Горобина - це листяне дерево, що належить до сімейства розоцвітих, яке отримує різні назви, такі як горобина мисливська, акафресна, край азароллери, мордовий бордо та мостахо
Він родом з більшої частини Європи, крім крайнього півдня, та північної Азії.
У нього тонка крона, повітряні гілки, що тягнуться до неба, сірувато-гладка кора, білі квіти та листя, що розкриває багряні відтінки восени. Кулястий плід ягідного типу.
Вирощування горобини має мало вимог, розвиваючись у поганому грунті, суворому кліматі та гірших зимових умовах.
Горобина з'являється в грецькій міфології як створена з пір'я та крові орла, посланого богами для допомоги у відновленні магічної чаші Гебе, яка забезпечила їх еліксиром молодості. В ірландській та скандинавській міфології, горобина мисливця була деревом, з якого була зроблена перша жінка, а також тим, що врятувало життя бога Тор.
Відомий як "казкове дерево" своїми білими квітами, мостард присвячений англійській богині Брлгантлі та кельтській Бригіді або Брайльді як богиням весни.
Він має стару репутацію протиотрути від чаклунства; його ягоди із крихітною п’ятикутною зіркою (пентаклем) та яскраво-червоний колір - стародавні символи захисту. Шматки дерева часто носили в кишенях, а виготовлені з нього хрестики пришивали до одягу або підвішували в корівниках як оберіги захисту.
Найпопулярніший спосіб їх збереження - це сушіння ягід. Вони дуже стійкі і не утворюють цвілі в сухому місці. Навіть у вологих приміщеннях вони пліснявіють лише за особливо сприятливих обставин. Більше ягід можна дати висохнути на сонці, з перевагою низьких втрат активних речовин.
З горобиновими соками можна готувати сироп, пюре, варення, желе, компот та макарони. Тости замінюють каву, краще, ніж цикорій.
Цілющі властивості
У ягодах горобини ми знаходимо сорбінову кислоту, дубильну речовину, яблучну кислоту, лимонну і, можливо, винну кислоту. У насінні, а також у листі, пагонах, молодих гілках та корі є трохи амігдаліну.
Тоді як у гірчиці звичайної горобини в середньому є лише від 40 до 50 мг вітаміну С у 100 г свіжої речовини, у солодкій горобині - від 75 до 100 мг у 100 г свіжої речовини. Значним вмістом вітаміну А також не можна нехтувати.
Сік горобини за допомогою простих методів тиску дає від 6,18 до 72,3 мг на 100 вітаміну С, а консервовані сухофрукти все ще містять 36 мг на 100.
Ягоди мостард містять флавонол, званий кверцитином або метиленом, який використовується для лікування аномальної крихкості капілярів.
Він є антиоксидантом, противірусним препаратом, і, як кажуть, полегшує алергію, запалення передміхурової залози, цистит, атеросклероз та катаракту.
Народні засоби
Горобина від діареї Вживайте щодня, вранці, 10-12 ягід до усунення діареї.
Засіб від горобини для очищення крові Проваріть 1 столову ложку листя горобини в склянці води протягом 5 хвилин. Дайте охолонути і процідіть. Пити по 1 склянці на день.
Горобина від аменореї: Жменю сухих квіток горобини залийте 1/2 літра води і кип’ятіть 10 хвилин. Процідіть і пийте протягом дня
Антиоксидантний засіб з горобиною Помістіть 3 полуниці, 2 ягоди горобини та 3 ожини у блендер разом з 1/2 склянки води. Змішайте кілька хвилин. Віднесіть цей сік Даріо.
Засіб від горобини від циститу Помістіть жменю журавлини та 3 ягоди горобини в блендер і перемішайте протягом декількох хвилин. Приймайте щодня.
Горобина засіб для затримки рідини Помістіть у блендер жменю петрушки та 3 ягоди горобини разом з 1 склянкою води. Змішайте, процідіть і пийте по 1 або 2 склянки на день
рекомендації
Якщо плоди збирають досить пізно, після того, як на них пройшло кілька заморозків, можна приготувати варення з їх м’якоттю, в якій можна змішати м’якоть яблука, груші, айви, гарбуза, моркви або шипшини. Цукор буде додано у пропорції на третину або половину ваги. Залишки від отримання соку також можуть бути використані таким чином.
Коли плоди трохи гірчать, що трапляється особливо у дрібних ягід, препарат залишають у воді на 12-14 годин, після чого промивають.
Смачний компот можна отримати, дотримуючись наступного рецепта: з 900 г цукру та літром води готують розчин. Плоди (позбавлені гіркоти, якщо ягоди дрібні) вводяться в нього і пастеризуються.
Запобіжні заходи
Люди, які приймають антикоагулянти або антитромбоцитарні препарати, не повинні вживати гірчицю або горобину.