Перший хліб для комах, виготовлений пекарнею із сотень цвіркунів, зараз доступний у Великобританії. Назва продукту: Хрусткі хлібці з цвіркуна.
Хрусткий хрусткий хліб марки Roberts схожий на традиційні сорти. Різниця в тому, що 336
цвіркунів сушили, подрібнювали, а потім змішували з пшеничним борошном та іншими злаками, з яких випікали хліб.
Цвіркун хліб містить більше білка, ніж традиційний, і є більш стійким у своєму джерелі. Більше того, згідно останнього дослідження, воно також здоровіше. Це дослідження стверджує, що вміст антиоксидантів у цвіркунах вищий, ніж у свіжовичавленому апельсиновому соку.
Цвіркунчий хліб є хорошим джерелом білка та прекрасним способом для споживачів дізнатись про їжу на основі комах
Каже Елісон Ордонес, менеджер з питань інновацій пекарні.
Споживання комах стає все більш поширеним, за оцінками ООН, два мільярди людей у світі регулярно їдять комах, а в якості їжі використовують понад 1900 видів комах.