Запіканка з кабачковою картоплею - її можна їсти як основну страву і навіть як гарнір. Без м’яса рецепт, вегани також можуть його споживати.
Запіканка з картоплею з кабачків Інгредієнти:
- 2 середні картоплини
- 2 середніх помідора
- 1 середній кабачок
- 1 шматочок цибулі
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка суміші спецій тоскана (якщо немає сушеного базиліка та орегано)
- 1 чайна ложка солі
Сортуючи інгредієнти, намагайтеся, щоб картопля, кабачки та помідори мали приблизно однаковий діаметр, оскільки тоді ви зможете красиво скласти їжу.
Приготування шаруватих кабачків з картоплею:
1. Почистіть картоплю і наріжте їх тонкими (1-2 мм) товстими кільцями.
2. Також наріжте кабачки тонким кільцем.
3. Змішайте дві столові ложки оливкової олії з тосканською сумішшю спецій і сіллю.
4. Покладіть кружене картоплю і кабачки в миску і закрутіть пряною олією, а потім відкладіть.
5. Подрібніть цибулю і часник.
6. Розігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії, додайте подрібнену цибулю, посоліть щіпкою солі і тушкуйте в склянці.
7. Додайте подрібнений часник до цибулі і тушкуйте лише дуже короткий час, щоб він не пригорів.
8. Викладаємо цибулю на дно круглої форми для запікання.
9. Помідори тонко обведіть.
10. Викладіть у форму для запікання кільця кабачків, картоплі та помідорів так, щоб вони наполовину покривали одне одного.
11. Накрийте шаруваті кабачки алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
12. Через 30 хвилин зніміть фольгу і випікайте ще 30-40 хвилин без фольги, поки овочі не стануть м’якими.