Вони ніколи не повинні замінювати бобові в їх природному вигляді, але паста з сочевиці Це оригінальний і інший формат, за допомогою якого ми можемо вносити різноманітність у своє щоденне меню, завжди маючи на увазі, що воно ніколи не буде на смак як традиційні борошняні макарони. Він має багато харчових переваг і ідеально підходить для вегетаріанців або дієт без глютену.
Щоб надати їй більш макаронний вигляд, ми можемо пом’якшити смак чистої бобової культури, поводячись з нею, як з макаронами або звичайними пропелерами, поєднуючи її з хорошим соусом і запікаючи в духовці. У цьому рецепті від макарони з червоної сочевиці з рататуєм і соєю ми отримуємо дуже повноцінне блюдо, яке може бути веганським, якщо ми замінимо сиром рослинний бешамель, наприклад.
Ідея цього простого рецепта полягає в тому, щоб почати з a рататуй підготовлений, Вони завжди можуть в найкоротші терміни підготувати нам обід або вечерю. Ми можемо використовувати будь-який рецепт, який нам подобається, наприклад, мурсійський рататуй, Ла-Манча, простий з перцем і помідорами, або навіть французький рататуй. Якщо цього не зробити, на комірці завжди є хороші консерви.
Інгредієнти
Як приготувати запіканку з червоної сочевиці з рататуєм
Намочіть текстуровану сою теплою водою або бульйоном, маючи на увазі, що це значно збільшить її обсяг. Тримай не менше 15 хвилин і зливайте дуже-дуже добре, вичавлюючи воду через дрібне сито.
Тим часом нагрійте велику кількість підсоленої води, щоб варити сочевичну пасту, дотримуючись інструкцій на упаковці, намагається залишити це al dente або вийняти його на хвилину-дві раніше. Злийте дуже добре і змішайте з краплинкою олії, щоб воно не прилипало.
У великій запіканці або сковороді розігрійте трохи олії (буде зручніше, якщо пізніше ми зможемо поставити її в духовку) і підсмажте сою на сильному вогні з невеликою кількістю солі, перцю та материнки або чебрецю. Додайте рататуй і томатну пасту, перемішати, скропити вином (за бажанням) і варити на повільному вогні. Якщо вона дуже суха, розбавте невеликою кількістю води.
Додайте приготовлену пасту і перемішайте, щоб вона рівномірно просочилася соусом. Якщо посуд не підходить, віднесіть до форми для запікання, покрийте великою кількістю сиру, трохи сухарів і перцю. Гратин в духовці поки сир добре не розплавиться і додати орегано за смаком.