Мало хто з продуктів викликає протилежні емоції, як шпинат: це був один з найненависніших обідів у їдальні з гарбузовим супом, але це, безперечно, і дуже корисно, і сьогодні ви вже не можете пропустити меню модних ресторанів. Попай, мультиплікаційний персонаж багато зробив для пропаганди цього виду овочів, який, хоча, на жаль, не надає вам надлюдської сили, може запобігти розвитку багатьох захворювань, включаючи ракові клітини.

спалювання

Про шпинат

Батьківщиною шпинату є, мабуть, десь у Персидсько-Арабському регіоні. Араби привезли його з собою на Піренейський півострів і звідти стали частиною європейської кухні. У 16 столітті Каталін Медічі привезла цей овоч із Флоренції до французького двору, і вона також локалізувала його використання на кухні. Їжа, подана на шпинатовій грядці, все ще є показником флорентійського стилю.

Сезон шпинату триває з березня по листопад, але зимові листя шпинату, доступні в березні-квітні, густіші, а весняний шпинат ніжний. Якщо ви робите покупки на ринку, будьте обережні з кількістю, оскільки після очищення ви можете приготувати до двох порцій мішка шпинату. Не зберігайте свіжий шпинат довше доби, оскільки він швидко в’яне і втрачає вміст вітамінів, тоді як заморожений шпинат буде містити приблизно таку ж кількість цінного матеріалу, як свіжий шпинат.

Для травлення

Ви можете активізувати свою кишкову систему за допомогою шпинату. Баластні речовини, що знаходяться в ньому, діють як бальзам на кишкову систему, стимулюючи її діяльність, запобігаючи тим самим запорам і сприяючи розвитку здорової кишкової флори. А завдяки великій кількості вітамінів групи В, що містяться в ній, він допомагає засвоєнню та використанню споживаної їжі, а також перетравленню жиру та вуглеводів. А свіжий сік шпинату також очищає товсту кишку.

Проти втоми

У шпинаті багато вітамінів та мінералів, які допоможуть уникнути втоми. Вже 50 грамів шпинату на день покриють ваші потреби в магнії. Цей мінерал зміцнює серце та судинну систему, активізує обмін речовин, допомагає краще сконцентруватися та уникає судом ніг вночі.