рецепт

Цей португальський вершковий торт має насичений смак вершків і згущеного молока. За цих пропорцій рецепта залишається ідеальна текстура, і якщо ви хочете освітлити її, ви можете усунути основу печива і посипати лише зверху меленим печивом.

ІНГРЕДІЄНТИ для 22-сантиметрової форми

  • 1/2 літра жирних вершків (жирних вершків)
  • 1 невелика банка згущеного молока (370 г)
  • Півтора пакети нейтрального желатину (загалом близько 25 г) або приблизно 9 листків желатину
  • Печиво Марія для основи торта (близько 25 одиниць) + 5 печива для посипання поверхні
  • 3 столові ложки м’якого вершкового масла

ПІДГОТОВКА португальського кремового тарта

  1. Печиво подрібнене до отримання консистенції, як дуже дрібний пісок. Вони змішуються з м’яким вершковим маслом, і дно форми, яку ми будемо використовувати, покривається ними (найкраще - це знімна). Ми залишаємо пару столових ложок меленого печива для прикраси і ставимо в холодильник для застигання.
  2. Вершки збити і як тільки він буде міцно зібраний, додайте банку згущеного молока і все дуже добре збийте.
  3. У склянці гарячої води або молока (100 мл) желатин розведений, і його додають до вершкової суміші, знову дуже добре збивають, і він потроху перетворюється на форму, яку ми маємо з печивом. Робіть це обережно, опускаючи рідину на ложку, щоб шар печива не піднімався.
  4. Посипте ще подрібненим печивом і поставте в холодильник на 3-4 години до застигання. Ви також можете посипати меленою корицею після охолодження.
  5. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете змонтувати торт без бази печива як на фотографії безпосередньо нижче, тому що він дуже добре закріплюється і має досить стійку форму.

Португальський вершковий торт в THERMOMIX

Печиво подрібнюється кількома пульсаціями турбо, а потім вел. поступово 7-10 5 секунд. Додайте масло і знову розчавіть у вел. поступово 5 сек. Цвіль покрита. Ми поміщаємо всі інгредієнти в стакан і знову прогресивна швидкість 5 секунд. Потім програмуємо 10 хв при 90 ° і вел. 3. Донесіть суміш до форми на основі печива і дайте їй охолонути кілька годин.

ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ

  • Пам’ятайте, що якщо ви використовуєте желатин у листах, вам доведеться лише гідратувати його в теплій воді на 10 хв, поставити в мікрохвильовку на кілька секунд, щоб він добре розчинився (без грудочок) і додати до суміші в блендері.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET