Я довго не любив селеру, але оскільки я його подрібнював на салати або терти, мені дуже сподобався. Настільки, що весна не може піти, не посадившись у моєму маленькому саду. Давайте подивимось, яка користь від регулярного вживання селери та який салат ми можемо зробити з цього корисного овоча.
Селера як комора антиоксидантів
Регулярне споживання антиоксидантів дуже важливо, оскільки вони забезпечують захист нашого організму від шкідливих процесів окислення та пошкодження клітин. Селера досить багата бета-каротином, вітаміном С та флавоноїдами. Він також містить фітонутрієнти, які можуть забезпечити захист від запалення в травній системі, різних органах і судинах.
Селера як овоч, що підтримує травлення
Селера дуже добре впливає на травлення, оскільки багата протизапальними та антиоксидантними сполуками. Також селера містить полісахариди, які можуть захистити від утворення виразки шлунка. Це також сприяє травленню, оскільки більша частина селери - це вода і повна розчинної та нерозчинної клітковини.
Селера також надзвичайно багатий поживними речовинами
Селера наповнений цінними поживними речовинами, а саме вітамінами та мінералами. Він містить вітамін А, вітамін С і вітамін К, але також містить фолат і калій. Оскільки у нього дуже низький глікемічний індекс, він не різко підвищує рівень цукру в крові.
Чудовий ефект підлужування
Селера також має підщелачуючий ефект. Також селера містить такі мінерали, як магній, натрій та залізо, які можуть нейтралізувати негативний вплив так званої кислої їжі, не кажучи вже про те, що ці мінерали також підтримують і допомагають багатьом функціям організму.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Салат з апельсинової селери з петрушкою
- 1 більший головний селера
- 1-2 менших апельсина
- 1 свіжовичавлений апельсиновий сік
- Свіжовичавлений сік 1 лимона
- морська сіль
- білий мелений перець
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 букет петрушки
Почистіть і промийте селера, а потім тонко подайте його. Очистіть апельсини від шкірки і наріжте їх невеликими кубиками, а потім відіжміть апельсини і лимон. Подрібніть петрушку. Змішайте овочі та фрукти, а потім змішайте інгредієнти заправки та змішайте їх із салатом. На закінчення посипте салат подрібненою петрушкою.