Підготовка
Підготовка: 1., Я очищаю суглоби і поміщаю їх у воду, достатню для варіння, щоб покрити їх. Приправте сіллю, цілим перцем, часником і кубиками супу. Я готую на сильному вогні до закипання, потім зберігаю півгодини. Знімаючи його з вогню, я виймаю пальці з кулінарного соку і даю їм постояти.
2., капусту та цибулю нарізаю на пасма. Я обсипаю цибулю, додаю капусту. Приправляю його сіллю та цілим кмином, у власному соку бл. Я тушкую під кришкою півгодини.
3. Я нарізаю кубиками імператорський бекон, даю йому жиру, але я його не смажу, потім фільтрую і бекон і жир кладу окремо.
4. Я готую картоплю в шкірці, потім очищаю і чверть. Я змішую його з жиром бекону (якщо потрібно, також додаю масло), приправляю сіллю і перцем за смаком і кладу на деко.
5. Я змішую тушковану капусту з беконом і викладаю на великий деко (капустяний сік теж !), посипаю його і викладаю нарізану кільцем червону цибулю. Я рівномірно розставляю пальці на цій капустяній грядці і посипаю пальці смаженою свининою, але так, щоб вона не потрапила на капусту з неї. Загортаю його в алюмінієву фольгу і ставлю в розігріту духовку на 40-45 хвилин. Потім я знімаю фольгу, знову одягаю її на 45-55 хвилин, щоб вийшла гарна червона смажка. У той же час я штовхаю гостру жирну картоплю і смажу її червоною.
Я залишаю його у деку для випікання, тому подаю до свіжого м’якого хліба ! Смачного!