілу макроелементів. Adv Nutr, 2017. 8 (2): 266-275.

Закінчив спеціальність «Харчування та дієтологія людини» Автономним університетом Мадрида в 2015 році. Майстер з нутрігеноміки та персоналізованого харчування Університетом Балеарських островів (2016). Він пройшов різні курси з питань харчування: "Лікарняне харчування", "Харчова алергія та непереносимість" та "Здорове геріатричне харчування" - всі вони в Університеті Сан-Хорхе (2017). У Сорії проконсультуйтеся з харчуванням (www.nutricionmartajimenez.com), де він виконує тренувальні завдання, дієтологічний підхід до різних патологій, втрату ваги та збільшення в різних групах населення та генетичні тести.

Червоний салат або італійський салат - все більш поширений овоч у західних країнах. Є про…

Молоко або вершки - це продукт, отриманий шляхом відокремлення жирових кульок від ...

Емпанади, картопля або оладки ідеально золотисті і без зайвого жиру. Це не тільки робота ресторанів, але ...

Томат - це їжа, яка широко використовується на кухні як основний інгредієнт соусів, салатів та холодних супів. Без ...

Глюкоманнан, також відомий як коньячний глюкоманнан (GMK) - це складний вуглевод, що надходить із бульби рослини Аморфофаллус ...

Куруба - це плід альпіністського чагарнику, який можна споживати і здатний забезпечити переваги для ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.