Russula mustelina

З липня по жовтень росте в гірській місцевості, переважно в старих соснових лісах, на узліссях, переважно під смерекою. Не кажуть, що це звичайний гриб, але місцями з’являється в армії.

голуб

Його капелюх має ширину від 6 до 10 дюймів, іноді досягає до 15 дюймів. Спочатку він округлюється, потім незабаром розширюється, середина якого поглиблення або лійки. Колір його жовтувато-коричневий, корично-коричневий або охристо-коричневий, часто всіяний світлішими плямами. Шкіра в капелюсі волога липка і жирна, матова суха, переважно променева. Край капелюха трохи гострий, іноді борознистий. Шкіру можна відшарувати від обідка.

Його щільні, товсті, трохи гнучкі пластинки спочатку білі, а незабаром стають солом’яно-жовтими через вершкове або кремово-жовте. У літньому віці вони фарбуються на вохру або іржаво-коричневий колір. Забарвлення найкраще спостерігати у верхній частині плит.

Більшість криволінійних стебел у нього білуваті, а пізніше жовтувато-коричневі. Довжиною 5-10 сантиметрів і товщиною 1,5-4 сантиметри. Біля основи він часто мнувся, як кінець з'єднаної петлі. Його текстура спочатку досить тверда, губчаста зі старими грибами.

М’якоть його біла, але всередині гриба злегка коричнювата. При натисканні білий колір також трохи перетворюється. Його приємний смак без запаху нагадує волоські горіхи.

Його молоді екземпляри дуже смачні і їх можна використовувати по-різному. . З нього можна готувати грибні страви самостійно або змішувати з іншими грибами.

Жовтувато-коричневий гриб голуба можна лише сплутати із смердючим голубом, непридатним для вживання, але його м’якоть капелюха настільки тонка, що щільні пластинки напівпрозорі біля краю капелюха і під шкірою, а також стебла розвиненої особини є порожнистим. Однак найбільш вражаючою особливістю останнього є те, що коли нас смакують з огидно нудотним запахом і кінчиком язика, ми спочатку відчуваємо гіркий, а потім незабаром гострий різкий смак.