Не випадково веганська запіканка італійців заволоділа світом. Його можна скласти за 30 хвилин, решта - до духовки. Ідеально підходить для легкої, але підбадьорливої вечері.
Інгредієнти для 4 осіб
Для соусу:
2 зубчики часнику
2 столові ложки олії
2 консервованих помідора 40 дкг
1 жменя базиліка
сіль і свіжомелений перець
Для компіляції:
2 великих або 3 середніх баклажани
3 столові ложки олії + для формування
5 дкг сиру пармезан, тертий
20 дкг сиру моцарела, нарізаний скибочками
сіль і свіжомелений перець
Підготовка:
Для соусу дрібно наріжте часник. Розігрійте олію в середній каструлі і тушкуйте до м’якості, а потім залийте помідори, посоліть і закип'ятіть і варіть 20 хвилин.
Баклажани нарізають скибочками ½ см, змащують оливковою олією і смажать на грилі до м’якості. Це також можна зробити в духовці, тоді через 10 хвилин потрібно перевернути скибочки і випікати ще 10 хвилин.
Злегка змастіть деко олією, розгладьте дно томатного соусу і покладіть зверху шар баклажанів, моцарели та трохи тертого пармезану. Тоді ми можемо придумати томатний соус і, таким чином, укладаємо шар далі, поки триває наша сировина. Зверху помідори та сир. Випікати в духовці 200 градусів 25-30 хвилин.