. Різдвяна риба і салат трохи інакше

салат

Ненад Бранкович

Інгредієнти

  • 1 кг лосося (4 філе)
  • 1 лимон
  • пучок свіжого кропу
  • оливкова олія
  • чорний перець
  • сіль

Для салату:

  • 2 огірки салату
  • 6 помідорів середнього розміру
  • 1 середня цибулина (або дві, три молоді зелені цибулі)
  • 150 г булгура (білого або цільного зерна)
  • більший пучок свіжої петрушки (приблизно від 40 до 50 г)
  • менший пучок свіжої м’яти (приблизно 20 г)
  • 1 гранат
  • сік половини лимона
  • оливкова олія
  • сіль

Для заправки:

  • 4 - 5 чайних ложок гірчиці
  • 3 чайні ложки соєвого соусу
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • приблизно 1 дкл оливкової олії
  • решта кропу.

Спробуйте щось нове замість коропа цього Різдва. Смажений лосось природним чином із корисним салатом табуле посіяти вас, але це також додасть вам енергії.

Запечений лосось на Різдво? А чому ні!

Риба та салат. Це їжа, яка невід’ємно належить Різдву. Ми підготували для вас цікавий рецепт, завдяки якому ви точно будете дотримуватися різдвяних традицій, але також освіжите різдвяний стіл. Спробуйте приготувати трохи корисніші варіанти замість салату з коропа та картоплі. Ми пропонуємо вам так трохи незвично, але, безумовно, дуже влучне, святкове поєднання - запечений лосось і всесвітньо відомий ліванський салат табуле.

  1. Свіже філе лосося вимити, злегка змастити оливковою олією, посолити, заправити чорним або білим перцем і обернути дрібно нарізаним кропом. Полийте невеликою кількістю лимонного соку і дайте йому постояти одну-три години на холоді. Потім нехай випікається при 180 градусах Цельсія приблизно від 20 до 30 хвилин.
  2. Поки лосось запікається, приготуйте салат Табуле. Його приготування дуже просте. Спочатку коротко приготуйте булгур згідно з інструкціями на упаковці. Потім нарізати помідори, огірки, цибулю, петрушку та свіжу м’яту. Змішайте всі інгредієнти, додайте зерна граната, оливкову олію, сік половини лимона, обережно посоліть і приправте.
  3. Ми готуємо гірчичну заправку, змішуючи гірчицю, соєвий соус, оливкову олію і дрібно нарізаний кріп. Ми пробуємо заправку на власний смак.
  4. Лосось подається з салатно-гірчичною заправкою. Смачного!

Рецепт дуже простий у приготуванні, навіть новачок на кухні справді може з цим впоратися 🙂 Гірчична заправка також дуже добре підходить для цього поєднання, але спокійно готуйте заправку на свій смак.