ідеальна

Існує багато різновидів уловок запіканок. Найголовніша відмінність полягає в тому, чи робиться наш улов із підготовлених, заздалегідь приготовлених інгредієнтів, чи улов здійснюється із комбінації сирих інгредієнтів, які не потребують підготовки.

Багато різних запіканок ми покриваємо макаронами або рисом. Відомі численні підручникові версії цих страв, але, приділивши трохи фантазії, ми можемо легко приготувати ідеальне тісто для запіканки або запіканки з рису, використовуючи інгредієнти, знайдені на кухні/холодильнику/коморі.

Хоча їжу, запечену в трубочках, не потрібно легко порціонувати, бажано включити до інгредієнтів одного або двох учасників, які допоможуть зберегти їжу разом. Найпростішим та найідеальнішим рішенням для цього є яйце, яке нам просто потрібно перетворити на їжу, або ми можемо навіть збагатити ним соус і соус, призначені для однієї миски.

Окрім заздалегідь приготовлених макаронних виробів і пропареного рису, слід також спробувати страви, запечені в трубочці, розпушені гречкою, пшоном, вівсянкою, лободою або просто булгуром, кускусом, сухарями. Зверніть увагу, що певні інгредієнти та зерна потребують більшої кількості води, тому, крім вівсяних пластівців, кус-кусу, булгура та панірувальних сухарів, варто додати раніше перерахований інгредієнт до нашої запіканки у попередньо відпареному вигляді.

Більшість макаронних страв, які ми знаємо і які нам подобаються, можна легко приготувати у формі запіканки. У цьому випадку вам потрібно лише трохи більше соусу для їжі, і ми не помиляємося, якщо покриємо страву трохи тертим сиром. Серед сирів траппіст, емменталь та будь-який напівтвердий сир добре поєднуються із запіканками, але ми також можемо покрити страви камамбером або блакитним сиром, можливо моцарелою та чіпсами пармезану. Сир не тільки визначає характер їжі, але також забезпечує підтримку інгредієнтів, які вона містить.

Це також важлива частина запіканок, щоб вони не були надто сухими, але зберігали соковитість. Ми можемо забезпечити це кількома способами. Інгредієнти з високим вмістом води, достатня кількість та якість рідких добавок (суп, пиво, вино) або різні соуси. З них вершки, сметана, томатний соус або бешамель - справжня класика. В асортименті запіканок є великий фаворит італійців - лазанья, запіканка з шаруватою сметаною, яйцями та сосисками угорців, а також французька запіканка, плаваюча у вершках, гратиновий дофініс.

Якщо ви не хочете робити спеціальний соус для своєї запіканки, варто робити його з овочами. Дуже ситне, корисне і швидке блюдо можна приготувати з використанням брюссельської капусти, капусти, квашеної капусти, гарбуза, кабачків, кабачків, картоплі або інших коренеплодів. Мускат - це також справжня класична запіканка, національна страва греків, головним інгредієнтом якої є баклажани.

Також відомо безліч варіантів запіканок. Найпростішим і найпопулярнішим блюдом є курячий або індичий пиріг, в якому тонко забруднені м’ясні скибочки можуть містити різні соуси, спеції, сир або навіть овочі та фрукти. Куряче або індиче м’ясо ідеально підходить для цієї страви, оскільки воно готується відносно швидко, тому точно можна сказати, що до того моменту, коли запіканка збереться, м’ясо до цього часу досить випарується.

Фарш або різноманітні ковбаси можуть бути дуже хорошим інгредієнтом багатьох запіканок. Фарш варто смажити перед ним, але у випадку страв, приготованих з ковбасою, нам залишається лише накласти ковбасу, нарізану кільцем на блюдо. У випадку з багатьма запіканками, деякі інгредієнти, які потребують більш тривалого часу на пару і варіння, включаючи значну частину м’яса, додаються до улову шляхом попереднього обсмажування та попереднього приготування на пару. Правда, це означає додаткову роботу, але як тільки наш деко буде в духовці, ми можемо почати робити щось зовсім інше.

У випадку з м’ясними стравами - особливо якщо ми працюємо з більш сухим м’ясом з низьким вмістом жиру - жирний бекон та бекон також можуть стати в нагоді. Сирна запіканка з беконом, сметаною та сиром дуже подобається, і різноманітний її сорт включає версію, запечену в трубочці. Нарізаними шматочками бекону можна покрити м’ясо або весь запечений улов, завдяки чому в запіканку потрапляє достатня кількість жиру, а бекон служить також своєрідним покривом, він утримує пар всередині, робить їжу м’якше і соковитіше.

Запіканка також невідома у світі десертів. Більшість хлібних листків відносяться до цієї категорії, але є деякі кондитерські десерти, яким тут є місце. Сюди входять запіканні млинці, круасани, штирська локшина, багаття або кубики Братислави.

Картопляна запіканка

Інгредієнти:
1 кг картоплі (бажано Елла)
1 пристойна нитка полум’яної селянської ковбаси
6 яєць
4 дл вершків для приготування їжі
15 dkg копченого сиру scamorca

Приготування: Очистіть картоплю в холодній підсоленій воді. Я також готую яйця, дозвольте обережно вилити їх у воду прапора і залишити в ній на 9 хвилин. Після цього я заливаю горщики для яєць холодною водою, даю яйцям постояти в цьому, а потім злегка їх очищаю від шкірки.
Середню ієну тонко змащують жиром мангаліки, а потім я розвантажую миску з кільцями вареної очищеної картоплі. Акуратно солю. Я також збираю яйця і укладаю шар поверх картоплі, тепер ковбаса йде, і я продовжую шарувати, поки не закінчаться інгредієнти. В кінці я збризкую миску вершками, посипаю на ній тертий сир.
Я ставлю його в розігріту до 180 градусів духовку, випікаю, поки сир не стане гарним золотисто-коричневим.

Варгабелес

Інгредієнти:
25 дкг сухої яєчної локшини
50 дкг напівжирного сиру
6 аркушів штруделя
7 дкг вершкового масла
2 дл сметани
15 дкг цукру
4 яйця
щіпка солі
10 дкг родзинок
1 цедра лимона

Приготування: Я ставлю тісто кип’ятити в підсоленій воді. Поки це головне, я розбиваю сир через сито. Я відокремлюю яйця і додаю їх жовтки в сир. Також до сиру додаю сметану, цукор, натерту цедру лимона, родзинки та щіпку солі.
Я змащую деко, проціджую готове тісто, потім кладу його у більшу миску, додаю масло, перемішую його. Я складаю білки в піну і додаю їх до сирної маси, з якою я працюю разом, а потім виливаю на тісто. Перекочую тісто з кремом.
Я кладу половину листів штруделя в деко, потім укладаю на нього сирне тісто і, нарешті, накриваю листом, що залишився, який змащений яєчним жовтком.
Я випікаю маслюк у розігрітій духовці при температурі 175 градусів, поки верхівка добре не підрум’яниться. Остиглий до теплого, я нарізаю шматочками.