Екологічний, стійкий та здоровий. Скляні банки витісняють традиційний посуд і є вже новим зоряним форматом гарячої гарячки.

5 червня 2017 р. ВІДЕО: ANDREA ANTOLÍN/ТЕКСТ: RAQUEL ALCOLEA

Овочі фрукти

Ніколи не їсти банку було настільки здоровим. На півдорозі між здоровою філософією та "зроби сам" - це лихоманка Мейсон Банки або Скляні банки. Не тільки тому, що будь-яка їжа, поміщена в скляну банку, є більш привабливою, ніж їжа таппер, але й тому, що банки дозволяють краще зберігати їжу, нагрівати посуд, не втрачаючи властивостей та поважаючи довкілля.

Одним із захисників цієї конкретної формули "відбору" є тренер з питань харчування Марта Вергес Віньялс, це торжествує з його книгою "Cómete el jarro" (Планета) з 60 веганськими рецептами, в яких переважають органічні продукти та рослинна їжа. Його мета? Що ми вивільняємо токсини з організму і відчуваємо себе більш життєво важливими. Клацніть тут, щоб побачити рецепт, запропонований Mujerhoy.

Протягом свого життя експерт випробував усі види харчових потоків: від макробіотичний до вегеталанство, переживаючи інтегративне харчування та її експерименти, їй стали зрозумілі дві сентенції, які, як вона визнає сама, мають робити багато здорового глузду. Одне - це овочі та фрукти корисні для здоров'я. А інший - це упаковані, попередньо приготовані та перероблені продукти шкодять нам. Ось чому у своїх пропозиціях він завжди прагне включати максимально чисті продукти.

У своїй книзі "З'їж банку" експерт пропонує нам повернути любов сира їжа Ну, на його думку, ми вигнали їх зі свого раціону, і це змусило деяких людей погано почуватись через сирі овочі та фрукти. "Нам важче перетравлювати сиру їжу, оскільки ми до цього не звикли. І це змушує нас потребувати процесу адаптації, коли ми вирішимо включити їх назад у свій раціон", - пояснює він. Для цього Вергес радить не робити радикального вступу, а поступово включати їх у своє повсякденне життя і завжди пам’ятаючи про основне правило: дуже добре пережовувати їжу. І експерт запевняє, що ще однією причиною того, чому деякі сирі продукти зазвичай почуваються погано, є те, що ми звикли пожирати, а не жувати, і це ускладнює наше тіло для їх перетравлення ", - пояснює вона. Як додаткова допомога. Однак фахівець надсилає обнадійливе повідомлення тим, хто менш звик їсти сире сировину. "Рецепти, що містяться в книзі, містять комбінації поживних речовин, що полегшують травлення, адже якщо організм засвоює їжу краще, в організмі створюється менше токсичності".

Тоді стає зрозуміло, що овочі та фрукти повинні бути основними інгредієнтами страв, розбитих у посуд, які пропонує Верже, але як їх слід поміщати в банку, щоб, крім привабливої ​​естетики, їжа зберігала свою якість та свіжість?

Секрет ідеальної баночки

  • Базове покриття: На дні ми завжди розміщуємо їжу з соусами, мацератами чи овочами, які можуть виділяти воду.
  • Проміжні шари: Порядок шарів повинен бути від більшої до меншої ваги інгредієнтів до досягнення верхнього шару.
  • Верхній шар: Інгредієнти листя розміщують так, щоб вони залишались свіжими.
  • Топінг: Насіння, горіхи та зневоднені фрукти розміщуються для отримання хрусткої іскри.

Ніколи не забувайте хрусткий ефект

Іноді ми в кінцевому підсумку їмо вісцерально і екстремально, оскільки ми не збалансували їжу з точки зору її текстури. Таким чином, як пояснює Марта Верже, з вами може трапитися так, що якщо все, що ви з’їли, м’яке, коли ви закінчите їсти, до вас приходить величезне бажання з’їсти підсмажений і сухий корм. "Насправді те, про що просить тіло, - це хрустка текстура разом з рештою інгредієнтів у баночці. Пошук різних текстур порадує ваше піднебіння, а також матиме ситний ефект",.